[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白* @1 \, c* N6 `# n
           1  個蛋黃
; c  A* e) z. B           2  粒瑤柱! C5 Y/ z: \9 W0 ?8 g) k4 j: q
         1/2  罐罐頭蟹肉8 W8 H) v1 m% |3 b0 u: C1 g
         油適量
- A8 D/ i: Z, @" {公仔箱論壇0 r" O4 z' P( Z, e' U
調味料 :   2  湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb' H2 `+ c- T# }" p
           1  茶匙糖
& z6 S- ?( D8 p2 p. e4 b, t公仔箱論壇           1  茶匙鹽
( [* G, u" G* e, y3 p; r% x( h           1  茶匙紹酒6 y, G( A; B( T3 V
           1  茶匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ }' D% c* \, ]( v8 A4 E; B) w% l

: i  p3 y- N0 F* Y! \' W+ z做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略' b. j/ i4 M: |0 o
              醃。+ `$ ~( }; A$ E6 U0 Q
          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十. F" a5 |- j- z1 y0 p( o* P
              分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 [! W- l5 V5 h8 X; Z! n
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。& Q7 p5 X# L7 O0 m( h' e" f& Q
          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，4 J. S4 \2 ?( A  p
              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
/ L0 g% ^  \. ~$ n; }os.tvboxnow.com          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* p% W( m5 j* g* `! S
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 ?1 @/ {' ]
              然後攪勻蛋黃便成。