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公仔箱論壇# u9 n. N* a  x: f2 _  S( g
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, f% |% e# V% y- _6 U低筋麵粉  50克   
  J2 m3 m' M; V4 y' E公仔箱論壇粟米粉  15克  
5 d7 Z  i, _) w1 u, ^無糖朱古力粉  10 克  ! ?1 @# M. a" E9 z% z3 H
雞蛋  3只  & A6 D  x8 h) [( d% A; {
白糖  80克  
% [7 p. q9 d$ |# w% q白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( t6 T7 f8 Q% _+ k' n+ m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 J6 w- K) M% r0 N, Y% u6 V- Uos.tvboxnow.com糖  15克 os.tvboxnow.com# z; `  B" Z4 M6 ~
鮮奶  125毫升  
6 [$ S$ ~0 K1 \, m' o8 z3 |' D3 xtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 os.tvboxnow.com$ n" w7 z3 u0 ]/ x# S
魚膠片  4片  
) V! b9 E  X# N$ f薑 80 克  
" c3 R/ v4 p& \* W* ~# S) \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 U. e* K  F! m1 k7 _" e
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
6 F. ?# B6 p/ Y" S1 X8 p2 E& C裝飾
5 s# V& a1 ]3 b  k打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
' E# e5 t! L4 a1 Jtvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇2 i4 ~- Y, w2 X7 G2 y' F* u
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇1 q) d$ t" N: `9 ~
長形模* 一個
  g" @+ j* e" o/ H6 M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
! ?# a# a' }) Q' B% D. [9 l4 r1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 L  ?/ e4 W6 N9 B公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
2 `8 A! Q# p% y9 U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
2 f% Z2 U3 b8 R0 k# T+ N  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇  W0 Z9 Y* T7 \7 e' Q
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇, J. T! @+ A* T$ g1 H
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: }& h5 P7 {5 t/ V2 x7 T/ ktvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。( {7 ^- W0 O, v& U! f
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
& q) O& {  E3 t' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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os.tvboxnow.com( ]! t0 v$ k6 t" S9 I9 t! V7 @
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇& W# x* Z8 f' V% Y" r- Z  a# I
清蛋糕片  1 片  　% s" D3 N- z/ J3 i: {- d9 w  I4 w
菠蘿蓉 234克
  j: l0 n' I2 j2 \  g8 ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  7 ~6 ^' U3 J! f4 o; u
水 1 湯匙  公仔箱論壇6 U# @- F# N; S5 n; x. \
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇1 {) ]. W" V- Z' \/ M( Q8 Q) q
幼糖 80克
0 e9 ^* n9 K' g% M0 p/ o" Vos.tvboxnow.com蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. g$ _9 \" Y' \( h7 E! u
忌廉  200 毫升  
- U' f4 s9 H# _6 z公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
4 H6 \# Y$ C2 B7 m5 Mos.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   os.tvboxnow.com( d7 o( X( E; q7 g: M5 `
做法:
( F& b6 L! l: N, B  h* x2 @& l: V1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
$ _% ]: p* t* ~: _3 K公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
/ J2 H4 \2 D$ Fos.tvboxnow.com3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N# o3 P: q9 S, ?' u
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ ~/ a0 ]6 n$ D: R, T$ [6 r* z- Q
- v# s: k( s* p) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕2 w" M% G9 }. Z# k/ l' }9 K2 f

& G5 l, ]# `; E) D6 Z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ M! a1 C& z( v. J  ptvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
  M* \7 P4 N, U, v# z& S9 U" P1 z荔枝肉 200克
' V. ]# K0 w6 _3 C& n& p公仔箱論壇荔枝汁  20克
% n  S$ [. C. o! m3 D5 L" {& G$ n8 T公仔箱論壇水 15克
+ P6 y7 u7 q; ~! A% F; H+ K; A公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
# s, s- C2 ^9 [魚膠片 2片  
& m. L2 T" D- W1 ?淡忌廉  120克  3 M0 j8 }5 e8 U4 m
蛋白  30克  
! T  M3 c& B/ Y  f6 ^砂糖 15 克  . z2 }7 X+ r: f
做法:
# T7 w7 Y/ u5 S公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
9 b3 u) R$ s7 u9 q' Nos.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。os.tvboxnow.com) j. X3 V" {4 ?$ c0 o9 p
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 # G. R" i( f1 u% ]' C" r/ O; M
4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H% r1 t& M) A( W: Y& K
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
5 ?( F/ P9 V4 G' Q5 e* H* b& r0 c0 U3 I6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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$ {8 {/ s) x3 m' V: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
; E8 }' C  ?# ^8 w, Ktvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
- ?1 W+ B1 X0 U% G2 m6 x! K! s/ T+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  4 C: W: j: X) X& ~
材料︰
/ j  B; u1 C' d. j1 a2 r# b朱古力 200 克 　 os.tvboxnow.com- |% g9 G5 s. e" G7 u0 O
幼砂糖 70 克  　
1 d3 t& D' O  p! Q/ a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
5 e* L9 L+ k& f+ q1 h; dtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   os.tvboxnow.com1 e$ e: }5 F5 \7 ~% Z& k% J7 D
蛋黃 2 隻   2 m& Q" N2 X) U8 x+ @( Y
雀巢朱古力粉  40 克   
1 Q2 `. H& v! ?6 ?; e! }tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
% f7 U8 [7 V, V) X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
' J) X- U4 U  Q7 g5 X' z$ ^公仔箱論壇製法: 7 O5 c, x" h0 t, E' |. \; f
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。( \% M+ T; x* v0 _2 R0 t2 L
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% c) V" R' \3 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb- \& a. \1 p9 v5 P9 V
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇% K) R0 S/ m$ S% t8 f3 ]
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 p, y; F+ D
6. 將忌廉打至8成企身。 os.tvboxnow.com  @8 j8 P7 L7 u
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇- q7 ~$ J3 a3 ~6 P& Y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb2 x# W8 h1 U( C. Q+ Z

/ d$ c: \# W6 p" v. x4 X" atvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕  t. F9 [) F+ R+ Q

  D% ~1 d/ P6 N' [% u( Tos.tvboxnow.com材料  : g) x; t% `. r2 U0 M0 [5 C, L
清蛋糕  一片  os.tvboxnow.com& z% x! s9 f! ^1 P6 b' ?4 `4 C
蛋  兩個  os.tvboxnow.com. ?, _5 T* V  s  u2 K4 `+ C
栗粉  1 1/2茶匙  
% J' M, J! F3 K+ X+ b( ]# q  [# U. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
5 v3 @  ^% R5 G# V: n! {" o$ utvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
# Y. ]* |. t' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
/ x- v* ]3 g' y# d7 _" T5 A0 M* b! u魚膠粉  2茶匙  
7 e" e) }: v( P% b% `! J鮮忌廉  80毫升 os.tvboxnow.com0 F' X( W3 |  F
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 n, D7 j. I( D/ h" w& H
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb  }8 [& s' J; D$ c
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5 z# R$ [: ^9 t" u8 o
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ U! h" [/ K0 [' G" x% h
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇2 V- N* F& f* R: I1 K) C
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) }+ l  L6 W& F; E; o
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% K+ _5 Z) t: t8 e3 z/ ]8 `- L
低筋麵粉 50克   6 q; ^! c& W- S  O
奶粉 1/2 茶匙   
& I( C: c7 F6 y  Q& P' a+ x( y- wos.tvboxnow.com蛋  兩隻   & V: v- e3 {$ d0 }4 l! P4 H+ C( p
糖  50克   
  S0 _+ y. K$ Y2 r% A( e' gtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  ) q5 v5 p0 V4 Y+ D. ?4 O
溶化牛油 10毫升  
$ e. ?2 v5 E0 U# t咖啡粉(即溶)  5克  
0 h/ A3 K$ a$ z( z慕思部份材料(6"蛋糕一層)  os.tvboxnow.com) S5 L+ b$ I0 z- f* v8 c
蛋黃 兩個   
6 B/ j+ c/ {" O: t0 C& k$ _. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
1 O. U9 g' h! U" q/ d水 30毫升  
3 ?, F' T8 F( X3 B/ \& p公仔箱論壇黑古古力 20克   
5 ?- l" M# b) [9 S. c$ m公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
8 P6 P# R8 ^" z, s公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
8 [% U. x0 X7 ?2 w# y淡忌廉  125 毫升  os.tvboxnow.com2 c$ ^' q4 h- v4 l+ P0 ~
咖啡蛋糕製作
) c4 W( R& A' F$ n. u8 l. ^4 ?6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) w7 Z& @: l# z5 o  Y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
! @- d* X! G3 I' `: \* ]; [6 O1 J; a$ J3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 \* E9 M6 \2 Z( v0 ]
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb" e9 M2 j: A8 D7 b: r
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
  [9 G0 S6 F7 U! E: G, Q0 B9 F# Zos.tvboxnow.com6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H, J8 n0 u9 ^0 o: M
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb- u4 O/ {2 w0 r7 f6 w5 c
慕思製作
+ T% ~# J* ~& t" P* Y% I公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 ^- q2 u/ P% B8 p/ x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% _1 Q; |# I. E7 s. I7 L0 k5 G9 yos.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 L  y* m* |9 I
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% M  L. V0 A1 T) a! `3 F
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V, K& p: D' c
6.雪四小時左右， 脫模

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材料(6"份量）
/ b9 F; p9 k' t2 `' ]  U; k' j7 L清蛋榚 一片  　 8 U; ^: g+ f/ p6 g( x
蛋黃 3隻 　
/ v# P9 U1 |9 e% q/ `. mtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ C0 P* o# e6 P5 T# ^
鮮奶 80毫升 　
  ^; P- Q7 U" I5 q. C7 T! X0 v( ktvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 os.tvboxnow.com* H5 y! o7 y7 J7 a
紅茶包 3個 　
$ ^4 I/ ?- b# Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
( {! h# \& h! C" Y1 d  b- Ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
+ Z9 N$ T8 Q0 k4 s# A4 B; [  G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3 v. B5 d- ]5 p7 {/ I& L* x& B
1.蛋黃+糖打至淡黃色
# {$ p8 r; j7 C/ w" }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# U* F+ m' f7 k
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇5 m- l0 ^& g& ?/ ~$ t* o' b
4. (2)+(3)  
1 l& O; c% |  U' M5. 淡忌廉打至8成企身  
" `2 y% t9 ?' l  v' w! u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ Y  c9 a% D1 E  e; o6 ~+ r公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb( r2 T! q+ v9 W! o8 y1 U9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* Q! F1 b# [
os.tvboxnow.com* Q7 w, p* x/ S2 L/ D  _) E
益力多西米毛士蛋糕
5 a2 F: d7 R6 O# i; @& u( y# o: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y9 R& j2 q) x6 p  E& e公仔箱論壇材料
# {0 M* O9 _& m, D% \% A, ]檸檬汁(或水) 2湯匙  $ _0 f  O' I5 w4 k  n
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( v+ D, C0 G+ I: R: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 w$ D6 {9 J
糖（可自己調較甜度） 約80克  
# O6 Z" l' v6 l' v/ J3 ^0 i4 S* A益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇0 v' Z3 h3 i1 u$ ]' D1 k' ?6 q1 G
細西米(己煲熟) 40克  
2 I9 [7 G& h0 q6 G7 Cos.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
& n; k2 R' u, c7 E  M毛士製作 ! q. ~* _$ C" m& B2 {
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 v. r3 X7 h1 l& w1 O( D2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 v( T3 N# [. r+ h
3.益力多倒入加入2拌勻。 2 F1 A$ e. {* D
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) G) E! t; q+ l' h/ D$ C2 s
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
/ U4 q) Y9 F  k公仔箱論壇蛋糕組合 0 v; |/ `7 q' w# b' L0 k8 W6 W
1.8 N9 C1 w* V& G$ Y
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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os.tvboxnow.com, U  b, j. g, T- Z1 j# I
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 L6 b  C& b
牛油40克
- b( C+ J# C7 f7 J6 K; ~% etvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
- g. p/ w4 x+ a公仔箱論壇橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 w4 h4 e  K1 L2 k* }& D6 A! g
檸檬汁1 湯匙
- Q' `% V" J3 t$ G1 l公仔箱論壇甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb. c+ ~" a- K8 K* k1 U# _1 b/ S
魚膠粉1 湯匙, z7 a9 Y) k4 \7 c) M& q
糖 3 湯匙公仔箱論壇5 P$ Q0 R7 w0 D7 m
水150毫升( r- X! Y5 J' V6 I% Q6 a4 N
橙皮粒隨意
2 V% {3 K% m; g& [1 X7 V" c! M) ~os.tvboxnow.com製作過程tvb now,tvbnow,bttvb2 e" D8 h3 A* w. K
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
6 ^! h  \: w( Z7 Aos.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。- D0 ~3 c0 |+ {+ ]" \. c+ ?+ i+ i
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ w; k( f5 T) U' l
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
  B: X2 Y2 u$ N$ [) J( ?5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇- a% [  {  c+ H( I/ C2 I6 P# o; p
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  os.tvboxnow.com4 k6 o% c% f  n& P" C
  D$ q7 B( V8 S# u* m; l0 v6 Q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
& R& m4 \8 D& D9 k% c2 C- ktvb now,tvbnow,bttvb) s# m1 t- D( k. c9 c' _4 s
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
7 c% S* F# B* I- v清蛋糕 1片    公仔箱論壇' U! Y7 m+ R& L# A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
, t# A4 {6 A/ Q; S' Aos.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  os.tvboxnow.com( k3 u0 K1 P; T6 z
牛奶 30克  
# v( w, Y" W1 k% e, ]" @os.tvboxnow.com椰汁 60克   
" ^8 `/ }# [9 |& a4 L* Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
) a0 x: T# P- L( ]果凍粉 6克   
; T+ W0 H. c  x3 K7 y. x8 E芒果乳酪慕斯材料:' V. I2 V9 V# n$ t4 z
急凍芒果茸 180克   * n9 i3 S/ t- x7 i1 P; i
砂糖  40克   
: \' P) D! d- \8 t: [0 ~$ y) x  j1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   ( |7 \0 Q9 I( `# l+ N. e4 F, v
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  A  }1 x! S' B水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
( a9 _7 f) o2 r% F1 b# h. b& \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    : U# K3 m1 C" Y+ [6 X  \6 ?
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [% x( a" [# ~6 {, ~
芒果jelly粉  25克     os.tvboxnow.com$ J1 \; ^/ H3 J" ]3 E& ?
魚膠粉 1克     ! \$ m0 L8 f' h( i- E# `
熱水  50克    os.tvboxnow.com7 T' r& r1 ~. s  }0 c2 i2 V
黑珍珠 適量   
) g7 o: z  ^) g8 E製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) m# k& |: [: v7 B8 w
1. 椰子布丁 :
7 U8 `, `8 m8 y2 @0 a* M1. 砂糖與果凍粉混合
  b1 ~/ I( S, A/ J/ otvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇# J. `" g  \5 o( r$ _: {# R$ ~/ K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb# \+ F- Q8 h# W8 v
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
# O3 \2 L( c4 R) K7 P" Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb! n% T# K5 k# R9 M( \+ L- T" m  _
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇3 {( V7 R( P6 I2 g8 q: |3 a% w5 e
2. 芒果茸加糖拌勻
' s) U" `# }1 x2 l( a8 _/ I( m! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ H+ P4 [2 d! T7 a8 d" Z8 C: J
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; Z) ?$ C' `7 r) ?7 G! Q0 Hos.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
  R4 x4 R  K0 Q$ ?! Tos.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com+ |9 r& P: R/ U+ ^
3. 組合 :
) t8 k; m5 x( r: X) z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
4 I! v) @1 z9 E1 R. x# p' ~2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com% H- `  g) E7 u1 U
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' M/ R/ L7 z: `) A% g" c  l4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
1 A: v- M8 ~" x, f  a4 J5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ! o1 s6 n8 X( A, W
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
- j$ ?* U. _+ w' x/ n# n4 ~公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2 L8 y7 p+ i( C6 t4 o/ ~* u2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 b) O. H. u* i; s5 l, g
1.普通朱古力蛋糕os.tvboxnow.com9 u) \, T" |4 }
2. 黑森林蛋糕( \* Z, u  ~7 G# N* x8 R8 q! I
3.朱古力核桃饼
) g/ v: L2 a: ]* Tos.tvboxnow.com4. 榛子朱古力饼
$ M1 y3 H' B; ]公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼$ k. z) m9 k7 |! D; h5 @
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇& ^2 V# a( W* s; p  ~, u
7. 野杨梅朱古力蛋糕/ }$ G8 H* f& w& l8 \
8. 朱古力栗子冻糕
( H8 K/ L% n9 |7 E7 b' M4 Q0 F9 Z( _tvb now,tvbnow,bttvb9. 雪山朱古力软心蛋糕
6 H$ o- t/ M) w5 p; m, }7 Z10. 橙香朱古力软心蛋糕
6 V% ]1 r) _) C* ^4 K; @  V: I& oos.tvboxnow.com11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, \5 E4 G0 F2 U$ }, J$ L2 O3 V% W

% r  f0 n3 N' _/ [: [os.tvboxnow.com
* F" {2 Q4 m. i1 U公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# M. S& {9 g6 ]% J
蛋糕底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* @$ ?3 X* W# t7 W9 p3 D/ A
材 料 : 1/2 杯水
' {) w4 m, ^7 U  X1/2 杯奶- Z7 }9 L) D& i  J0 E- M
3/4 杯糖
* G3 x: K* V8 t! a' Z公仔箱論壇2 隻雞蛋os.tvboxnow.com; E7 S- c- X4 p0 r& u/ {6 w
3/2 杯自發粉公仔箱論壇5 W; j3 u5 j* K1 c, L4 `
2 湯匙朱古粉
7 A' R! N1 C/ p4 k3 I公仔箱論壇1/2 杯植物牛油
# ?9 E5 E; e5 ~$ g7 C7 o1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb! E* |( j& S# }! f

( N; S4 v9 D% |: N7 Y, _! H公仔箱論壇可可糖os.tvboxnow.com. W2 v# y4 b" Q9 ~; ?: r! _
漿材料 : 2 湯匙水os.tvboxnow.com( G4 c: L. P, E1 Q9 b
3/4 杯糖霜公仔箱論壇. r" m+ i( w6 V6 v- ?  k, ~& J
50 克植物牛油
3 m( ~- h, E( G& w0 o, ^; htvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉
" b1 A2 H2 v- i; [" d9 _$ Y; Y
% b+ ]5 ]* L. m4 c. S3 p. ?公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 Q. w1 H% k: @4 y. L* W( @  H
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 T. A) l' y; x6 L" u
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。公仔箱論壇8 K0 y% g3 O* ]; J8 y' r
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，os.tvboxnow.com; b/ w) F( Q/ b  A( D$ `) d
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗os.tvboxnow.com) G* f/ g! |, Z7 |1 Q3 R
好後將蛋糕倒出，以底為面。& C( B) o5 Q# [2 E9 {
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
. x+ o) v  c$ W+ _/ a濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
8 ^) x! E) I% s: M2 V( s公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb' U  f* [( \* y
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇4 [% z9 r" a8 R- M

9 r) j: v. Q/ |  u" I$ h0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
9 A9 x0 G3 u' D6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 :   3  隻雞蛋
* ^1 c5 l/ u* M  [' @7 E/ @3 A5 Stvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖( P' G1 E) \) n8 [9 J
           2  湯匙溫水                                 
3 G/ E" D! e* z* `& j# ptvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb& p& O- f0 Q& A$ T8 p, j$ U
          5/2 安士麵粉
% ]8 z* U5 C* f% z- ~1 W5 H& N7 |os.tvboxnow.com          1/2 安士可可粉
8 V9 ?: p; |; @os.tvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 r, _& j* k% H* V! h( h

. g8 f3 G! P& Ttvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   25 ml 水
, w8 \( w% u2 a+ o( ftvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
; N7 p( T- j5 \  h) z# X& @tvb now,tvbnow,bttvb          750 克鮮忌廉
* E$ M$ H: C3 c* j( ]0 [! U; Aos.tvboxnow.com          100 克黑朱古力漿
5 V% i  j, A3 |) Z# j9 w          150 克黑車厘子(罐頭)公仔箱論壇, w7 f5 r8 ]3 `! R/ f7 c$ \
+ Q) A+ H& }0 O5 {8 ^: b: r& p4 J
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)4 U+ L' |9 P1 f/ a$ d3 c9 U
           3  安士黑古力 (刨碎)
6 j3 b3 P' q- x2 E5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          車厘子適量
- N2 _- Q1 [2 j; I* ]
% P1 W! I# B7 [2 {$ J( i! g做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
( h- d$ x/ \8 {: R7 h5 atvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
. G5 n$ g1 o' a) ^3 g  ios.tvboxnow.com              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J/ {( J. Z% q( X  b3 \( y
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
6 p' d% J* w  h          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
; u1 a1 {- _; K# G( S          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古os.tvboxnow.com- F& _; J3 ^' W0 E* N
              力忌廉。
) ?$ j" ]' R' \5 K- cos.tvboxnow.com          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H/ Z6 V6 ?, p
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇/ C( m; X. I( `/ O' I4 }: t* k
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
6 t/ u$ S9 b: I4 U4 \: h材 料 : 85 克糖
% O* k6 Y# o& R7 b8 Bos.tvboxnow.com40 克粟粉( h7 h6 K# x. t/ a9 E
85 克合桃粒
! I& g3 U% V5 W. y/ W0 `. b115 克美國雞蛋白
- }5 c9 p! J5 [3 U) L. C吉士忌廉適量
# q5 _& [5 Q0 l# p$ F# m1 W
' }# w) N! [2 S* W- \3 K2 a餡 料 : 10 克滾水
& k6 j* r, L2 d: w& e, E+ _公仔箱論壇250 克忌廉
* G7 \) B. y  _" C2 \! r% h3 n0 ctvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉
  t! J$ }( J6 g' E) G# Utvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力公仔箱論壇$ v( z$ I. V- {* _0 E# Y( o
公仔箱論壇, L5 Z0 L( C( _6 ^- |3 w5 G- [
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
+ f" `* f( f1 M  S4 btvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
1 r/ V% Q1 D/ u! s) p  v公仔箱論壇(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
1 T" T. Z- d6 w9 T5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圈中央待用。8 g: a. [: L" n% W/ T# D) }5 Z6 d8 P$ B
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。os.tvboxnow.com& K2 p. T0 S9 s' s
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G- f) r( |$ i) Q
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 e/ p* P# b! ]
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
( }' M$ g5 q" vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 B" [( d% y5 }$ H" Q; E+ }. |$ |
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4. 榛子朱古力饼os.tvboxnow.com: q5 x# y# t1 _9 C$ E! p
材 料 :
4 _1 @  G1 M$ K5 I) w* t/ V" Mos.tvboxnow.com85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 e9 @2 E7 d+ M, o
60 克麵粉
7 b/ |. b1 Y+ }/ ~5 D3 b" T( a+ _15 克花奶 7 n' a  w& O$ Y) c6 [7 I
30 克溶牛油
* C4 u6 U  R! d. f, i30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb  L9 R$ a8 m. Y7 ~2 a' j3 F
隻美國雞蛋公仔箱論壇; t9 ?$ v3 M6 [1 S* ~* g* ~$ |
餡 料 : 公仔箱論壇) }9 Z7 Y) j; r6 O8 H- [
180 克忌廉
6 k! l( H6 m2 ^  \) j0 [os.tvboxnow.com20 克杏仁酒 1 D7 e* |& q  \0 p( V
100 克黑朱古力牛油
3 A4 L; v0 F! U/ [9 j% X" C公仔箱論壇忌廉材料 :
) K: j8 E2 C# e% e  U3 D& u7 stvb now,tvbnow,bttvb20 克水
4 T; Y  c& r5 h1 j/ V& R+ i; C公仔箱論壇80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y& L9 Q& }  c* A: x: R; s0 j
1 隻雞蛋
0 i  U( R# }$ X" T; P' T' B9 o100 克牛油
, o" _6 s$ L* w# b6 E做 法 :
0 m* y6 H8 E% r! w(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5 h1 t2 H* v4 i0 J1 i. Q( i
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。) |1 F& N* p& ]
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。' {. f6 y! O3 F% y
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 z7 p' M7 |3 e- U/ l% T
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。/ k0 d' t' T% B5 V+ G

2 y4 f, v6 [* u/ ~9 w7 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' c* ?" d* r7 w* C7 I" E$ p, k
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
  [( [$ q" ~" s7 C公仔箱論壇
: p# h" ~2 F3 h3 e8 g( H. V$ k0 X8 ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb& s+ x; @# A. c7 K
材 料 : 30 克幼砂糖os.tvboxnow.com) d4 W, r6 L+ c
80 克無鹽牛油
1 `( I& I" l7 ?0 m( z! d; @4 ttvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)os.tvboxnow.com$ g& M' ^" k* _7 p- f' _% o) N
150 克 70% 純黑朱古力
, D+ P7 u0 t) g4 `os.tvboxnow.com莓子適量- }" |8 I7 S* X; s' P1 `
: K4 ]9 B: L! ]6 J6 ]4 a* }
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
# {  z- G1 ^- A3 u7 |% u公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。6 t0 L! b( u3 B
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
* I+ H% c) T. a  R& ^3 {( @os.tvboxnow.com(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb) W, u: s) [" L& @* r! s
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。0 x5 o# _0 B, e0 D3 T1 Y
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇4 d; z) N7 L3 o9 S+ p

1 @) c! i4 n7 V  x: {# ros.tvboxnow.com公仔箱論壇1 s3 Y! d8 z3 ]$ i- t" ~
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇  S, T$ Z8 i) J0 |8 \$ j
材 料 : 2 [0 p& i5 M: u3 l: G, v( U+ a7 J
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb" A! g, f; i& j- Y# e
150 克霜糖 ,
1 X- _6 X, V& @7 Z  l5 \300 毫升濃忌廉2 E% x* W' `' f$ n
5/2 茶匙淨麵粉
, c; U$ b3 g& S5 o; Jtvb now,tvbnow,bttvb10 粒士多啤梨
9 t5 j) {, e4 i" Q5 zos.tvboxnow.com3 湯匙朱古力粉
7 @1 b7 f4 R( C3 c" j3 O公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
1 d4 V, O( ?! b5 s3 E6 e1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許公仔箱論壇; z/ F3 B2 {* g! w

8 G  R# T+ a! ]# S; ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
4 [% G8 _- |4 y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& k1 x8 j$ |
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
+ v$ Y0 x" A/ f; a% ?$ J8 N上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
7 t' l0 X3 R- h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
. O5 ^! s# c4 D4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
( Z6 t" Z9 L9 e' R6 u(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
$ g, M4 x( \! x, v) A5 Q; l起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。# o6 d/ p1 Z: P
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d3 z$ N3 u# t4 J6 _$ c
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
+ L$ o  j3 ?6 u' ~1 `2 E. {邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 l: u) E, U# K7 i
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb- w6 S) W5 W6 _1 d
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
+ n3 |% h, ~, R( f" K% jos.tvboxnow.com! W- i9 _2 R  k  c% D' R
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
( |" G# J; @- J& A7 A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇% i( D! v) E. Q* o* M; c
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 @% C1 G4 Q- nos.tvboxnow.com1 湯匙麵粉
( q, W- z# n# j* f5 安士淡牛油
7 D& {% l6 J8 k9 t0 T8 @- ptvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力os.tvboxnow.com! G  l; j' W0 Q' R# y( t
tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 U6 W. Q$ y# \  n! y
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
& z# j# I$ t. A6 U: f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓os.tvboxnow.com/ R! \2 s6 u0 f+ T* M

4 D3 m6 o3 d3 s  ?& e3 [公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 B" b$ }' t4 x8 Z
2 安士野楊莓
4 ^& D- x+ r" s# g7 S9 ios.tvboxnow.com8 塊小片薄荷
# o+ @( v* n) V; H9 h+ ?$ `tvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
# \# t/ ]6 N. b4 ]0 p1 a  r  t8 w9 p* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d! Z1 r' l% W! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
. i$ S/ U* b% ^% K  b! F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
  O- ]4 [! u) c; [( O角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
! ]4 m7 p. L) @% F! x) Z& dos.tvboxnow.com邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
# I8 I) o- f9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# S: ?) l) E+ d$ o
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
$ g9 X1 E2 V9 D& \& v" e9 R搖勻後倒出。os.tvboxnow.com) b$ r- w$ }$ u  m3 [+ q0 {- J
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
9 D2 s. V! w0 t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
5 D8 z2 n8 L/ }6 V6 i; ]os.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一; l4 W) U6 ?8 w: @" ^8 }
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb3 `: c1 b% [8 u2 B# P
中攪拌一下。
  V. ?' {( o9 ?1 B# H4 \- D9 Z(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
. }# y2 A+ g, y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。
/ u& _% _6 b6 S" J2 j公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身os.tvboxnow.com( b+ f# F% [, E+ ]
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! w8 V$ l& D9 j+ |2 D! Z2 o公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。os.tvboxnow.com9 D" l+ m' S) p7 g8 G
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
8 N6 H4 R! G, z2 m6 q. Vtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
$ U) @8 n; O$ T; B9 u, Qos.tvboxnow.com時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; ~/ Q$ R, ?4 h. K' z; u
攪勻。
2 ]* X* l- J" e5 G, g# @. M. oos.tvboxnow.com(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
  O' H) ?: R0 t4 |( @tvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
3 I: g6 w; ]( b% u7 Gos.tvboxnow.com20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇) Q# t8 s5 n6 @) {9 r. Z
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇" u% B5 s6 ~/ v
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕; d, j. T% K6 t) W* B. [
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
( [+ X$ d/ z# f+ a  v$ N  ]& Fos.tvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 w! i+ ]- \1 Q; g
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
# L5 L7 t/ ^. {' x可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 S  J7 d3 R: W
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪os.tvboxnow.com: i/ _# ^5 l; G% ~
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
( U) u; T) R6 u% C) |; X5 C- d/ C$ m7 jtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
+ E6 |1 v+ M7 M" U0 xos.tvboxnow.com璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ M; R/ k& w, ~! |) O& e公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
$ E4 w# e0 U: t, J0 @+ `4 G公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕8 C; B2 [) [5 N$ [9 ]4 \
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇" I( K0 G4 T; _$ P" k( _3 l! T
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
' [4 E6 C, l0 ?, @9 K6 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; @# }/ ~) C7 J

, X  f# g5 l; L, k8.  朱古力栗子冻糕
( h$ @( F% ?9 U+ f: x' S材  料 :   
/ ?. Y6 g) y! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉
3 q* a2 V9 |1 v4 X4 z  r; |% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2  湯匙 Rum 酒
$ X! G0 c( D; n: J9 ?2 t  1  罐粟子茸 (1 磅)
9 B+ U, D' B6 K- p6 O8 N: p: W   4  湯匙室溫軟化牛油os.tvboxnow.com, O* {% ?5 n7 [* `
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
% ]: |+ g) C* R  j2 P) l- W! dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- R8 d: P: U# a) h, t6 L
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。2 I& q! b( h# f+ B' Z- Y3 x& g, H
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
$ t6 K) S) ~# M$ h7 I! otvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇/ R2 D  G6 J. p7 x! c
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
$ E& k! ?- s6 w) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u5 F( W, n. W5 Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇/ f% r$ M% e! T; {% O0 n2 h% h
材 料 : 5 隻雞蛋
/ A2 X# B0 b, Q' l8 ?) a- |(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 K, K# k: A, q
115 克砂糖
2 h# f- S; z  z' utvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙發粉
8 U$ Z. p* C% J8 N9 e6 Z255 克純朱古力
6 C* C$ i) ?$ a/ q0 I7 Z) k255 克無鹽牛油
2 u6 |- |$ Z3 x: q1 d4 a0 nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 [' E( z% A0 `
材 料 : 3/2 個蛋白
) K( c! |7 M6 O7 y(b)(1 個) 100 克砂糖
. v5 e2 G3 s& l) l5 [tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙白醋公仔箱論壇  }! j5 `$ E# x- W

6 a' q( U- s% Uos.tvboxnow.com做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
6 M* h0 S7 a8 E( ~3 S( |" }- A(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
5 y$ V& L  g0 l8 Z# E1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ Z- [- v% }! P
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
7 i: E  q4 k# a& Pos.tvboxnow.com預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
9 P  P! [' Q; S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。' H: j& L. q& y, X/ z" Z1 Q$ U
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再0 r7 A: l* L; J3 K
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
% P. K" y4 l% K* e2 h* o( Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: M, v: \3 C9 o/ D3 d/ j
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10. 橙香朱古力软心蛋糕
* g9 C0 h. H) R0 y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉
3 V! W6 J+ p. ?8 c( v1 r$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        125 毫升橙酒
# c- k4 ]: o1 l+ R9 Q' X. i        250 毫升雞蛋公仔箱論壇4 ~. m& T4 h# Z4 X" B' h: d
        125 毫升蛋黃
3 ?# t$ _- }  d8 t4 t* ~! C; v& x公仔箱論壇         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb- X: ~+ U( G2 L+ E9 v! y% ?! y+ Q
         8  安士朱古力
- Q/ O9 g/ N& w/ ?) H! ^, E1 @/ N公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
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$ \. Q: T! q0 B4 Z4 s1 w8 X( R, k: Kos.tvboxnow.com做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb& B6 M! j+ J: h: ]3 P. n, H
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
2 `) p2 O9 t7 \, J' U        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
$ y1 c; @$ k5 U) E8 H8 ^! A, T        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
) p, ]  G( E/ g# @            橙酒再攪勻。
1 D, v$ J9 C2 B5 q* @. C/ P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
% M6 r: r$ n9 |& H8 s            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
) q% z  P( E7 ~- T: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 H: B  R7 g( ]! g3 o
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕os.tvboxnow.com' I) _0 A) O" ?9 B* H3 H
饼底:tvb now,tvbnow,bttvb- U' k1 C- i0 L$ X! P
麥維他消化餅125克
0 C" h( Q, f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i* S  z6 O  E" C* g
可可粉10克
8 e2 m+ ~) ?" X6 E, y生油50克os.tvboxnow.com, O: u3 q  S: z$ ?  N5 ?

0 N, T; @# i& O& A$ E( `- itvb now,tvbnow,bttvb内料:
% ]# A7 [# y4 X% Y; k2 V8 w1 C7 u& htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克 ! k' P* R3 X/ N% p- }- i& u3 f# I. G
奶30克& O0 y5 b( P5 D
黑朱古力 90克
/ ?2 R- |3 ~& ]- wos.tvboxnow.com即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 e$ z  m& o7 r4 u
蛋黃1個
9 J  K! `  D1 w- @. U; Z9 V  ?$ w忌廉芝士 200克
3 T/ O8 G. y1 ]" w6 x9 P) Aos.tvboxnow.com糖25克
: E# _- h; \( [* K蛋1個
* b8 \- N  D6 ]9 a! ?- T公仔箱論壇+ V9 b2 W; X8 o) q% q
做法6 ~! w3 x: @) [  g3 C& ^/ b  y
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
' J! T- K: D( i2 \7 `2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
( }" D, o# E) t$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
3 L9 P% ^1 Y4 M2 L5 U7 [+ ros.tvboxnow.com4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 os.tvboxnow.com2 {& D7 d  u# v2 e5 G2 o6 n$ E6 @
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
; |3 b- |7 q* r: i  {" v( ]公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^4 ]( p0 R$ w$ N0 h9 r

% P3 m  L, T6 H/ V8 s2 G
- J) V+ k. F- i* p, z* p0 V* c( Y6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ s+ P; y9 g; G  q- O6 i) b
公仔箱論壇3 Y- h% E) t/ Z2 s; H5 I; l
公仔箱論壇. C# D, P: ?0 z' f, x
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. v! b# q+ I: E+ B' g, G. Z
thx for ur comment.