[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜tvb now,tvbnow,bttvb, l/ M, C  m" w* N; P; C
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一2 P8 S2 s# r6 S/ Y5 _
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這! H5 m8 |4 M, M
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
5 e& L" g# f, V: k公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
0 V6 C  X$ Z7 T0 B2 a  ~檸檬酸。
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+ a! _# I' z( V, x: Z( g& x6 @因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
0 D; w  Z( n2 k9 @. ~" e  Z9 x! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 ]% c# t' Q  O- @' d! }
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。