[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹. C) E: Q# x4 c) u
          2-3 茶匙糖! j5 D* b4 k: g( m5 ~  z- p8 s

- \; W* [1 K2 b" q* @4 K. }公仔箱論壇做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
/ r) |* F& P- M2 Gos.tvboxnow.com              時候比較方便。
7 @; D( A5 W: B( Yos.tvboxnow.com          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
" Z6 D. I2 H+ `3 ?( F2 `" B0 _0 X$ [$ y; }tvb now,tvbnow,bttvb          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
2 `+ G* h2 u5 Z3 S; V: n( ?4 G( T: g5 G          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% k  O8 ]3 n0 l4 G
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。