南瓜醬os.tvboxnow.com( i0 }2 t% s. s3 W2 j4 Y
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: u0 \4 q3 |- S; W ~( |8 N! N
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。- I4 V) d( P6 h+ |
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可& o2 P3 u% G) I5 F6 m# r
tvb now,tvbnow,bttvb8 a. c& n7 M7 a
樹子辣醬
0 G3 a! T: r* {* c0 W材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
- o1 D4 i2 B" E; f% G7 v公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
; C1 @7 u+ \: c. Ttvb now,tvbnow,bttvb 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% ?7 A ] n1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% R0 U1 t ^3 x
薄荷醬
# i8 @7 M8 Y( a6 A) k# W2 `3 G2 {8 C: g( x材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
% `0 D% g! k4 Y, @作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
9 F" d3 p8 E' {tvb now,tvbnow,bttvb 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
& f Y) b% l9 S+ Z( ytvb now,tvbnow,bttvb
) w, q' ^& r* a+ v" I& g* pos.tvboxnow.com豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb) V, V+ F3 H# e! o
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
; C5 G6 E9 z" a0 @ M% U. Q* w a作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。4 X: @$ j3 \3 k! @4 H4 Y
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
$ {6 g! v: \0 a! B9 K! t% \' @os.tvboxnow.com 公仔箱論壇7 j) v5 E2 V" o% e# w1 X% c" ~
昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 O0 c' J* N, c" E& ^. o
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
. W1 O2 b: z: a6 S3 D公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb, W( R: ]3 }- K- M' P/ x8 C
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
. C* q1 s! N- v8 p3 g9 m: Ctvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, G/ @5 Y6 d, b- k
蒸魚梅子醬
# k# G8 L5 K" M& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* S- T6 R/ x0 d T
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
3 C9 [7 j8 z: B0 R, E: ptvb now,tvbnow,bttvb 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。& {( I5 u$ ]/ }# d6 n' O* x
8 y H T' l# [6 V9 W% N9 s; Y蘑菇醬
7 d# t! V3 C5 T: f公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 E5 A' A; a# U3 d% a
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。) Z! I) e2 ]4 z' B" H
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
6 e+ e( `" `" q7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E& w$ g; O0 V* `/ W酪梨醬公仔箱論壇 H$ L h+ ?, q) \, {
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙os.tvboxnow.com1 q# \) r1 a0 O' T5 @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 v$ Y0 R3 N4 x* }, ? 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
' {( }# g& i3 O+ y; D公仔箱論壇
" _" q; |" |4 M1 M, H0 L3 t/ g鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 ?% }; E- Z, d2 p+ g* G
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙& Q/ Z: S1 f# i$ S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。os.tvboxnow.com+ k7 @+ X2 N" J" |5 ]/ V
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
/ B* D: {/ T; J0 B6 j- I7 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 n( m6 B4 B7 e% Z1 i# P* [) p
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇& m9 j: M8 L/ o$ l+ \! ^9 D9 h( K
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 [: ^ P y o% g1 C- E公仔箱論壇作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# {5 x- G; ^# A/ y3 xtvb now,tvbnow,bttvb 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
. K2 L! T) D7 ^& M" u9 \公仔箱論壇
0 g5 N. h( r1 i關東煮沾醬
* G! }2 B& O& l; j) Y材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) e8 J6 z8 R. T* L" H
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
6 m* T! R' w9 a. F8 s6 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?* x, A- ]: B8 ~# q
甜不辣、油炸物沾醬用。
" L5 ?" h' y7 p' I7 t1 z7 ^* T7 B9 G- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 }9 C/ o2 G: a/ s; U" z
糖醋醬
$ |9 F" g; t4 @& y- X6 G公仔箱論壇材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許% v0 B; }/ _6 n. p% W/ a
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
; d" K P. ~% y$ I9 U2 T) O) B/ c Zos.tvboxnow.com 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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$ ^& [+ X9 d7 u# v$ E$ }清蒸螃蟹沙蝦沾醬
: e4 R# `; r2 Yos.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
j# y. L# r( q作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
5 \% y/ h4 C+ q g. y( O7 G6 f 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
; u7 d% M( X# M tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ _. \2 }. M* B+ E @
桂花醬" }7 e9 e! U! B. p& s; v
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( u1 x6 E/ k5 }
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; O$ e/ P. p( ~& n" kos.tvboxnow.com 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
2 ~9 ]9 g. N' Y @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, b& s7 \5 x G! [
日式照燒醬
8 Q& T! V9 ?; O/ h p4 n9 n+ Y% btvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許os.tvboxnow.com4 K1 U& `7 A; @& F% [
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
( J, W& M, I' w, V; p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以. O0 h# O$ W: R d
公仔箱論壇0 o3 D& v( q" T, ^
桑椹醋醬
; ]' ~" Y1 L; ^材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h) Y" y/ r+ T* e( A6 b6 o9 m: ~
作法 與所有材料拌勻即可使用。os.tvboxnow.com6 G- A* k4 G: G
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
) V7 M7 w+ T7 y3 i$ O3 nos.tvboxnow.com |: O0 h% d2 n4 y$ ` H* _6 ^& Y
炸花枝沾醬- c9 D& _! K7 d& k
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許! b: D3 F# ?) u0 P" \5 g- D
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! D- j/ L; O3 L$ e! w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬( J% y+ \9 [3 I! s5 Z# G
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& @: z( p# Z# S7 j7 d' F蠔油乾麵醬
7 X8 Z" W# ^4 S! [7 |; Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 B/ y* Z$ P7 v' W
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb! D# v& k/ I& M* E5 {" A' g9 h0 u
用於拌乾麵或水煮青菜。
" T3 O; ^" f7 [- A/ A* J0 v; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 k+ M4 L6 Z, s/ |5 }5 x5 }
叉燒烤肉醬
1 K% ]( i6 M% ^5 W# ?7 I! T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 e" K/ M4 n) J
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。3 \5 K6 Z) P( P# m3 z: z5 i
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用# x" E1 }. t8 d6 E1 m/ M+ M0 W4 ]6 D
) V: g* s3 G. p) E7 r. L1 j
南洋風味烤肉醬
+ {, _& |5 y- m% E8 r9 Oos.tvboxnow.com材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 P$ E) y8 d5 T5 c
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
9 a2 x/ N4 N, G2 l' M; \' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y5 p% X- m) Z m羊肉爐沾醬os.tvboxnow.com% @. X' z L3 U
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙- v) Y$ E! P/ v8 U& D. f5 Y& c- t& L
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。os.tvboxnow.com* w9 C$ M H# e. G
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用$ p6 W$ N6 p2 H D
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1 m4 ^: l1 w, [! D2 k( _+ {泰式酸醋醬
& h# B: c1 r8 K5 S* xos.tvboxnow.com材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙os.tvboxnow.com1 p& i, @7 h$ `6 Y
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
% v/ z7 \5 R' L; n 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb: w5 ]1 m1 W. R: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a7 D3 O4 V4 S9 n; p. Z
貝類海鮮沾醬os.tvboxnow.com D7 s. s5 `8 [% w3 ^) c
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
# B; X8 P5 U3 S7 O' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
$ d0 u/ [0 ^4 l1 w8 b5 Q& jtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
/ D6 n$ k, `$ x. [8 o) H+ d* W) t+ Ios.tvboxnow.com作法 將所有材料混合調勻即可使用。
% s$ b/ }' \* t6 r% r" K stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ o, [5 u# D. w4 T
" c4 e9 x+ x9 `8 N. B紅油抄手醬
, ]5 ~% W& E9 M& m5 t: X材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb, u5 p* I5 G0 o. C* p0 i
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
' p- K& \$ p( x+ v/ @ 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
& Q+ C9 a* N2 {9 W) P% D公仔箱論壇
, X! B+ A" ^. j, |; |% \# @os.tvboxnow.com
2 D" {8 j n+ Y四川涼麵醬
1 C1 }) y- |7 g! c6 o5 ttvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
) Y9 z, N+ u k' |os.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
4 [# ^7 B- x3 e8 h; U# ]; D9 J/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |& y) [4 T$ E1 Z3 J tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 U4 D6 j3 w( P% N1 [; d# i
肉圓、碗粿沾醬os.tvboxnow.com% d& }# _7 o8 b. j, q
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
- ^. N8 k* e7 n* ^作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
C( n3 L1 }1 J( wos.tvboxnow.com 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
2 ?! o1 X" c6 Z; ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; |" y) @3 E& Y& N
- |# o1 l' I4 h( atvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb' Y7 V; ~2 U7 K. d
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許os.tvboxnow.com' _; `- o9 l' {* u/ m6 u: Q! g
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
8 n" b: P* j& F5 \/ i) C/ X公仔箱論壇 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
- E, s y# H4 ]. qtvb now,tvbnow,bttvb
7 _+ V4 ~+ g' Q |9 g! t tvb now,tvbnow,bttvb0 h( K* C; O5 B/ g* h) }
紅酒磨菇醬
! p+ `* @+ z; s. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉% E* {1 Z1 ?# v) t7 L
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上. M. Q7 {6 w; N1 j y, y0 K0 c: T
8 \- H/ r I6 O# G0 P os.tvboxnow.com* Z# y2 U0 F' Y4 I- o7 r0 ?
韓式燒烤醃肉汁* U" S# Y! d- ]0 V6 s8 l% e- o
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
/ c1 m3 |& z. R' Z& _" u作法 把所有材料混合均勻即可。
4 z+ m9 ]" y5 f$ p% G公仔箱論壇 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-9-29 11:49 AM
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