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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇# c/ w/ W  U# \  \
低筋麵粉  50克   
* x9 U- f0 g0 c+ G; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
1 c# O/ U# _( S+ x, I- S8 A- r公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! Q+ A( I, a
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ T9 T( U+ \" H# y9 K; ^
白糖  80克  # g' a+ e8 V3 d
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* J/ M+ e8 \# R  C1 ?0 e$ ]% U  Z) J公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   os.tvboxnow.com1 f# v, S% g5 ~3 D
糖  15克
+ c7 B2 G+ K3 y4 ?鮮奶  125毫升  
" i$ t; x! ^* v/ X+ z+ o% s7 f  ]' d! Ntvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 ; n) y- g/ ^, G$ Q9 W" V) M
魚膠片  4片  
) c7 X+ h7 t) d' e! T9 M. k( Zos.tvboxnow.com薑 80 克  
% c- F" l& ?& b! }& J3 O/ m忌廉  350毫升   
. m/ q6 H: Y& v7 e2 hos.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb  M+ Z! \. b" q- u' T( {: P
裝飾
3 j( V4 j$ V1 \, y8 z% e! ?7 Gtvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. v# H: ], T2 J. q用具 公仔箱論壇4 D* m% I3 n! i3 c" p
長半圓筒形模 一個  2 D1 E5 ]1 B% P. L  [2 @) @! m8 R
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb* y& B' c: a) a5 g6 L" t6 d3 x. O
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 ?' X( Y  H3 g* Y% r3 T7 ^
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。3 W$ c% c1 K$ T( e& Z0 i* g6 T
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ n* e% ~3 R) Z6 b$ Y. t9 p! U公仔箱論壇慕士製法:
9 q+ _  {, L: J8 K! _7 _$ \2 T9 @1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  R# d1 Q3 n8 o2 Bos.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 7 n7 J0 [7 O  m4 s5 H8 @* `0 Q
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
* A# x3 v( c; x* G) ]7 d% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇" N% i" ]4 h' z- S  W
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb8 W( U- Q9 R+ o- o
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 g4 e7 j6 R/ U# k* }9 m- i0 G
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 I. }, g  i- _tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　os.tvboxnow.com% }! ?7 d" d) V
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb) l' O+ A/ y% @/ \
檸檬汁 2 湯匙  
! Z+ a$ L0 b6 `/ P水 1 湯匙  公仔箱論壇0 b9 H" E- ?, X; _# ^4 E  Z6 p
魚膠粉 1 1/2湯匙  
" C8 l1 l( Z8 B9 `3 g/ W幼糖 80克
- {0 @) x6 ?+ t2 P2 |公仔箱論壇蛋  1 隻   公仔箱論壇5 M: V+ }3 s1 T0 m
忌廉  200 毫升  
8 @( w# ~6 P% S* T$ ctvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
( ~- L; X  X* l* V) u& M公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   % [( B$ n1 P8 b5 D* o
做法: ' C3 y% x, ^4 k
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。1 e9 O4 R9 I! M( y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 k5 j/ n5 q4 `! z5 e- s  ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
, T# A0 G' C; g公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
- Q  Z, W: a* q0 z! U% b- t
, ~. |8 L% g8 ^4 Q7 T公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; V9 H6 ~0 z/ N% g" O) a: B
公仔箱論壇) h8 I) ]4 R  F* p/ a  U
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ {* r7 Q5 G6 d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
+ U3 O9 U; k+ z/ g0 }# f. Ftvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 8 c1 x2 `- F: H
荔枝汁  20克
  P9 N# x5 v! m+ M! c公仔箱論壇水 15克
* i& _6 P! h, c) t0 }7 B檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  % W9 I+ E- M3 S+ r0 S# J5 d9 V8 \
魚膠片 2片  公仔箱論壇. O  z0 a# o) `& p
淡忌廉  120克  os.tvboxnow.com, ]$ D+ v/ w, @
蛋白  30克  
2 Q. L5 f6 F0 r( J9 Y5 O2 g6 Pos.tvboxnow.com砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb) |0 T6 d) L' W8 R- e7 I( m
做法:   H" z6 H3 B) F' O3 O3 }. V
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" w8 x; f, y0 x1 I7 K% e1 F9 U2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 [1 h  ^$ T* E  x4 ]8 ?9 U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ( j: k: ~& L7 D9 M3 Q! H
4. 淡忌廉打起。
8 n: R& t/ s- Y6 F) {5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 + d4 x$ z) v& `, a2 t
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） os.tvboxnow.com, b% T+ y' f7 i% @+ [1 s
牛油(溶液) 40 克  
- u7 v  `$ P  [OREO 餅 150 克  
' a' h0 G7 F" n* w& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ 公仔箱論壇7 T1 X3 x8 ?  L4 }. l. B
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇+ v, x% t+ S% S8 U4 p
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇: i6 d' j' G+ A7 m8 b7 H/ y
牛油  175 克   　
1 X: o$ O; m- i$ _- R3 f7 o' etvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 Q/ @$ _4 m) Z) X8 E
蛋黃 2 隻   - u# j) \5 {8 h8 }2 l  h! @
雀巢朱古力粉  40 克   
/ R: ~8 T7 w" x2 J公仔箱論壇忌廉  450 克  　 ' x) @5 H2 Z3 k: F
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% O3 c0 K3 w3 O製法:
% @7 D* {9 B) n8 T3 a5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) O5 Y* W$ x1 p  ?# p2 `2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇: ~7 R( q8 D# s4 \" e7 Y
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) G9 t# f  Y' [$ h+ H6 L
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb  e- m5 U* X- |0 J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
1 `! t! g; h) W+ U, Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb; p+ H6 ]: M) Q5 y+ O% |/ j
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇: _' E1 M/ K1 }4 ?
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
7 w4 N" ?: Q! r8 I5 Vtvb now,tvbnow,bttvb- M2 }/ k& f5 ~" ^" t- z8 S* Y
香檸慕思蛋糕
  ~! h! ~, n# [+ J3 m1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; Z1 q. E, }5 ]& D8 E
材料  
. k5 u& _! _$ W9 ]- ]) Rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
. I" M+ O$ J9 g蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D0 N- f4 p* A) d9 H% c
栗粉  1 1/2茶匙  
! l+ f  \& X4 f公仔箱論壇糖  40克   
5 w: W3 }6 N, n7 F6 @' }. M公仔箱論壇牛奶  160毫升
. l' G) z1 J3 Y. ~+ `8 d檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇1 {2 e; M' r0 ]8 ^7 ~
魚膠粉  2茶匙  $ H4 @0 e( n2 `7 ]3 D$ q
鮮忌廉  80毫升
! m9 [* K: @* t$ Y. [* C( ]製作
9 U, w* P: e2 E  ~5 P9 Z2 k  O- X公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
4 Y5 m6 O5 g* o" d# ^tvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
; A! b$ |& r' A1 [9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
; K0 B. U/ g" r9 p+ _% s4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
4 Q- e8 j  W7 b5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 X2 V7 k5 _3 S( v; W: u咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
; ^6 n& {+ s( S' h) n1 |低筋麵粉 50克   
/ k7 t& F. ~3 ?; Q# W1 Q+ ?7 k奶粉 1/2 茶匙   
6 K& F! n8 [; c' `" w! V0 ]. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   公仔箱論壇" h& Q- p0 v) K/ ?, ?
糖  50克   
, }$ I* A+ d( ]4 H0 A) ttvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
% {; ?4 Z5 z& h, t6 S% }. f2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  os.tvboxnow.com+ t  l+ j# ?# O& Y9 y9 U/ I( O" \
咖啡粉(即溶)  5克  
; v: _) Z% c5 K6 _! E5 v9 V公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇7 A- n" p7 q$ \
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" v7 }1 y  y7 z8 b
糖霜  20g   6 y- ^& j. W, }8 j' |" n$ `
水 30毫升  
! U% }. Y* X$ m. ~tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V3 P" R( {7 y) ]; r7 L5 Q1 q) z
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 i  S% |+ w9 i" K9 R
魚膠粉  1 1/2 茶匙   0 _8 d) H) c$ V/ D2 E) J
淡忌廉  125 毫升  
" [* s) C( t1 g( h% _& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
5 Z9 D) l9 C; O. E1 r! \/ @1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。os.tvboxnow.com; j9 e4 a2 o1 Y
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。   q8 ^' V  R# ~. X: I' M
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% l1 v+ e. e; n
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。# i; s% ]* M- N3 k, x9 x) w' e
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% E7 \* W! ?1 e% V# Z% x) T
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
  ?. C* S- R( O; ?( X* d( I! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
5 C7 V' i. X! U$ P' mos.tvboxnow.com慕思製作
+ A6 p5 b+ y% @  o+ R0 n4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。os.tvboxnow.com- a1 ?: s6 [, k/ i: u
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。* j; L; b: x8 A: E5 q% F
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 H# G" h0 F6 V* i9 [0 }1 T& ytvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, Y+ `5 N! A! B4 l. ~tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb) v$ W- u9 r/ _2 l
6.雪四小時左右， 脫模

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$ Q& a  F* h) s" M/ l公仔箱論壇材料(6"份量）
! M5 U' a( M7 ~. k公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
" ~; M5 C& m) i7 @8 U3 T蛋黃 3隻 　 # a) L0 v% ?; D4 ^3 O
細糖 40克  　
) ~3 u9 ?; {, R% b公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
  f7 w3 x* b- q5 z. \2 y2 xos.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 * y! i0 M- o# w0 W& ]0 H$ B# l
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇% o' p- K) c" D* Q
魚膠片 10克 　
$ E0 h4 `7 m' w" D- Z5 J- B3 l  {& ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
# B- p5 v1 g1 n# [; x% vos.tvboxnow.com製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ G: ~$ e. F) C7 ^) |2 ~. h9 a
1.蛋黃+糖打至淡黃色
8 j; J8 ]; x; J) X1 V2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇$ G$ I" ?8 o* p  h1 Y" V+ I
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
6 b) f+ M  V+ b, l( U2 S  }  ]) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
9 K+ {1 R! C) n  ^3 x) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  7 c2 v, E6 r6 h+ z6 a* \
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  & {4 O8 j& h, m5 d9 s- H" ]
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. ]8 d& P. b- F1 x% u公仔箱論壇
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8 S0 w" R3 R4 W1 H5 a公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
, V5 I# Y/ T! R6 H4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 ~) A2 b' b& J
材料 : K' p( ~  k' S, x
檸檬汁(或水) 2湯匙  
2 ]: S$ S* K. H; r/ X: Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 k. P! e; p: M1 G$ f. g+ v: \# U公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb: s. [+ p( S) _9 D4 M% j7 d
糖（可自己調較甜度） 約80克  
& ~+ c. u% m$ a# v) b益力多 3支 (一支有100毫升) + J6 ~/ |/ L5 K) m3 B9 U6 Q
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇# ?- x; e) F8 f! h
海綿蛋糕 1片  
6 a/ B! e$ y, ?3 m! h  s毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 H' {+ n. r$ d0 t  k" p
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# k) p* }- ]1 |; `
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: l3 M! h% ~6 @+ \9 o  T. E. j+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 5 F0 V+ s, F' O4 G+ j+ Z
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
& h4 k% }) `, q! s) F/ x; b1 ?公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇6 G  o- o8 P; t% b
蛋糕組合
4 n2 I: A% U: e2 k1.tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 a9 K5 E% D7 J- ?: m! v7 l
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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4 O+ p& b* [+ h1 g. u* @5 stvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb4 X, X/ P7 `2 n2 F
牛油40克
1 D! u8 J- [4 w/ I# a+ k公仔箱論壇無糖乳酪 100克
" b3 Z: I+ P) Q% K6 `& wos.tvboxnow.com橙汁 150 毫升公仔箱論壇) O3 y( r" |; F
檸檬汁1 湯匙
5 S3 m- c# ~2 S# |甜忌廉 150毫升
8 v( A! m9 E/ g7 G5 y& r魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 J* S/ Q6 S( S- |8 p6 e: y  w
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com  `& x( |% i2 Q1 f: d
水150毫升
( }0 R6 @2 ]3 c) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
; ~/ Q; p& y9 l( S+ i2 ?os.tvboxnow.com製作過程tvb now,tvbnow,bttvb5 B' b, ?3 X  ?, C  ?( V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇4 S  R. h7 ]3 V2 q; q9 F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb: M/ ~- g) k+ X; E: ?: w* G
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5 h8 ~' e8 l+ G
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
7 e% l1 n+ S% f$ G% o公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 os.tvboxnow.com# r6 _# m9 o" O  Z' {$ `
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
. S3 J+ }8 `+ m# I/ G. ^公仔箱論壇5 [2 Q' {6 T- C; t
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 ~1 B! V$ z7 l- P! Ztvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ {" V( [; I, T7 Y- g
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n' a& k2 t+ x$ A) E' t
清蛋糕 1片   
1 E7 X0 H! S7 mtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
: q% h5 O* q( N: x( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- y  t) L0 ?- X公仔箱論壇牛奶 30克  5 o9 }$ {; z- _
椰汁 60克   
- a! c1 J9 E3 a1 V8 g2 i4 W" _6 ~% W公仔箱論壇砂糖 6克   公仔箱論壇9 q: G: ~/ y) K
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 \% T# n1 U0 T6 v- X
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb# E6 |6 W. `  P, ?- k
急凍芒果茸 180克   
& O& O4 h; N  G公仔箱論壇砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( s6 O. {; n4 {7 D
原味優格 (yoghurt) 150克   
1 a5 m; b% ~' H. Q$ s: Q. Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 T3 t- s5 V% v! L
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ o6 `; _7 x3 H0 Q4 T( C3 i
鮮奶油  150克   
7 k. W, n% Z2 M5 }& E公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
  s) [1 m2 o# z1 B& h% a; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇- c) L: B$ [1 _/ W
魚膠粉 1克     
3 @1 f. j. |9 r2 M% ~9 `os.tvboxnow.com熱水  50克   
" t, m& C) B5 q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
7 B; }7 @6 V3 }$ r公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w$ T$ g8 N. h
1. 椰子布丁 : / X3 T* a# s% j+ a
1. 砂糖與果凍粉混合 os.tvboxnow.com0 X+ {) M( z7 Y+ ~/ M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb0 u. i7 q+ q& w9 H
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ T0 M- b* Y% E9 P. ?
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 W: c; _# I
2. 芒果乳酪慕斯 :
+ G8 K# Z  v6 h% f8 xos.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
# l& U! B: X- }/ B1 f公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻 ; r" N0 c; x! F4 H' q( q0 p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ T& l& S. y1 \9 N  ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 os.tvboxnow.com& i  j' c/ r0 F
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
% ]# O% ^  N" m* B7 _# |os.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 W. ?# t# V/ n: l! D) itvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
- z# H& w7 {; xos.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 os.tvboxnow.com: \& T8 i0 X% T9 M5 d* i* P
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 J, y$ H* n, W& G. c& d7 u6 S* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
/ c3 W9 o: C/ w8 C6 R4 O! E  N4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) os.tvboxnow.com% j4 y' u* j1 p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 " j' G* l4 h' t# d1 O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : os.tvboxnow.com* I" D; P5 ]$ Z1 Y* s7 y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 7 s7 c* |2 @/ X4 H( n
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* }' \4 b8 D3 k) ]; P
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 D5 U8 O! R" T* q
2. 黑森林蛋糕os.tvboxnow.com/ \: V8 l" N* w' L5 r0 y% L
3.朱古力核桃饼
" i) U2 |- Q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 w* \9 l0 d' c( |! q0 U' U- ~
5. 特浓朱古力饼1 b8 e8 r. f# ^2 r( P+ _- W
6. 忌廉朱古力卷
- p) c7 n. Z4 U+ I/ v& |tvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕( Y+ Z7 z- J3 ]# C: a8 f: _
8. 朱古力栗子冻糕
5 A9 w: K* ?# y  s  w, Y7 Hos.tvboxnow.com9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% b$ T) K8 S8 s/ W! g; F
10. 橙香朱古力软心蛋糕
0 E  U5 z6 j2 c/ [公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕公仔箱論壇# w' y/ w. N8 z  o- N: Q

; y" y2 ^0 y" _5 |- \. l+ }公仔箱論壇# ^8 j* O7 f: _1 [# J/ P
1. 普通朱古力蛋糕' W5 g# W: U9 [8 Z" g3 m. O! h/ I
蛋糕底
2 q0 R, G) p# v1 X材 料 : 1/2 杯水
+ ]( K+ O& s# ?/ w! i. v% Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯奶
% P$ ^& e" S# s# c$ wtvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
. Y0 m5 X7 ~7 X( i2 隻雞蛋* @$ J2 L6 S% p, `/ m+ r
3/2 杯自發粉- O, F: M) o4 @6 o
2 湯匙朱古粉3 b: Z9 B) d2 \/ T2 C: F* {/ |
1/2 杯植物牛油os.tvboxnow.com0 H6 e/ S! Y# d: S
1/2 茶匙梳打粉
) R! X. b& |9 Q  L' J* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 E: j* \; s# u; }5 ^
可可糖
3 a: Y: U$ x& l4 ]os.tvboxnow.com漿材料 : 2 湯匙水
  x6 H$ h4 p, f6 p1 R1 k4 c3/4 杯糖霜
( R. a% j& U3 |) @! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50 克植物牛油
- Q3 u6 K: a4 q( Gtvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
0 s9 s8 V6 ?9 R% Gtvb now,tvbnow,bttvb# Q- Z5 y+ y' a2 u; \7 ~' f0 E4 g! X# E
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb0 C; Z; U* h9 d
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
- U* A* m+ I# f7 a! f0 k# C" Ltvb now,tvbnow,bttvb陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。) L! V9 b- }3 X# d6 d& P
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
* Z; W( z' c* O, d倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
; i5 X) {0 S. Z  S- z公仔箱論壇好後將蛋糕倒出，以底為面。
' a% s1 v; G# o; S# J(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
" O9 h$ g8 c; W3 i8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇9 E& ^/ A% s# J3 P: v8 U
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
0 T/ [# @$ L: F8 x! L& O匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! `% T' s; |1 E; F) ~" G  t9 R

- X( a0 C4 C6 f& o7 dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
+ N4 f3 {! a5 G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋
8 X0 j$ G5 q  U4 S: k           3  安士糖
4 _, F8 L+ m' `+ r$ f0 ?5 d' p           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 c- k7 C# ?
          1/2 茶匙發粉
) ?( _' j3 v# P& ^1 }/ \/ N) w8 eos.tvboxnow.com          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: T2 u8 L  \7 t: d/ b
          1/2 安士可可粉
( q( ^$ V) W, K( W+ V, [; B- V           1  湯匙牛油溶液
* O) p. b4 _9 t8 P
$ k  _2 k- P1 w0 Q- ios.tvboxnow.com餡  料 :   25 ml 水; s" h* R0 K; u+ Z' e& k& I
           35 克糖
+ v" b5 U* P  U! @! t) a0 P          750 克鮮忌廉
, p9 q  N9 C: g6 C2 \7 H公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 S$ b: `, ]" Z$ ?- a) q
          150 克黑車厘子(罐頭)
  Z" \8 N) k. {# Y2 K3 t/ z4 Y& u) jos.tvboxnow.com
& K7 P% Y5 I2 Z, X+ A& e6 t, Zos.tvboxnow.com裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇; P5 `/ s/ y7 V) ~  k' Y
           3  安士黑古力 (刨碎)* ^6 }! ], ]/ z8 C3 A, F8 F# n
          車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb+ X( e9 ^3 E, }7 M0 q+ z* E

2 x+ I# H0 }2 X- ]  i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
4 W' B/ X5 U1 \# T2 q+ `; r0 H" k          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
& Q) Q; l% V& N2 F- Y& S- [9 U              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ e$ u- e" p( }) [  r. k; |7 Z
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
( X) n  [# k# R+ i; Mos.tvboxnow.com          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。os.tvboxnow.com' {+ D7 s" b2 e$ R/ p1 s" |0 q
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
$ t- J" x. a* v6 t              力忌廉。
+ w/ }9 Y! T5 p) K0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [$ m8 k$ K; ~8 o' {+ f
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。6 n+ q" k/ J5 \  F
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
# I. j; g2 [! D+ G8 V  M- stvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 85 克糖
$ L; Z5 X3 M, f7 s9 s# p9 y/ wos.tvboxnow.com40 克粟粉% G6 Y: M* a2 y% [7 @7 v  K
85 克合桃粒
5 V- b$ f4 G. g! q& p公仔箱論壇115 克美國雞蛋白
9 E, @) x; z. A. ~7 m% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉適量
1 V  M  h- E! a$ [! mtvb now,tvbnow,bttvb  l! X2 m0 _. r
餡 料 : 10 克滾水+ q# ^; \; w. W# q7 T
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% P2 n  z( u
2 克魚膠粉
% Y/ B" K' G6 n. y- y& l$ p  G0 E. N80 克黑朱古力
8 X$ f: @4 g# f' J, Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 w. z% [( _0 N( Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
4 W! X, r8 Q0 d% z4 \os.tvboxnow.com倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
! e% t4 T4 P( x( k(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅) u$ y  @- {( D: m/ s- j8 a2 B
圈中央待用。
5 v( u! L7 ?2 w" j; X(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。公仔箱論壇9 M% {' l8 o7 T. E
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠2 b0 }6 l8 |, F% p
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& q1 }8 l- w' a% i  u0 V
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
; y+ u, ~1 `) {! l9 }0 q
7 K( n9 V0 F/ `0 n0 w! q$ z- ^9 A
4. 榛子朱古力饼4 B! l9 H. ~0 k1 l9 l. t* D
材 料 :
; S* x) L6 o) p. p85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 y( R2 n7 D  O- W
60 克麵粉   ?6 V% c+ M8 P! i
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 u2 z  V( [3 P- }1 h7 O) O2 f
30 克溶牛油
: r  j! Q# _! D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇+ f5 Y) T/ U0 k* H. h3 V# @
隻美國雞蛋/ X7 w- ?) q' c! }
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. w7 i. Q: D( S  M& l  E
180 克忌廉
' T; q" S+ v  A0 I' i) h2 Wtvb now,tvbnow,bttvb20 克杏仁酒
% e7 o" Q2 P; N3 F1 _: V公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油
- `, C$ X" M3 i, |/ {. L8 H忌廉材料 : % I; e- {6 D% w8 X0 K; y
20 克水
/ ?' V; Z/ T3 p80 克糖os.tvboxnow.com8 K4 s' V5 C* V) d8 [
1 隻雞蛋
* L) L; r/ d4 [. j公仔箱論壇100 克牛油
/ x# @0 a* Y' e" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 e- H8 _7 b( I; T# w, {
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 H3 h6 B4 a2 ^; s% R
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇' X7 n6 f' D  l$ O7 o
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。* ?# A& b2 x) y) G2 B% a  a$ H
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
, i2 D% y% I: U4 K6 V3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
, y, A$ ~: l! v1 eos.tvboxnow.com2 E/ T' v% s- G( J3 b

9 u2 k2 P4 }9 G$ a; `os.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
/ ]5 ^% A  _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 ~; v, ^6 A0 C1 M+ {# m4 z5 v, m5 a
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5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb' I/ ^. u3 C) @$ p7 u/ R, q- I
材 料 : 30 克幼砂糖
4 F9 ~8 ~$ X, W7 ]5 x+ d  E1 J) b6 aos.tvboxnow.com80 克無鹽牛油+ U9 j; F+ T( U' l6 N* t
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
: u& T  k% l) j+ N% q& l7 J$ ^+ Itvb now,tvbnow,bttvb150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb" m, e$ o7 F3 G7 B) Y) S! c
莓子適量/ ^1 b: P8 b: L$ e) x% K& W$ Y, k; F

' z9 G% L+ I  _# zos.tvboxnow.com做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
1 x  k9 r' @, a  o7 ?% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
4 H$ w' T- ^$ a+ [4 ~% Z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
9 J6 M: S- H2 Y7 ~# k8 ^/ @(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
7 _$ x+ `6 a/ A$ _3 Y8 i  B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。- n% P+ A! b* [  M# t
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
; }0 U8 ?  V: R" r公仔箱論壇公仔箱論壇, s) e$ h+ Q" p, _& C& H6 @
公仔箱論壇" R/ d7 O* I5 s- T
6.忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 E, }7 ]" ^) J& o
材 料 : 公仔箱論壇( F8 c+ O# {: ^3 }1 u2 K% v
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇$ o9 i" d4 k, l% f% |9 M
150 克霜糖 , % [$ E) l0 b4 N  ?
300 毫升濃忌廉
, M4 ~, j3 E9 C公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉
  k! Y9 \0 F" @% @$ yos.tvboxnow.com10 粒士多啤梨
% Q  e: {& L7 l6 L3 B* y# D4 v! \' n3 湯匙朱古力粉os.tvboxnow.com' F( ]. {4 j2 `( {) W
1/2 茶匙雲呢拿香料
% i5 }+ |/ }+ o! F1 p# R鹽及霜糖各少許
4 I" p6 k8 r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' j/ F. k! r8 U
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) |0 M1 j2 Z7 I7 n  F
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米4 g. `% v$ o0 r( A" Z1 j
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪os.tvboxnow.com9 D2 l+ S4 {& H4 z, o0 s5 w
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb2 i: @1 }1 ?& E; E! C8 v
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，5 I) A9 A* \: ?, X0 X6 y
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇+ B6 r4 r1 T# q: q+ _# z
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一3 r! a0 Q4 H: H' V
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb8 w  w+ c: I- p
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
9 ^- M: i9 D( L7 M) O; l% @出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
. Q8 [% |' Z8 O% K- D/ F9 rtvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
* ~. }( n8 s: e( T: ]0 {3 uos.tvboxnow.com(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
  H0 W' [5 _" D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
- r/ D9 X* p. y8 s% L; E公仔箱論壇
) c: y4 A9 i' s8 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇6 ^" u, T4 ?% I1 J; r: |, F9 d- ~
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, E0 A* ?! ~  U; {- b: [# p3 w
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" o$ `/ [- k  f4 ]
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& d# D+ O  X5 J
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb" E. K( m. Q7 ~. a: M
1 磅純朱古力0 v) J6 s8 [! P5 z! d8 e* g/ S

8 f2 i+ M1 c" o/ Pos.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 t/ g# A9 b( J2 v- |$ b2 w3/2 磅野楊莓
# i3 _  G0 Z# a3 N6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; G4 h8 [6 W/ e
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
" N' w/ P, {2 L. h; V7 N% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓os.tvboxnow.com. i: @. j, y0 `# g" Y3 H
8 塊小片薄荷
; z1 O: o5 @% l* d$ Z12 安士高脂奶油
  M3 w2 o( _; W! }; Q/ {9 @) ?% `os.tvboxnow.com3 [( A3 C0 H0 ~( c1 _3 L
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
) m4 d" n/ g/ ~1 `! T牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
% i; N6 w" V2 z4 \. ^) |角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤os.tvboxnow.com/ f5 w7 t0 m7 E4 }2 E3 i
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 \' p& d5 Z/ W0 c6 k! K: Htvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5 V7 {6 E4 n: G  J2 K4 [/ @1 q' [/ t
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇; j& n& E. U, c) j( l
搖勻後倒出。
0 l  D+ l0 H+ k/ ^& X1 ?; T/ P9 n(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
! M2 q; f: Z* G& S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
9 |1 t' x. y# W1 R8 [; W* \os.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 }, p# `! Q* oos.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb* O) ?1 q$ [  }8 X
中攪拌一下。
: {2 F5 E) j" u* C! Jos.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
, v2 Y' d1 ~$ I3 L& G( w匙攪勻。
$ G$ a' i* y0 j" ^1 G8 X( j- e: t公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身os.tvboxnow.com8 a$ P7 U1 Y/ V$ B$ N# {* h6 z1 T$ Y0 T9 r
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
) `7 I3 y# T2 ~# t5 p+ [有光澤的糖蛋白醬。
7 R( m5 {! L/ x4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 l$ X: `8 Q' L+ a
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇7 \& m  x- M' r8 j: D- a2 ?1 U
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 |# I1 d4 g+ {2 {5 Y7 i2 C# \
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: S9 R2 y( B
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
4 y3 S2 S6 V1 [2 y9 d使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇$ A. r& u: {5 E5 S
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
+ z. l1 j- l& S+ d* C  l" G9 v" q, V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 d) h  n# N) S
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
  m* d3 m4 V" b( v3 mtvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水) u4 Q& w" K" [( T; U- j6 }
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
# c2 X& L' I% m. D8 O) F# _0 c0 ktvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
9 b5 \; o) Z; c, Z+ Q- o) _tvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
! V7 w% N/ L9 |6 ?tvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
3 `# S1 h! i( p- Y拌成茸，用篩除去野楊莓的核。/ h: L; C0 r/ U& U
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
' F% d, F# _- G: t. s: N! L" a璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
! V! ~( v+ q& P8 b8 ^/ ~- ^0 t公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
+ y( o4 T/ E1 wos.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  A: J& ~8 R; D6 E# U3 R& ~/ F
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在% I% ~. t$ d' P( d2 F0 r8 v% e
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
3 @/ @" d; G9 R' r公仔箱論壇
/ M: F# [1 c( b5 O. \2 m% n  ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% X/ p/ J4 m3 W# n& E
8.  朱古力栗子冻糕os.tvboxnow.com" B8 L8 m- {- M8 X: Z2 h: V7 C# w
材  料 :   
" [: }( [5 m! n* ^+ v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉
. S* \- D' n' Kos.tvboxnow.com 2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 u% f% I, ~4 w* c+ r/ G
  1  罐粟子茸 (1 磅). w0 T8 L4 {- p, Q+ I
   4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇, f( E/ k& Q2 w: r: n# b) @  X1 ^
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
3 P% @6 Z  f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: c! E+ o2 T  f) ]! t) k8 |6 z
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb3 s# U% `. P( F* u" M/ {
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb+ D9 g+ N& f& F8 L; b
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
/ V1 K- Y/ S& G9 M9 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕os.tvboxnow.com) z: H+ Y$ ^$ b( }3 V! S7 l

( W3 _8 t7 E! V! ?. f0 t公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇+ k/ J  a7 u  F, C2 l/ Q8 S  d5 p$ i
材 料 : 5 隻雞蛋
: V& M" H1 a, V3 f# B(a)(9 個) 170 克麵粉
3 N2 p; D1 e) U( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* _/ H! w3 c* S
1/4 茶匙發粉
( i0 T1 R- i2 L/ ?6 ?( v255 克純朱古力4 @" `* O) E/ x$ Z4 q3 {9 z" A
255 克無鹽牛油
. q+ {* }# ?3 E  _8 G/ K* d8 Eos.tvboxnow.com
% r4 F3 u0 I8 I, ?; D+ S& mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 3/2 個蛋白
4 X9 t7 N! G* ^" Z* F4 J(b)(1 個) 100 克砂糖
- {- u) V4 R( b, G6 k" H" I1 茶匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb! i( q6 _* k8 }% {3 t; y' ?

% m" L+ c  P/ ?) @$ I* L公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
, A0 G+ d# u) D8 G$ `+ M" Q(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
6 A4 K  X9 w- }+ }( Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W. e# l3 H( ]( f/ ?! l
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進; Y* k6 n4 n# F0 s
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇# {/ _( ?2 s' s  s+ M0 p
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
. `  O; O3 B7 Y(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
& {* |+ D% E" F( f8 g1 V8 A' K用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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( ]5 Z( Y6 a! k# S" L- j; ^ 公仔箱論壇7 Q/ o7 E( v+ y) S$ A. w
10. 橙香朱古力软心蛋糕# h! m- k$ \; C* ]# k4 d
材  料 : 230 克糖粉; ~- w2 S9 m7 V
        125 毫升橙酒
$ U3 a  r: d" C7 O5 i: ^        250 毫升雞蛋
, Z  G9 m$ q7 u# s        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  v: e. U" E4 v( e& G
         8  安士麵粉/ P7 R/ j0 {  V7 D
         8  安士朱古力公仔箱論壇7 T. w+ h" {8 L' H. Z+ N
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
, i- O% G3 X1 k# ~. b公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 j. K& `' p, u
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
8 }( v5 _: [* A        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
5 p, W% T7 J4 {, B- U" ~) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            橙酒再攪勻。
4 Y) L$ v* W! Y3 `, y0 B( D0 t8 b        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5 M8 g& f; W; y& V8 F( z+ W$ B, X
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
! v* B7 B; R0 K% h; U, i$ nos.tvboxnow.com
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕0 F  A$ k1 w# g7 h: T
饼底:- W* R$ o8 n, M" b/ M$ Q
麥維他消化餅125克 7 X3 K: t4 E' d8 C  I  F
糖15克   H, x) z* S8 f$ C
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb  \- n* x! d# o$ t" @$ C! k4 {
生油50克
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内料:
5 Y- j. `7 R! R- d# J. V淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb3 h, Y4 T# F' s  e7 L, D
奶30克
& Z' O% o1 d, Q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 90克公仔箱論壇4 ^) ?7 ?: f* E- W3 V9 ^/ ?# M
即溶咖啡粉5克
  y3 t5 s" i5 h" r6 o" q& M3 wos.tvboxnow.com蛋黃1個 1 ~; f" \& i# M" R+ u% d/ d3 ?! `5 W
忌廉芝士 200克
+ f7 Z, }3 c8 g& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖25克 / W% \0 u7 {; J2 _- a+ r3 U
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* }  I: @7 h/ \# r# f7 u

$ M$ q; y: {( T  r+ i5 a4 l% t公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 p# P) }6 Z" D& v! T
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 ) I9 k# [. w- L( z/ P
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
1 @) L! n2 X) x5 D- R( r公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
" H1 g8 U. m8 c9 Q4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ G0 k8 a( |1 `7 \3 ?+ r
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 {5 Q: K6 z( h, ^
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* {9 P- Z0 X$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 T- G0 K- Y  N. w
8 W9 W0 N0 F7 R! h+ c! @1 F
公仔箱論壇' w* N( O5 X6 F9 J0 x
  h$ @( N  _! v7 P4 q  N9 S- e0 `4 @
os.tvboxnow.com/ k3 F! e$ Z6 {, \* ?
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.公仔箱論壇8 T- Y! W: c  y" D: n
thx for ur comment.