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消化餅8塊
0 ?( E4 r+ m2 A牛油40克
6 j! e$ o5 ~, T9 B9 }4 f' e; [無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z! o* Q; Z! o# E6 C+ d6 F) j- V- |
橙汁 150 毫升/ j" o# c. J0 y: c8 }
檸檬汁1 湯匙
7 f6 A7 z& F' }! ios.tvboxnow.com甜忌廉 150毫升os.tvboxnow.com( W; h; ]( H C6 f" {; I
魚膠粉1 湯匙
( ?. d1 t$ V- f+ d+ T糖 3 湯匙
8 r1 c7 g' n3 ztvb now,tvbnow,bttvb水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ u3 x; I# L, U( q5 J, y
橙皮粒隨意
! A1 C. J! d; l/ m2 U公仔箱論壇製作過程
9 e5 `0 k/ B) R3 G4 Q1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 p. G* _5 w1 h/ L8 z6 d
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% L- o u# U. L6 q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
6 R( u' c# I, ?* R; A6 Q4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 公仔箱論壇' b& m' h# R) d g6 f/ ~ h' t
5. 加入橙皮粒 。
/ Y( i) W( y- m+ f! ^. ?) `公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, s. l3 d1 {, c/ R$ f% K
G& q, ?) ~0 Q* t
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
: \$ u7 Q' W3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 L- @5 h' z, q; T$ b1 {; X
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
8 e J: Q/ @0 I1 Z0 A% ~( nos.tvboxnow.com清蛋糕 1片
: t; c" ?1 N& P# s公仔箱論壇椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) ) j4 @$ X5 C5 y) U/ j, A
鮮奶油 (whipping cream) 30克
" M% H1 `9 D7 f5 D& j' |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克
1 x1 k0 k4 A+ d' Q7 j椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ }2 l7 O( W l
砂糖 6克
$ X) z' D1 ^, n' Tos.tvboxnow.com果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb" q* `! x9 [6 k( H+ ]
芒果乳酪慕斯材料:( @9 m. }1 o1 ~/ d( f
急凍芒果茸 180克
+ L! m j1 a) w) i7 ros.tvboxnow.com砂糖 40克 os.tvboxnow.com, [* Q( p+ r! s2 d) p* R
原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 p2 ~! Q4 W- A1 B8 Y2 `; k& D' L
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
5 G8 l. V) B' b8 @' U公仔箱論壇水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( z o4 v3 D6 [3 k
鮮奶油 150克
8 @2 r ]3 C# z8 A, I4 h芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 Z6 l. |: @8 |5 x0 [) t# d! _: f
芒果jelly粉 25克 os.tvboxnow.com( H5 z5 E0 b4 U( \9 U3 K
魚膠粉 1克 + V" Y0 }4 G9 x1 j7 L; s8 e2 I6 M5 V6 R
熱水 50克
% i/ b! {" [ m2 Eos.tvboxnow.com黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: c$ j$ j5 X2 c
製作tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. Q" Z6 Q+ F6 y, h. I
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com+ v, w7 a/ Q1 N; {. B8 r7 k1 X( `9 t
1. 砂糖與果凍粉混合
) n1 P; `) c2 e; A5 T* |2 M2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 $ Q/ p, B/ Z( R& d
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# @7 p. f) g7 v公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 os.tvboxnow.com: Y" B8 Z* X& h/ x1 T% O
2. 芒果乳酪慕斯 :
+ W, Q$ N: H- t' r$ @% T+ Z+ x; ]os.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
# T9 u1 t2 T9 [os.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 os.tvboxnow.com; g5 C) B/ S9 v1 e0 p" ?
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb& M a6 N: M2 a5 s5 ]' J. g: R5 Z
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 J+ f* B u! E
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇4 x) C0 G" A1 m J
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
: @" l1 x9 V& w6 c/ ?/ }% U- P3. 組合 :
" \: ]7 Z% w) x1 X+ P( t5 X; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 , D, m( b0 m3 P
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
: Y3 ]5 c" K3 s6 y# H: ~3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 q$ {0 N5 w" w, R, ~! B
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb. f9 j6 O/ C) P! A7 b5 ]0 H5 X
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
r( I+ e- _1 Z( P5 G. Kos.tvboxnow.com4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, V2 W- a- F z公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 / r0 o5 f% F" Z6 _+ r* I5 D
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |