[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
, T! K$ z1 P" J) [3 f% r( uos.tvboxnow.com食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
1 i. T& [- z* F8 Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是錯誤的做法。
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8 Z& Z+ l. U- I5 F; W: e; a* J謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
$ S/ F+ J+ M0 O' D' d; ]0 B; b$ `, p當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
2 h, Q' ~9 x& {# ]5 q& {公仔箱論壇教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
# w5 F, s8 ~1 D2 d/ n約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。