carmen_girl

公仔箱論壇  t' ^5 E- V0 ]8 w* T/ D, T5 T2 c
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) b( k( h" T# r3 p# a$ n; ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
" }; l( J: y; @1 A) F: C3 ]tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
6 D2 s9 Q( J2 Y+ n8 B無糖朱古力粉  10 克  
; u% _  ~& b+ ?# b  {* n* h* w/ dos.tvboxnow.com雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 [: }( M5 V$ Y% l. o5 n% R
白糖  80克  os.tvboxnow.com7 U( ]1 l; I" i0 {2 `' `( [
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 G7 t, u# M$ P
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   / n+ }: E+ l, k( V, d6 q3 U0 q
糖  15克 , \, a3 U9 O% b/ @/ `/ H) I
鮮奶  125毫升  os.tvboxnow.com5 Z: q8 @$ G1 w0 Q
白朱古力磚  140克
; b* O" b: J8 Y2 O* R* Q1 p& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  ) I8 m4 A+ G' F) W* P
薑 80 克  os.tvboxnow.com( T: j1 n5 }# G$ O- ~- b6 Q
忌廉  350毫升     m, W% _7 J! w) Q3 f. y& v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
9 J! f  }8 f) s# M. o公仔箱論壇裝飾 公仔箱論壇- l( c! w) t7 F/ s# G
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 % k  F+ t- ^# i$ _
用具
$ T8 s" ], U! K% }  \  @公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
) |  p5 g; j& J+ @: s* X  {長形模* 一個 公仔箱論壇9 d( e4 g+ t4 ~( x0 V
蛋糕製法:
$ Q) c0 ]5 d, Z" @: a+ M- C  l* m1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
" S" n$ Y8 s3 ]) l5 Q1 x6 |# fos.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
- @' i, y5 C) n1 V1 v7 i  g" t慕士製法:
2 R1 D4 T8 L: D) B' v" z% Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
$ s' f8 ^0 p  V' S+ i- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 os.tvboxnow.com, O7 m$ [* n  [  w% t& M1 D
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C# ^* c4 G7 D' H( G8 m; A' |
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
# m8 }, V- q. I0 W5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固" r) x8 R! G1 j4 Q3 [( q- ?+ M
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

: b1 Q7 R0 ~/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- M3 l# T5 ]  X( M8 [清蛋糕片  1 片  　5 [4 `* E1 x5 Z
菠蘿蓉 234克
' |8 K' c2 H7 W' A檸檬汁 2 湯匙  os.tvboxnow.com5 g5 q; L% S0 S% e: [$ m
水 1 湯匙  
% r4 k. z* E7 z公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
2 q* x( m( m; B! S, X* htvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
$ @7 |6 A. y5 f( `1 V. U! Y0 H0 n) W公仔箱論壇蛋  1 隻   9 T; u9 Q/ z: i' ~5 R) Y
忌廉  200 毫升  
( {2 I" C7 _7 F; e+ C生果( 裝飾用) 適量  
3 I0 ?) d) `5 b. F0 V  Z, c/ t% d5 u菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
+ ]% E8 a! O, |  L5 c" N- `做法:
( X" h; D  d! Tos.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。9 \* B' y7 V/ Y3 F4 p1 r
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 d! n. O2 B% R+ y# z公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇+ T$ v6 M: e" M& A
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
9 N1 O1 c3 b1 _7 s: ]. H; i( ]# }os.tvboxnow.com& z" Q$ z7 i1 f/ b/ e
荔枝慕士蛋糕
) s/ G  M/ {* j  n1 i公仔箱論壇3 m1 k7 X" a. q  q( A' ]+ Q6 V
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
) |* d7 L3 x( r& H6 _  W. u, M/ a7 Z清蛋糕片  1 片 　
) k8 r$ W+ U$ R9 W# R7 m" R$ W公仔箱論壇荔枝肉 200克 公仔箱論壇( ]4 \! e" M0 r& H
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {) g* ~2 X3 [/ D4 y
水 15克
# }/ v# }7 f/ G/ L; z5 t9 A公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 T0 h$ Z% Y0 ~" u1 O* G; Aos.tvboxnow.com魚膠片 2片  
: C- C/ M  f& D& Y淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb+ d) D4 Z7 `' X" f7 r
蛋白  30克  9 h6 a& s6 q! n4 O- M) g
砂糖 15 克  
+ J& N9 X. \8 E) N: M, k; mtvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com! Z! r7 r" k  w: v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( a$ s7 c8 |, otvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。+ g' w( Q: E1 b) j* q) [
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 m2 D" a: v& mtvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 d, @6 B7 E5 K& Q- Z; |
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 k& W9 R8 \. g
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb( b* H2 f3 N9 x0 A1 r  _
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: ^/ Y1 ]- o' `3 w, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
5 o5 c- l  d4 e1 |4 e  Fos.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  
& a. e) o' s9 b  V公仔箱論壇材料︰ ' A& y+ W  o: ]& q$ k' c. T8 j3 N
朱古力 200 克 　
* \" T9 R! i0 N0 K0 k9 ]2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
/ {, Q" w1 }. e! n' Y% N- m公仔箱論壇牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com+ I+ ^* v: Z: \
水  40 克   2 I0 p) Q  ?/ W' s! B, V
蛋黃 2 隻   3 S, r! n- Y0 o# H7 O6 W
雀巢朱古力粉  40 克   os.tvboxnow.com% I; r6 }# O- I4 m, t" A
忌廉  450 克  　
7 `) q; R: S. Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
( U0 O) _0 k, S  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: $ h. T8 }/ i) W) i: Q0 ^2 P
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。os.tvboxnow.com  n' y, R. L# A% \$ o& `
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb7 M" t6 \, ]0 {2 j0 y: |) |
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 ]8 n' T7 h8 L' J# ]& w& o* _公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 os.tvboxnow.com0 ?2 P' g( Z2 [4 b" r& C/ J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇$ V& z! Y6 y% H  V# f1 @! N, T
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }# ~8 Z, o. e+ U
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 |% }7 B" \, m! M8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb, y) f) |( k, _; m  L0 S

( C% P4 S6 m; I3 I2 K6 X0 S香檸慕思蛋糕
8 T. J0 i) x3 p/ k: t
+ G# d8 w8 {, x. `材料  
/ E# X2 c* \, }$ S. x( i0 [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  & b1 b1 A9 Y9 V4 b: _
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb% U$ b% }* G  ~% E
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 D% u' V' Z
糖  40克   : [4 ]' ~+ _  V# n$ d* c
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 T, D  ]' e* X+ T2 x9 o  y
檸檬  一個 (榨汁 )  
* D- I2 h. A, i- V: ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
, r. ?( z6 l% ctvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
& z+ h* `! d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ( _8 w! ]3 ^  @, ]  S  I& V
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) z' O( [1 e3 A: i9 S
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
! o8 J) ]3 }# A2 H) vos.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  $ {1 t6 x8 c- _. w, ~0 r& H
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
6 k  m+ w/ @; t% }6 wos.tvboxnow.com5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

公仔箱論壇5 n" x$ {/ o; k" w& d- m& U+ ?, h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 p1 p0 Q; F% j$ u* S
低筋麵粉 50克   
" f' K, R' y5 D; O6 i5 w公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb6 ~& `' o  j' M& c. h% ^
蛋  兩隻   
3 f5 p% E: F* M' |  {os.tvboxnow.com糖  50克   公仔箱論壇. V0 R3 Y3 Z$ S+ a
水 15毫升  2 R' D* Z) N% ~! f
溶化牛油 10毫升  
  y  ^4 M% T; C, i* K( U1 {5 q& I; Y, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  os.tvboxnow.com- F3 @5 A! b. T6 Z8 p
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
+ R7 d5 D- y9 y" e7 Y( Q) w蛋黃 兩個   
5 q1 E% c8 n  Y: B6 B3 n# xos.tvboxnow.com糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb) b! {; z9 G! D8 M$ R3 Q2 U
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' \$ l. C. c- g4 h
黑古古力 20克   
" V8 x# b8 p/ T& atvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
( d% v1 o6 V& Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   ) d4 B+ e* x; v0 N- k
淡忌廉  125 毫升  " z( ?6 U: d$ K) N( o3 U$ p
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ L. Y+ g6 i! p: ~5 Z
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
  C7 y; I; \7 u2 {0 L: m5 k2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 {; n. d5 b- {0 J1 u  i8 @3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。- S, Y5 P/ G$ Z; {( P
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 r$ i( x/ M# y$ pos.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
1 S6 T: q- @" k5 H" p( q9 M- R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇. @  E' D. u  n3 a; Z, S- |
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
- }" e  [* z' D# V8 a+ u慕思製作
6 h+ x, {5 T) ^/ c公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 b" ~4 R" t7 ^' ]& \+ ?9 g公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
+ f1 g; F% V2 U$ {: Ios.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# ^. o. [! b& }# K. @: k6 |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 os.tvboxnow.com* w/ X5 N$ O5 c6 y; c9 t- D. q
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ v7 ]  x7 f$ h! b, l: V6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

4 t4 L. A! b- Y& s. `- Y" i9 \材料(6"份量）
& F' b8 V  Q5 L' u# w清蛋榚 一片  　 & V' B5 P! _; E7 f! ]* v
蛋黃 3隻 　 4 [2 }' W( |9 }. L" m" y
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 A( G1 i3 W0 q4 ^8 P' g. l
鮮奶 80毫升 　
' ]) E8 t0 u- C2 \' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb& i  t  Q7 Y# j6 w0 D3 {1 W
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb% `3 Y3 l" A; t; ]
魚膠片 10克 　
  a$ J3 Z' @' Y% z淡忌廉 250毫升 　
5 m, v3 l! g+ Wtvb now,tvbnow,bttvb製作
7 u; D( Y! ?3 d! v$ t# D$ F1.蛋黃+糖打至淡黃色
( p# x& l/ f: [  l  q- z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com/ u$ D8 ?! a5 p% I
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
! l# {) i+ R$ }) H& W% X5 j6 K# pos.tvboxnow.com4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: y, ^2 n2 P9 Y8 i8 v9 r0 M
5. 淡忌廉打至8成企身  
4 `. ^7 L: z. k9 x4 ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb3 u' E" n) r3 H4 ?7 N
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇2 Y" Q! D! t2 q; S: Z) s# T

- }/ K+ w' e( S" l' N
- _+ k0 V2 l: f' d益力多西米毛士蛋糕
) ^3 S; Y4 o- }0 K$ X, v; q2 s! Bos.tvboxnow.com
3 M7 ?1 |* b5 X/ V材料 公仔箱論壇3 d% G3 x9 X$ Y6 {
檸檬汁(或水) 2湯匙  
" ~9 ?( b2 i, D. t魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 e: B8 B8 V/ G
淡忌廉 200毫升 * g$ t# _0 j& v; r
糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb# s$ }9 l: M$ U7 h* r' F
益力多 3支 (一支有100毫升)   r; w! Y3 X. ]+ E; T0 y- }
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇; l7 W% {1 j1 s4 B1 B5 ]
海綿蛋糕 1片  % M5 A9 u: O1 d  L: S6 W9 O
毛士製作
3 p6 @% |* C* Y0 a% x+ d& H1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 G) |* b" \7 z& E! i' ?  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ) p; i* b$ V& k; Q5 ~
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; q4 `# a9 k% [6 h: d
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  os.tvboxnow.com* F2 p: R% H& J4 I( z( L: y7 M
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb# n% X$ }$ E( r* N4 A1 P/ _
蛋糕組合
' O/ {2 |' l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
5 e: f! b* h) z9 i. |+ stvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

9 l' E. V( x4 C% O$ l9 F公仔箱論壇消化餅8塊
* J9 w7 i( @3 s4 U# P* zos.tvboxnow.com牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 B/ X; ]# Y
無糖乳酪 100克
" r* e, L, U* ]os.tvboxnow.com橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 t! \3 f5 B3 U, H8 t3 v/ E
檸檬汁1 湯匙
& I* U* s- @; A) [# \- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
" A( r% b: Y" c* l* v) Qos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙os.tvboxnow.com0 Y- U5 T6 O4 y4 q8 L
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com9 V- g) m$ R! u  C" v9 l1 G
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) i1 [2 m# J& P8 z
橙皮粒隨意
" @& M3 O! D! k- }os.tvboxnow.com製作過程
" Q) S8 |/ X# Wos.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
; X' l, l0 H" c4 ^- u' ?; K( Bos.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。+ S( O, D8 d9 M- B
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5 O2 e5 g8 F" o0 ?2 W) c- C4 K
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. m" s' r* P* n) ?( ]
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X! o, s5 i& Y- a# p6 {& ^
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
5 A0 J7 w4 C$ W1 E7 b0 jtvb now,tvbnow,bttvb
  N. q% e' d0 ~2 `. {芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇1 I/ [5 y9 \* F; y+ x
tvb now,tvbnow,bttvb; V2 m3 h+ K% _  z6 V( r
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 c2 f- Q0 r3 B& T0 L9 t, w公仔箱論壇清蛋糕 1片    os.tvboxnow.com, q& D' @9 o% A! g2 f0 H* o
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇2 s% g& I  f3 f; e& _9 ]4 H7 y
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
) [+ s/ N* p2 E5 q& R- qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  os.tvboxnow.com+ \/ Z: F1 M: h0 O" A
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb) D, Y; n4 b  K9 N* N& O
砂糖 6克   
6 l7 P6 B8 C, T' j9 ^) wos.tvboxnow.com果凍粉 6克   
% J- h4 o! u- }2 E: wtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
9 o: A7 |: T8 w" i) |- g( U急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb  i( M, ]6 v# ~5 e- G. p
砂糖  40克   
2 y8 |2 w# \% ^+ K4 j0 A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   os.tvboxnow.com% N0 U  m) t* \
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ) H3 y) _4 r7 k5 Z; u  N8 i
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. d( p4 `% G# f; ?, r% Y5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    8 S# a$ z$ b: s) L7 n0 b. G
芒果jelly黑珍珠鏡面
9 Y4 z, a6 J3 U! v8 x" N3 U芒果jelly粉  25克     
6 Q3 n2 X; o7 H7 F; T5 l公仔箱論壇魚膠粉 1克     
( F5 u0 R+ j. ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克    公仔箱論壇( w& {: C4 Y- R# X
黑珍珠 適量   
) @0 w( ]# K( k公仔箱論壇製作/ S8 h0 y+ p1 ^1 s5 F
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com8 F7 S! R* Z+ @
1. 砂糖與果凍粉混合 os.tvboxnow.com1 e$ W8 m4 |4 J, V
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 `: F6 [$ }: G  `tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) T% k& |+ w/ q3 ?os.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 S  p2 V  d# I% A
2. 芒果乳酪慕斯 :
3 Z, L/ R% c6 o" utvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 % Q7 I: F5 @! B, t5 p9 S
2. 芒果茸加糖拌勻
$ T! Z  U3 [: K& V3 f3 U# Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
0 M) u: W* A5 v9 U9 Gos.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb: J7 _/ G! ?/ [. |; h/ T! k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇/ ]9 G$ ]2 w- w+ E& e7 k
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 , ~( s3 w( e9 o5 r, U
3. 組合 : ' B! S5 j. G) X3 M1 g
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
" Q/ H% ^) B" W5 m公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 4 \" Q8 w0 _% a4 }
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 : g9 }8 {" v* g  M' q2 W
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) $ e1 T+ u) B6 I" q% `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! e% p/ L6 L: o4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# t) S3 Z9 f- F- Ros.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) Q# Q5 J8 m" x! x! c2 F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
; b* q% U" Q4 K( D9 [公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕os.tvboxnow.com- |; @  I( k; A. h
2. 黑森林蛋糕
3 E: Q1 J* J* R) m2 V, Y! d- i3.朱古力核桃饼$ l9 L. T7 u8 a  z9 k
4. 榛子朱古力饼
4 y6 b! |; ^0 }9 `8 B( j5. 特浓朱古力饼
; {6 s8 k; z$ x  K# w* ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |7 l: N$ N( b$ x/ L
7. 野杨梅朱古力蛋糕
: Y- o1 H" p( g, a* A8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇8 \, g6 G" a) `+ l" _
9. 雪山朱古力软心蛋糕$ C% h4 p0 E6 t& M& ?
10. 橙香朱古力软心蛋糕
. t; R3 t9 H) K5 d" D& K  [11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 [( P7 M, |. _6 I7 ]
os.tvboxnow.com& g* t. U0 b: Z

3 X+ g9 C0 X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 普通朱古力蛋糕os.tvboxnow.com. D& b/ Q& n  S
蛋糕底
& c/ q6 t, _7 D/ t: Ttvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1/2 杯水
* ~, Q/ Z# L- d* E, v1 u" X% Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯奶
. G5 H) f& ]+ |  O: F$ r3/4 杯糖
( i1 k, n, L  [/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋os.tvboxnow.com" P' c. }# e  Y4 z4 }# x* q
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb3 {3 s: w% {& T
2 湯匙朱古粉
0 z# u& s0 c( z0 p: T5 b2 q  T3 n# U1/2 杯植物牛油公仔箱論壇- I, M% t3 o" {4 n' W8 k
1/2 茶匙梳打粉
% b. Y* G# l3 N$ ]3 e/ q: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( B; E9 o; @. j  s
可可糖tvb now,tvbnow,bttvb& i0 y, D2 B& r5 N0 `3 I9 Q
漿材料 : 2 湯匙水
( `1 Y! x' m7 t( O8 N  s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- o- j8 x; Q. j! i' |
50 克植物牛油
: C6 U: C- t' b5 v5 h, H& o/ ?1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
- Z( i2 q" d9 t$ Vos.tvboxnow.com; q8 U* V) i! F: c  ~: p$ x1 H
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
; y+ v% w, j$ d公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一2 F, s$ Y7 c+ `; K# |# D
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
1 T& o+ G6 M2 D5 s公仔箱論壇(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
4 |3 k5 a0 ?5 \& U7 b' U8 l公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇$ a, K- K# E0 X! _4 }
好後將蛋糕倒出，以底為面。
( n* e# R4 {  Yos.tvboxnow.com(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
; \2 x- {6 m+ n/ f7 ~公仔箱論壇濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
' J0 K7 L* K* w" P0 g  m3 p9 ~tvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木  w, x$ |/ I; @( @% A
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
5 s$ i, q; B5 U. E; ~, ^( a
% g  R8 G: t. Bos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
- z+ {( `6 O% w: \2 {, mtvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   3  隻雞蛋os.tvboxnow.com  q* Y# W/ C, _/ t9 B3 x
           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 A1 N& `* r7 E
           2  湯匙溫水                                 
3 V* r9 `& P6 h1 S          1/2 茶匙發粉os.tvboxnow.com) A& Y4 O* m9 h& ^0 Z$ e
          5/2 安士麵粉
1 q3 @5 L: N3 q8 e/ Gtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉
  r: O9 N# O8 f! W1 ^( B) E+ \; ]os.tvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液6 ^+ A9 A2 k: t% T- C6 G
$ Z8 v, V3 U% T. ~$ h. R$ _8 D: ~5 I
餡  料 :   25 ml 水
6 `8 p, U# w' a5 w( e           35 克糖1 J: ?8 F/ |5 N/ b# \
          750 克鮮忌廉
6 t, D, w9 A- X: }" I3 H' U          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 `. ]2 B  V, c7 }5 U
          150 克黑車厘子(罐頭)- w# P$ g8 @4 Z& r* q

8 C  X$ h9 c/ R) `* Uos.tvboxnow.com裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士). g% F& h2 m; `, |2 T4 R
           3  安士黑古力 (刨碎)
( \1 {- W# i! Q! a% s3 {6 Vtvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量) z) s! W2 S9 L: q1 }

2 H- [* G# w& v' B3 f& {  y8 T7 j做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
9 m1 Q) d+ Q7 a* Q, Y0 e, Gtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; Q8 Z2 W8 V' y
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
. l5 u- ?& Q. w/ g# L0 J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。os.tvboxnow.com: Y, M; W9 W  w1 S: y
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
& _; n( @% T. b/ N- g, g& Btvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* J9 j$ N6 a: C3 T- b6 Y3 f  v; a
              力忌廉。
7 H4 d8 k" f) Z) t8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
& O1 H- [% j+ x2 [" q; j              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
+ ^% g& E# G+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
4 P  l6 p9 C  Z! \( r% o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
8 D: X6 e! L% S: D  A+ yos.tvboxnow.com40 克粟粉公仔箱論壇* [. e( j6 @7 ]. j
85 克合桃粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 _8 a% m( R, X/ l2 k' l1 a
115 克美國雞蛋白
) l5 Y8 c$ L( [4 \tvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉適量
& B: m! t0 I9 G/ Z' \4 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ c# t; W$ T7 U3 W: @4 Y" ?( x9 o  J
餡 料 : 10 克滾水公仔箱論壇6 I1 H# c: i& V. }4 H7 r
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. _; @2 W( w, S
2 克魚膠粉
9 ~1 M( u& @( Z8 _6 f8 D公仔箱論壇80 克黑朱古力os.tvboxnow.com0 E- q& q  z0 G( B/ f3 n
tvb now,tvbnow,bttvb: Y* ?5 R; k3 z% v6 ~2 J/ R) b
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均os.tvboxnow.com" P4 W. ^$ ^$ @0 k/ e
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
, ]2 z0 D8 L' D0 d, d5 Y( ^os.tvboxnow.com(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅os.tvboxnow.com5 d: i# v5 S/ M4 O5 F. ^2 v
圈中央待用。
: J/ K9 S; s* a4 z' r3 }  J0 d公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。: p+ o9 }* z) C; r0 N, s
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠tvb now,tvbnow,bttvb% `$ t' X6 w2 P& X
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
& ^- o5 ^4 c5 o  h: q; qtvb now,tvbnow,bttvb(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
- j* u6 j4 z3 \' Y公仔箱論壇6 `& W( T) j5 Z
os.tvboxnow.com1 I, j8 m, Y2 M
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb! g2 N2 v" A1 K6 K  \0 c" f: x
材 料 :
) q& S/ q$ H0 `, Z4 T) A4 ^! dtvb now,tvbnow,bttvb85 克糖 公仔箱論壇' N# ^4 Q$ g% U! ^3 Z6 d
60 克麵粉 os.tvboxnow.com4 A6 g7 ]; A) d
15 克花奶
- K% X& ^' _- t  s- {3 [5 i: B* c30 克溶牛油 ; |% a% C. _! R4 c
30 克幼榛子碎 4
+ K! E4 t7 F% {( T6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. j: s) W. K: e' ]5 O
餡 料 : $ o4 R) C8 o4 A. p1 g# l. j
180 克忌廉 os.tvboxnow.com/ k/ b* n, J' b9 I
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ ?& D. @. a/ \
100 克黑朱古力牛油
$ s  K" D* Y% _7 V: O( M3 S公仔箱論壇忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& h" |' S: u
20 克水
9 n3 `# S, F  u5 w/ B7 [3 r0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖
! ^6 x8 t: t; q! V" k8 b$ ^1 隻雞蛋
5 D) Z. E& i; J- x! T100 克牛油
1 m  ^, ~: H/ U) aos.tvboxnow.com做 法 :
% Y2 L* _) L9 w6 }os.tvboxnow.com(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb& f, n9 P- u2 x2 ]
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
/ _. j9 ?! r& j/ r% n3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。" K2 ^# l9 r7 i+ G! n, _6 e" l
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。. u  ?; n7 P9 X  o: w6 e4 j
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。* |3 q' ^0 h# d  j
* q7 C' P6 K5 @4 Q5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z1 m8 i3 h. K  ]3 ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇* T7 A: T9 B  X( A1 l+ k+ t7 S

" }8 ^2 T) d3 ]" z8 b/ S[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
  Z/ i9 e3 N- E, [/ t* X3 Kos.tvboxnow.com材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇0 e9 |- J, Q) i& x% O7 K
80 克無鹽牛油; o4 T% h7 P: e3 j" Y3 z; z
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
% s  C! b% X4 j: m2 c4 jos.tvboxnow.com150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 f0 B' p. d, o9 u3 q  t
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb8 J  Z* `3 W4 w) O2 B# \* v
tvb now,tvbnow,bttvb9 p. r& @6 Z# t7 Y: o1 p
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。0 T, H1 b  c' n) d. Z) J
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。4 j. v5 q) X2 }  V* J% {
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。3 l. c; [; g) r, \
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
/ h0 Z3 L- }! V6 v3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。( v- N0 |* W# N  N& {
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
( i% E5 i1 }. V5 F/ Z1 c# I3 ~  z2 A) u3 |0 j, z# d3 J
os.tvboxnow.com5 W2 P7 ?5 q2 U5 I
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb6 V1 T& o2 Q& u- A$ y3 B6 |3 ?
材 料 : os.tvboxnow.com1 L8 S( V* g" O& f
5 隻雞蛋 ,os.tvboxnow.com$ {8 o; u- v0 _& P) d
150 克霜糖 , $ L) e. ]+ r/ {
300 毫升濃忌廉
. F/ i8 u4 X$ o+ X) D1 |7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇: R) F- K' Y# E4 q/ |
10 粒士多啤梨os.tvboxnow.com& q# T, p+ n4 z: y4 z2 y
3 湯匙朱古力粉
  t! S/ J1 s4 c+ q: m) R1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇( Z( [- q) I6 C6 n) h+ }6 C
鹽及霜糖各少許os.tvboxnow.com. w8 J* z" A; {1 r4 d5 L
公仔箱論壇( b2 F! ^% S1 i9 _
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
6 f- ^5 `7 s. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
- P5 j+ T8 Z7 ]8 b1 V7 `  k公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb9 C3 C: ?0 d) {! v; a
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ p+ w/ p: ~
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
( x2 h) S" c- ^1 Q5 p1 L2 ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
. p) `* s( N& ?& g: T! H(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一; p% m- q  T  j4 M0 [0 j4 O! @- d
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
+ R. h% D4 z5 X  `) W" g2 P% ~3 z(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
7 f& Y* [& m7 V. Itvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四! l9 ?( U' Z  T; t3 Z
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
4 L2 G- {/ ^1 P公仔箱論壇(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成% T) E  V% ?/ J
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb9 v" a8 G9 b0 _* [1 I9 D
# v2 F: k' t; Y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕7 |+ o- `# T; M7 `1 G
材 料 : 6 個雞蛋
4 T- p6 A  y1 R6 C8 ], l$ l* X公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 p5 a3 D6 R# o& I8 B, ^
1 湯匙麵粉
0 U: R# M9 n! v- z$ c  A0 ]% g$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油公仔箱論壇; @8 S7 r' J& h# m0 n! Q
1 磅純朱古力
5 \3 m/ G9 D8 `4 Q1 k- Z3 R8 M- h8 P
; g7 R+ i3 l4 w/ B, l7 Kos.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
) m' A6 ]  K7 v# y& J1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓8 W& A% y7 N  X/ c4 ~, Z; w: L
, a1 p  l. w0 \8 T0 m
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
0 Z* c% V! l5 K# q8 Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓# K; ?9 Q+ P  {
8 塊小片薄荷
  l# d, I2 g9 d0 E3 g+ o$ s3 Xos.tvboxnow.com12 安士高脂奶油
, F; `! u$ P+ I+ L% gtvb now,tvbnow,bttvb( \: {4 ^+ X- T
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇. J9 T; }7 \. `  k: D8 f9 w, Y) v- n+ R: w
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇: Z+ S* V. ~( \; V, b  ]. s% [
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
  \# |5 k4 }6 K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
3 h' M2 ^( u1 y1 i! w(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
0 u9 X" v! ^! a- |  ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
( Y5 H  y1 j5 _0 R, C9 ^9 g0 e# Vtvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。; I) u3 ]% G/ N% K# S% [  |
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻* a- f; X: X0 t. ~
璃碗內。os.tvboxnow.com- }$ o* S" ]) N
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 O3 L! y& G% M5 q2 U
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間os.tvboxnow.com5 r6 ?' {& t0 A6 M4 t7 l$ k
中攪拌一下。
. G5 ^* y6 h* l0 X) A( W(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木os.tvboxnow.com+ e- L$ K( o" T/ [/ ^" Q( g
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 a! j$ }# ]" J# C3 O9 l; I) ~
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身. X; y8 Y* P+ E' a( w7 t
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) e  E$ _: X+ U$ G( I有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇1 R8 s0 U* Y( }) k& m6 A; J
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
( R$ [- W/ F0 h6 Q; v  P' ]  J一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇' T1 w# Z/ L4 o/ u
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇0 I" a% C9 G# z  n- w6 f+ E5 |* x
攪勻。
5 _8 K" {+ c$ U9 m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
* J( k+ I, \* P( M2 d  O6 [/ f公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
7 M- U# T! _8 `3 v' Utvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼$ `1 V6 m' K4 ~6 L% G8 A' L
後，冷藏約 2 小時。
3 c, r9 _9 u% B3 y" q(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
  M. m  o/ g# {6 u5 y8 v黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
% |' d1 t( ~+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟1 n/ E0 i# _/ B
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
0 z: v7 m1 g  p7 A4 a1 l可底向下放好了。
* |* g4 H3 I" ^) c, [3 ~9 _$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇8 N/ ~; ^- c. t. ?7 C
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
3 M( }8 B" e+ Z( U' I( n(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇) s7 h6 j% |" I8 N/ E& @) z5 [) a
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
; H3 Y1 f9 E$ t/ h拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。  Y5 H4 E! e# ~4 |, X
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
3 a4 U) O  M1 U' }) ~尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 v. h% I# V3 T( b
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
' A! X: }) Z% ~! I2 D" g! h公仔箱論壇
5 m) z$ X, r  c$ X9 h8 E4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 l9 @% S% J2 s
8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb! }. n& D9 C- h$ T! k
材  料 :   os.tvboxnow.com3 E% u! E9 t. y! s+ \3 @5 m/ ]0 c
1  杯酸忌廉' j$ H+ [' p( }& u% u- ^- k
2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% d! W! A% O. L$ Y9 d/ J
  1  罐粟子茸 (1 磅)
+ `  T! I, v" p! `; K% F   4  湯匙室溫軟化牛油& E8 }) l, A4 n9 N' \
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
' u9 i* \  K  \4 N# Y8 A  g, ]  T) g
" c7 T8 e# {/ L: d9 i6 y. J, H' x公仔箱論壇做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。1 A, E7 N- k5 v" \1 `% O9 S
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
/ j% j" J, [7 z8 i, E( V" k. X          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb4 w& p! B: I7 _  J. w* S
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 e' P/ O1 ?; f( L$ T9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb& X) b  C( B3 J0 G
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕7 w" r( ~) `# L! z9 R: ]. w
材 料 : 5 隻雞蛋
9 g' r5 y8 w: S. w/ @5 [os.tvboxnow.com(a)(9 個) 170 克麵粉
5 x- g7 b' u* m115 克砂糖
8 E+ V+ l4 e9 C0 r" ?1/4 茶匙發粉
& J1 ~0 I8 d% b; @255 克純朱古力
" U! n# m: c8 d- M" A255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% `( Y  Z0 n$ Q1 f

+ S& V; t4 i$ b0 L7 t材 料 : 3/2 個蛋白
" s6 m7 ]8 C3 J$ K9 [6 htvb now,tvbnow,bttvb(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k9 p( ^# K, M: @
1 茶匙白醋8 u: ?5 z, n; W6 r! t
* m+ c1 M2 \; x  ]
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
5 D9 N) |0 R  D$ Sos.tvboxnow.com(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
3 G( E: X3 i$ ?* Q8 K5 R+ ](3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
9 o' |& C8 B6 \0 z; Cos.tvboxnow.com(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
' Z7 \2 ]/ e" Z2 b) ~6 x" i公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
4 w- `- C; N* i' b2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
9 Q7 w6 X- x" T- ]8 ^3 c(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% k' D+ U# e% I- n
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
6 w* v; R% v- i" l3 Z, g* f
' r3 D+ K# s( ~7 D" N公仔箱論壇
9 R3 _- b, W- J0 N9 t8 ?tvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
  a, `& P/ l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇# e5 p  d; n4 Q) r5 E% M7 F( U9 z
        125 毫升橙酒3 r" z' t! Z) O/ y" p5 B& y
        250 毫升雞蛋
) Y: U; y: f' C* m' k* Q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升蛋黃) C, `/ m8 \- D2 j. G
         8  安士麵粉
- s: C/ V* ?3 i6 ]. O5 A公仔箱論壇         8  安士朱古力
( ]3 S) E, s6 x: C2 C         9  安士無鹽牛油6 a. Z. S  D2 S& {* I) M
) x/ j7 \. p3 K* d
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
& U: t6 Q, \9 O1 Ios.tvboxnow.com        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ) J) @8 ]& x8 l! K$ g# V2 s8 b
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
+ J* r  [3 N# J# u. x# _- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
7 L( q4 E5 S; @/ t/ V4 v/ w1 t4 `6 mtvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。7 v+ @" Q) m2 u  R
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
9 E* v* }0 D9 P& Q6 F1 ytvb now,tvbnow,bttvb            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟  U$ U, `$ Y' g' g1 U! }9 s

% F2 r; \+ d- B0 f2 {8 i$ Q6 M' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
, i) F4 Y+ n7 W  A5 gos.tvboxnow.com饼底:
4 Y! i) s! A/ U& \" ?麥維他消化餅125克
/ v& a' R2 F" o公仔箱論壇糖15克
# e. S/ T3 `7 W8 v. p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克 ) S; B8 q1 C' w. J: G
生油50克  I) m! h. ^% k7 G5 y( r
公仔箱論壇9 x- c; o  k- ?6 ?! G2 b1 o
内料:
8 V7 b# p& ^' Q7 u0 W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
% d% I2 v7 |% gtvb now,tvbnow,bttvb奶30克os.tvboxnow.com& U. T, ?% e) G( v0 B' c
黑朱古力 90克
3 A( n2 @1 [) K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb. V1 _6 [( N: [4 f- A# A
蛋黃1個
1 L; y  `( p# F- \8 l忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 p6 u' K  R5 {2 W- M0 r" g
糖25克 os.tvboxnow.com4 H  O& p6 V  q
蛋1個
6 z  W" J( o' C' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 g- M2 k' f
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ g" ?: m* F9 Z) |5 W% |
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) {: d* O& B9 _; u! _. `
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
' T2 z; j5 d9 ]* }" o3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
+ y' G) r2 @/ D- [os.tvboxnow.com4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 8 Q0 n& E# w3 z$ ~# u2 X6 J% |0 z
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 9 d% f, Y- \+ X5 F, V
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
- R; e% V; E* ttvb now,tvbnow,bttvb6 s$ z7 l* G! B/ M

# Y( F# `+ I# B" d  y! u2 g8 {5 j, v
% V& W; ~8 Q# w
os.tvboxnow.com6 p+ V/ }" N* F
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
( `" j' u: g1 s. I2 ztvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.