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, M& \7 D& I- I( E6 ?  F7 ~/ X! Q& e朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 R% T/ D2 [8 T+ B1 H: x' h
低筋麵粉  50克   
$ F6 Q0 D3 R' I5 G( T1 oos.tvboxnow.com粟米粉  15克  
2 f4 Z+ D/ I7 x# X3 d無糖朱古力粉  10 克  
4 s3 V$ J+ m  F雞蛋  3只  
- M$ Y# L/ g6 x# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  os.tvboxnow.com2 e% `2 X$ K7 c
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
- ], ], d# {8 ^0 q! w4 ]os.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb! E+ M' r3 g7 n, k8 l6 V
糖  15克 公仔箱論壇$ `' h( c7 Q9 i1 L
鮮奶  125毫升  
1 z6 A' E' m3 P" F+ w9 x8 ptvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 , N% G1 A- w1 g9 R" Z
魚膠片  4片  ' {2 j3 r8 R2 j5 `6 k1 ?
薑 80 克  ! f/ e. s7 P- k5 s+ u: D  h) A" W
忌廉  350毫升   
# r5 e1 \! W6 Wtvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇/ L" C4 J0 p4 K2 ^8 V0 H- D- n" D
裝飾 1 H+ V3 Q6 u) F) s) }! Q* F  l
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
$ p' k8 a. j# }; wtvb now,tvbnow,bttvb用具
. n6 G0 s, }- a/ V0 G長半圓筒形模 一個  
7 y: d6 }; N- i. H9 w長形模* 一個 公仔箱論壇4 ~: Q7 l1 J4 n4 u# w+ @0 m
蛋糕製法:
+ ~* p* Q& j& H8 I; A0 j8 d( [+ nos.tvboxnow.com1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
5 }5 z/ J) x/ x- h- H) x2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* l6 Y, O8 d8 J0 T) z慕士製法:
# I! \6 C/ b8 T' o5 O+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。* j: m! u1 b/ d  t+ ~
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。   d5 p, q* f3 x
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 N0 n" A: r3 Y" b- @! Z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% l2 B; Q- I$ _4 a$ I- }, w: Y, h. U+ }os.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固; E; S! Q1 D/ x4 l) ]
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% y8 B  J& d. f9 T0 k; n
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 p* a5 C0 p  U) V- Mtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
/ O: Q) U0 e' [; m" J+ M菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 a, u8 U- v  g6 U, q4 c" ?
檸檬汁 2 湯匙  / o9 c1 d7 ^: {9 f' n8 d
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 J1 r" N( c4 h9 N* {% W7 e+ V$ Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ J1 C9 w! w& S) I+ W0 G幼糖 80克 - F, a9 V  g$ E
蛋  1 隻   os.tvboxnow.com, e  D7 ]7 I$ K7 X" a5 I# h! O# _
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇4 r2 ?- b" @% M! u' r
生果( 裝飾用) 適量  6 K5 T+ T* n/ Q# W8 }3 s
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   os.tvboxnow.com: \# q* @) C; E8 w
做法:
/ K% ?% ~  e$ h8 H; s$ j4 P1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, \6 j7 X2 O7 }& m
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。, w( i- K( [9 _- @  A
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" s1 W# b4 J1 R. Z2 r$ x
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 os.tvboxnow.com: k; N3 u) n8 H' P. {; N

) G; r( d- X' k% q荔枝慕士蛋糕$ m+ z) d* Y2 _' X

/ ]3 G. y2 u; I6 x材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- H- b* X/ T! T" V4 a清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb% z5 X; D6 }, p; n& f
荔枝肉 200克
  i/ v! ]) l" g% ]8 y) p荔枝汁  20克
/ o: l, X  M' u$ p, o+ O0 otvb now,tvbnow,bttvb水 15克 . D+ b( d* C: N5 `3 @. D3 U: H! L
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇1 Z9 Z# F" m% I- I* e; T
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* H% D/ T3 g, ^
淡忌廉  120克  公仔箱論壇' t& `' f  F$ c8 l# j5 y
蛋白  30克  
* W1 n2 v1 V# [0 z5 c* S6 ^5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" j9 N& u6 r  y' F
做法:
" R# _( c. f1 v, x公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ o+ J6 `3 C0 ^- s
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 @& g, D& F' T
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 y* z1 S* V. C$ e5 gos.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 os.tvboxnow.com) a6 N) m, A0 C- ~8 o
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 ]7 d- ^2 A, P! f$ G/ [tvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 D) u" V. `; T+ z, h6 m餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( i. \' C: T( J% a9 I. b牛油(溶液) 40 克  
* j2 M+ Y" B& }3 i1 O' P+ Eos.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  
6 N* f5 ?7 H. r& D2 }) r4 i' R公仔箱論壇材料︰
+ d. O2 s. M9 k. r* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 : {7 i0 l7 p2 k  B
幼砂糖 70 克  　
- x+ g  y" ^7 o  p3 \/ i% A牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  g/ Y) u, |' G6 \% I4 \
水  40 克   
. I/ K& }5 r% `+ L1 X! q5 t9 ]蛋黃 2 隻   
" p3 [# |1 o7 n! }) Qtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
$ f( n2 N6 f$ @. M# e' X8 q公仔箱論壇忌廉  450 克  　 os.tvboxnow.com0 u9 o/ ?, P) H' _" L
魚膠片  2 塊(大約10克)  
. U5 a; v, J: ?" F8 t, p1 ztvb now,tvbnow,bttvb製法: - _3 C, \' F# z- r% `
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
, o( R3 w! @- t8 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
# Y6 ?, |* U- N, n6 Q! F% z2 a公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
& S+ O2 P; G2 o. G4.蛋黃打起至淡黃色。
* v+ g7 C3 R7 h7 a. k4 @; H5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 N# {: D3 b# Y3 W! J# Y6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb9 A& u/ u0 N; \. f
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 7 L3 f# \1 j* N% Q' x; S
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ ~9 X7 [% @, c0 m3 i- ?

6 Y: r; U. c  g0 H. W) mtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕os.tvboxnow.com: ?) F; E, d+ E% Z1 Z
os.tvboxnow.com! O3 i7 @; R: m* s
材料  os.tvboxnow.com6 f2 F- u  Q# ~: [) t0 S/ P
清蛋糕  一片  
% h: x, }7 j' K& I公仔箱論壇蛋  兩個  
) w$ x$ Y- q3 T$ ~9 d! P栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( v& o% m4 }$ p; H: x
糖  40克   5 u, F1 g, `" E
牛奶  160毫升
+ ?0 V: t; r# Y8 M& f2 ?檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇2 x6 M" k; i7 t* P8 l! O
魚膠粉  2茶匙  
- w" b  C5 {8 \8 v, t% |# ^os.tvboxnow.com鮮忌廉  80毫升
4 F7 z6 W1 M! G" m' H製作 公仔箱論壇/ }" [2 x4 E: z. p( U6 R/ a$ d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i! Z7 O, |+ O
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  , J+ ]+ C4 e- I% e! _* M
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 D& C3 B* m  n" f+ W
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  0 ?  Y, {# i7 x
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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& a3 `' L, m7 t! d9 i' c咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 t$ r) p0 d7 ?1 P' R/ X7 f' j低筋麵粉 50克   
' N+ H: ^! r0 g3 G; I( m! X奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇2 s1 L: ^+ N3 y+ p
蛋  兩隻   os.tvboxnow.com" A7 m# N: s1 q) k8 K* S
糖  50克   
9 c, v; _; B6 p% @( y' y( ?+ n水 15毫升  
- J+ D6 D. {' y  y* U0 m, @0 j* o溶化牛油 10毫升  
# ]9 T# ^, Q+ T1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
" u2 k6 E* G; k9 c, [  xtvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇+ r2 M6 C4 I5 q4 a
蛋黃 兩個   
2 [. j. [; W" D3 j# n糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 H* j$ y4 g6 a- ?" I
水 30毫升  % i! D/ o  v" {  T; K
黑古古力 20克   
; D/ J  Z9 S, u* X3 g1 T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
( X) w' ~( H# E; o. ?3 H魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇+ J+ l3 [5 j. l$ b( E  N- i! X1 s, `- h
淡忌廉  125 毫升  
! k' O3 `$ _- a0 h6 E# R咖啡蛋糕製作
) L' }! H2 n5 G' e: x4 t$ A  gos.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇9 p$ v5 N6 A1 _9 W
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 os.tvboxnow.com$ D; D1 D/ Y) V9 \
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
  s0 Q4 [" Q5 s5 Q% L+ z6 N* i( ~4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
7 Z- w+ u4 e) tos.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T8 X; O7 d0 ~0 A( y: @
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 " {1 d! l- m' o3 i1 y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
* v4 l  k! r& ]慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 `' k  C/ f& K  F
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
( W  V4 V* R" l9 _# Aos.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 N- O! P; n9 J7 p4 |7 F公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 }+ g. v0 m; n# D' A4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
' ^5 P5 C" H3 F6 \) D4 ?/ P公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
$ J! }; g1 U, P0 n6.雪四小時左右， 脫模

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# X$ |1 @% t0 j材料(6"份量） os.tvboxnow.com# W3 v6 N1 [' W0 I7 n
清蛋榚 一片  　   z' n% q( ]6 @/ s) J* R+ w
蛋黃 3隻 　
8 m' b. i7 z# f; Ktvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　
4 ^( L* ^5 e2 s* p  T. p% N+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇# n$ x7 w* g" m$ \3 Y& o
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb% C0 {& p, a+ C* l
紅茶包 3個 　
; a0 n$ g0 ~2 X8 I. v公仔箱論壇魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb. z( R4 w7 a7 i/ s- y) ^7 R- x% o
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, u$ I1 i/ y9 C
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J  a( h. a5 Z/ y
1.蛋黃+糖打至淡黃色
* a  [. I3 v( e, g6 Z5 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
! G; q9 e( @8 }5 |, Z, B. A公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e3 E  t- I0 U6 v
4. (2)+(3)  os.tvboxnow.com0 u' p1 |* g- S' M
5. 淡忌廉打至8成企身  
- I1 m  V& u3 W公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
8 N% l' a# B. j7 S9 t! \os.tvboxnow.com7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
! h( B; c( ?& f  ~2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j, L- O3 a4 G* i& U
& ?1 H& ^! s. T3 W' {* k6 C
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @3 |$ `1 \. ~7 ^# M- U  c

$ N* z' {: E% _4 btvb now,tvbnow,bttvb材料 os.tvboxnow.com  [8 \5 G* I; t
檸檬汁(或水) 2湯匙  
. U* B% D4 j2 U8 j. V2 P/ hos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  os.tvboxnow.com2 o  M3 f6 l1 c3 ~
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" f6 F  d! h# ?& t, r# R( H/ }4 i
糖（可自己調較甜度） 約80克  
' t; L8 S  H; y" F# l' R0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb# i, S/ Y7 Z4 Y5 n7 z. ~
細西米(己煲熟) 40克  os.tvboxnow.com' w9 {  F2 E2 C: ?
海綿蛋糕 1片  
5 x9 m1 Z' p1 f+ h2 c# ?8 Nos.tvboxnow.com毛士製作 os.tvboxnow.com. A! Q4 w% ~7 a0 v3 j  p# ?- M
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇9 R  x) e' }( {5 F' n) Y
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
5 n  r( d1 M* @5 M# W# kos.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
" a" [1 C0 N8 _/ H; W# w& q4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% g$ X- j; H$ e0 Sos.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 l+ z9 z9 ~6 X
蛋糕組合
8 ^' h5 w; @+ U/ p5 I. L1.tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 R+ u' h% u( ^
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 o9 S8 ^' g( p, n9 W( ?公仔箱論壇消化餅8塊 公仔箱論壇% R& G1 \9 L/ o) {/ v# ]5 l
牛油40克8 o/ [, z$ g! t+ K6 G
無糖乳酪 100克
. T/ z' r% E5 h5 V1 s$ i0 nos.tvboxnow.com橙汁 150 毫升os.tvboxnow.com" F& ?( Z- Z. W! G2 X
檸檬汁1 湯匙os.tvboxnow.com9 b8 E5 Y4 Z" V0 p* V- O/ T
甜忌廉 150毫升
$ y' o2 W; |. X$ ?. _! x5 htvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
  z+ N. P; D/ |2 S4 d( nos.tvboxnow.com糖 3 湯匙
$ ?* `, h; ~( j0 gtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
! H% p8 Y1 r$ d/ p9 r9 s橙皮粒隨意 os.tvboxnow.com# r; I2 R# X9 K; e% d4 \
製作過程os.tvboxnow.com: L7 p  R# v/ d
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
; g, t: `. f( b3 O0 V" ~( W# Mos.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
& T) @# _% Z( Z0 \- e& D3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( l+ X4 I! j* A9 bos.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 os.tvboxnow.com0 `( R$ C: E8 j; b. C4 o
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇# _2 Z! E6 H4 u( D: t7 J- ^$ W' K3 g
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
0 l5 v- Q2 I3 u: t. o& u4 S  g: xos.tvboxnow.com- k) y3 q. m5 I7 }
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
) V* }1 ^3 V& ~5 u* mtvb now,tvbnow,bttvb" j7 ]4 [- m$ V/ _# }4 j
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）& s) S5 \# n. g2 W0 p; `
清蛋糕 1片    os.tvboxnow.com$ b, C. v# X- D
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 0 S: u) Y4 v5 `6 X1 y; N
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇/ t4 E( ]' L) W) e3 x& k. r+ w# `
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# }! T5 O0 K& h6 ^9 G/ F5 @7 r
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb7 C' o1 }3 x% L: A& r5 `, }# g
砂糖 6克   % l& n) M0 L8 Y: A
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& `- J0 }! M
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 |5 e% z# B) t9 M
急凍芒果茸 180克   
/ a* S  [- i9 D/ d% P公仔箱論壇砂糖  40克   
$ \$ m1 S7 R8 m$ y! R7 q1 eos.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
5 b. j( Y2 O7 k" h2 `os.tvboxnow.com魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, t3 r5 r% b: ]$ Y# F) o  k4 A水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com4 y3 Q& y7 A* r7 _- y- B
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb# P3 m6 i/ M' M( {' h4 g. Q
芒果jelly黑珍珠鏡面
  S  V% b* r$ \3 i8 G芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇0 h. l: Z- c/ K) L6 P3 d
魚膠粉 1克     
- J0 i, @: I/ X1 w8 ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    7 @& p: D# }) `4 |7 G! L
黑珍珠 適量    os.tvboxnow.com; |! s- X6 K5 |0 B5 y& a
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- z" z1 k4 m& w4 y
1. 椰子布丁 :
( t+ p  _+ S4 q* ?6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 ' O& W3 C; I- A) m. R
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 os.tvboxnow.com6 X# B; @: M+ x6 p. ^* t
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 s7 O. c: q: ]/ S* _' {& V% Oos.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5 ^0 ?; S5 l0 x* o* p# Q
2. 芒果乳酪慕斯 :
4 S$ M7 O7 a% Q5 K" |os.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2 Z4 Z* Z/ n- |# Q) B% I  ]- a2. 芒果茸加糖拌勻
# {6 D. N8 T8 H  y$ c& n" {- O( i公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% s: V, N; |  ^公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 os.tvboxnow.com0 i3 e! {7 J, g0 H
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ E( w, ?) ^) R, f; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! ]0 ]* F' f8 H" z2 @5 B% ytvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; x3 k) z* B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb& s9 w- r" L; U3 ?
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
! Q0 ~' _9 L! K& L8 k4 p3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 * g4 k3 U% y& H9 \; b" H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
. l8 ^- b, K3 M& R5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: f0 l) ^: p( @% O
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) y- ^# {5 G2 T% Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' o5 A6 O+ m4 n1 o3 W! h2 k* x4 D2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕! m/ J% l. y' m; U9 D  [( z
1.普通朱古力蛋糕
& p4 o* O( n1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; }$ E0 ~+ G: i; n1 G( U
3.朱古力核桃饼# l. i4 Q1 H( V+ t5 r  r' X
4. 榛子朱古力饼
8 P+ @0 n$ y5 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 特浓朱古力饼
# l9 f& n& q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷
( _2 B8 e4 E4 h$ X6 a7. 野杨梅朱古力蛋糕os.tvboxnow.com2 }4 ]6 x2 V) U4 k/ V
8. 朱古力栗子冻糕
" f. w( ^) \, a9. 雪山朱古力软心蛋糕
8 d3 D1 N, z! X  G6 e" K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕
+ N. Y# Z; L  L公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, u& F& w  y/ Y, l

* `* Z: E9 |4 |
. J9 y  u. W* h+ N; I1. 普通朱古力蛋糕5 Y& {2 F, h! Z
蛋糕底
' B9 _% X+ Q4 H) Q3 c: O1 m公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水os.tvboxnow.com2 q4 W$ D+ U, Y* m- U& O  t
1/2 杯奶公仔箱論壇8 Z# z( p0 Q& A
3/4 杯糖
$ g6 l/ C" y  T1 V! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
. i& I8 z: l7 ~- U3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb* o4 k. p( [- a
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇1 o% Y2 o* p* ^  f
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ l" o& j6 b" x( `
1/2 茶匙梳打粉os.tvboxnow.com' H8 x* k/ I7 w7 {" |! h* B2 ]2 j
公仔箱論壇* a! x+ [# P6 @0 h. s% D
可可糖
( b8 z- _& z/ f1 p5 T漿材料 : 2 湯匙水os.tvboxnow.com4 ~, a8 u3 ?/ m3 {+ L
3/4 杯糖霜
/ ]$ |: X4 W/ E7 j公仔箱論壇50 克植物牛油* a3 C6 k% |+ y; T+ |/ J# Z! i
2 湯匙朱古力粉
  a- z# G9 U/ t1 x/ N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, {' _) c6 x: J% @, C$ A6 V1 @
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
) ^$ }/ P1 n6 s( U" B$ A$ Z4 K齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一/ C. G( A- E$ K, w
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
( y! a: F( R! R(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B9 Z1 ?0 b, H
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗os.tvboxnow.com, H" G" `( \5 X0 V5 t
好後將蛋糕倒出，以底為面。
; N3 }1 B5 N! E- K4 d9 ~! b! Kos.tvboxnow.com(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
0 Z! P, p; Z# M) c$ e濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇1 G: J7 I+ u& W$ C3 x% m3 v2 y( s
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
9 L1 t3 ?7 C# k+ g匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* h3 C& D2 g; ?0 p, P- u+ b

) ]  |( V; K/ I6 f3 q9 V5 pos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕  ~: x- {7 w+ z. _
材  料 :   3  隻雞蛋% n/ r+ `5 k, S7 o" ^) J2 l
           3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 w- R, b, K. Q
           2  湯匙溫水                                 
0 E; ]3 t5 a+ E: ~+ j- x          1/2 茶匙發粉
3 |* @3 |1 f+ a公仔箱論壇          5/2 安士麵粉
5 `& N: ]$ R- A! Q6 H          1/2 安士可可粉
- s8 s* w7 f# V  g4 }           1  湯匙牛油溶液
0 p" a  f. A& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C7 N1 r3 r9 d3 N. _3 [os.tvboxnow.com餡  料 :   25 ml 水
/ f& {/ H6 i6 i$ p" p/ b+ Yos.tvboxnow.com           35 克糖/ S* E' r' M6 W% g. }+ J
          750 克鮮忌廉4 E$ o: z" R' Q% o
          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 I. g  c3 w5 |2 Q
          150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb  s' Y# }# S9 l! R; @' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ v6 Z+ y6 X  i
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
" y7 t0 j0 Q  e8 `tvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)/ S. k. E, K6 k, D4 n$ I. [
          車厘子適量公仔箱論壇+ z8 w- ~: q1 K% |6 w2 R
os.tvboxnow.com) }% T  m1 k) O" V  a3 ?
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 l: b1 V2 D/ ^. @5 ^9 B
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! o9 I1 k. Z- l
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
4 G( y1 B1 E1 w5 D4 T5 }9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
3 `) S% a1 j. _( _5 Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。, X7 {$ K7 b* \3 ~$ Y. K/ T+ T  I
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
, U# C0 }+ e+ W公仔箱論壇              力忌廉。
& h# p) L: v8 d+ ~7 Fos.tvboxnow.com          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
* B) Q  n, j' ^' i6 c) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
# C3 e4 D7 D& H8 w5 c          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼( r- D( \. r# w! d, S/ A
材 料 : 85 克糖
2 b8 a& t6 ]! [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb( X, i* w$ Y0 K* y. A, s
85 克合桃粒
0 Q& R1 ^; N$ Q" @% j' U% v8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克美國雞蛋白
% @$ r  ]" E5 Z# d& w+ K' c吉士忌廉適量os.tvboxnow.com5 [/ l3 J1 @7 U& x9 s" W, T
tvb now,tvbnow,bttvb& W2 O4 q8 c6 o* a0 D
餡 料 : 10 克滾水
% ?: V( Y- P& J. C公仔箱論壇250 克忌廉
. A. Z/ {! a  ?* p0 [4 F/ A+ q2 克魚膠粉公仔箱論壇6 }( E4 q( ?' a- Q/ }/ ]3 `5 R- y. f! |
80 克黑朱古力
. [. ]* E: t3 \2 l( d& J
4 x( l5 |% u- L) ?* _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
2 U% l, I) P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇6 F7 E: e- y/ S# J* Y1 ^% }
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
5 M. w" B5 v, _公仔箱論壇圈中央待用。4 m' |: {" }( T2 K+ b  `
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
8 z+ s$ k1 m2 S- ?4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
1 N/ _! `' k* d& O1 c- `os.tvboxnow.com粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
% T. {% V/ r% C! @/ ?0 z公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食os.tvboxnow.com4 w" S' R& s; ]  e+ I: m- B; a# q- Y% |

9 A, K0 ]0 g% Q0 \* z& b: N/ j5 k公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 e# X: x+ `! a
4. 榛子朱古力饼
) b  M) M( z6 e- ?( O! }5 i" {材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 Y' g/ Z. E$ O, G4 r( i% m  R
85 克糖 " _. C$ W# ~8 N2 L% O; W
60 克麵粉 公仔箱論壇2 L+ P: [3 @7 x% @- e7 L9 o
15 克花奶
3 N0 c6 N/ w9 R3 B' [1 @: `/ d( U% N30 克溶牛油 ' E) L8 f5 C! A5 {/ ~
30 克幼榛子碎 4
! t) A, v- @2 ]: |0 C' w公仔箱論壇 隻美國雞蛋
* [/ `( z2 D- G4 ?+ D! i0 X# @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 :
- N4 Y# L, d/ C$ V9 R$ g+ k4 V; Y180 克忌廉 tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 n8 d% \/ P- ?+ R
20 克杏仁酒
$ B! r9 e' I# J, a* E# w9 s/ V公仔箱論壇100 克黑朱古力牛油
+ }6 N0 M. G" L7 }* P. A' H忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb" \$ h! ^* l; b, D. Z
20 克水
# m6 Q; r5 n) ^) @: b1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克糖0 f1 q! k! q4 S+ R
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 G( G: t# i" K
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( i( |7 M; G8 h) ]
做 法 :
, }) G) x+ U/ O(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
% H' h1 B8 R; Y公仔箱論壇2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
0 x7 n  x( a4 h; o# O, D1 W公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
: E% v3 \1 K" P. a. s$ y. k公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。' F  w' v: l" K7 p, p' U0 k
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。, H' H) |5 L/ o* R  U% x, O

3 ~( `1 ~' m+ `6 wtvb now,tvbnow,bttvb
' V$ A; H0 |& otvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb/ d% [  e* K2 `$ l

$ F* B3 |  j* B6 U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
2 _: O/ v* \2 n8 T! d公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇: d" I7 u$ t7 _0 j5 X/ J$ Q8 }
80 克無鹽牛油
: w" ?3 p% l) j# }os.tvboxnow.com3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
1 P( c  _- E# ^  Jos.tvboxnow.com150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! {' A3 _; B2 S, Y
莓子適量
( j) N- g, E2 \% M+ y# G公仔箱論壇
. f, ?( J$ r, b% c# G1 w4 wos.tvboxnow.com做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。os.tvboxnow.com! i. C5 ]7 Q; B6 g
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇& b& B: Z3 L; W! v2 ]* v
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
) c- k0 O! Q* G1 c: v6 X公仔箱論壇(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇. P$ H% T! u: _; `! z
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
2 X" Q) Y9 ?4 c8 j  N(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb' g: s5 N" ~6 h+ V5 F* t8 L8 g
; l3 X5 \! }( ^% e! H+ g7 w

6 r0 K5 G  {- d) K" z3 E6.忌廉朱古力卷
3 O, L% X" @. j7 p" z' c7 P8 r% bos.tvboxnow.com材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb; p& ]) T4 _. ]" m& ]! d
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) C0 p* s3 {3 W
150 克霜糖 , os.tvboxnow.com) x' N6 G9 Y( \, S% W7 Y5 l
300 毫升濃忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 Y; r& r* ?  w0 _
5/2 茶匙淨麵粉
7 M1 S' l, |1 k+ j+ y! C, S8 @, Y4 a) j10 粒士多啤梨
0 l# {) E" O; {( z/ Z3 湯匙朱古力粉7 |% p0 [8 O5 A1 {9 h* @% w- ^
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# d& m* J3 i) v* R
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇+ E+ C( z; V1 l" ]" `6 Q

/ a- O% f+ u8 U0 N6 Z. `& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
) x. a/ ^8 F1 O  R7 u2 g7 F* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
1 d( ]$ ]& V( a. ]5 o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
5 G, F2 ~1 c( ]% j& Bos.tvboxnow.com上牛油紙，再輕輕掃上牛油。$ h, d6 D4 K6 Y- C7 f! B
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
( |5 _% X9 m% {9 s' O朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
8 w& e4 v6 ]3 ~; U(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
$ h2 o4 C. M1 x8 [( gtvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 ]5 K6 L# H1 D+ h/ H* D
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
: G2 k% z# q% T公仔箱論壇出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四& A9 n9 x) b7 J, [& N% `
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。7 W8 w- l) o& _% n3 I
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
6 R& a0 Z# t, H6 d  ]- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨# w3 K$ E% s$ w4 }" }6 Z
1 _8 n- ^% i9 A$ a9 J# E5 ~( p
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( R4 ^, g' `0 K# q
材 料 : 6 個雞蛋os.tvboxnow.com, S$ x5 i5 s  p" R& C% w
(8位用) 2 湯匙砂糖os.tvboxnow.com7 l/ ^: j: L7 |$ Q: \* j
1 湯匙麵粉
. X9 \, q. ^" t6 y公仔箱論壇5 安士淡牛油
9 i; {6 A/ b0 b1 x1 磅純朱古力
, E1 o- E* R2 v3 Q$ n3 C6 o6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# V6 a! J3 ?# y
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜% O2 k; C. g! w; b# A
3/2 磅野楊莓  J  R: Y  T5 [6 T" h

! @* \, }. z" F. Etvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖# K  S9 u* B3 V5 G
2 安士野楊莓公仔箱論壇, K. a5 r( M5 b! X8 S
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, H; f- b! \5 b7 y; ^) B0 p
12 安士高脂奶油
0 @( \+ G5 @) Y& h: ~. c0 ]* Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 G& C3 W5 a4 N: |
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
- w! n" m' B& X) ?牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
! Q' t% @+ r# D, J$ Pos.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb+ {* U9 ~1 ^; H$ }$ f7 q
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。os.tvboxnow.com! i6 j+ ~0 g* g: K+ @
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% J+ ?- T, |2 \
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
, j$ G  w* M5 @) b" H6 x搖勻後倒出。
* G6 Z" ]* n# l; ~0 [(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
& b- y& S) R' tos.tvboxnow.com璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g- J$ X& f3 t* u/ T
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
% D" Z& e9 y' [( K鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
3 M* _7 G) y1 D" G; ~中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb7 e# y+ L. `! q: L* L2 N
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ B0 P( s2 N" E! h$ M+ j: ros.tvboxnow.com匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% h; p0 [* @
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
9 ~1 h0 ]/ x2 \3 u6 V3 |狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb: K& E7 A9 z* U" C* X- x! x
有光澤的糖蛋白醬。
  @  a9 O. ]7 D2 k7 }tvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; y2 n1 \  b! r' p! Rtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
% b4 }4 g$ z0 a時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
1 f; n1 K% g6 A+ o: _& ?攪勻。
9 F. u) I: [) e. r, b( D& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇* D9 N7 D$ `8 A: y6 u  e
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb+ [! s: Z# z3 H
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 r# I, H9 r) Z( J) o& K# e4 R+ ]
後，冷藏約 2 小時。
8 B  M0 @; w% a" qtvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕3 T- T5 k4 e# |3 c3 ?
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水os.tvboxnow.com: \7 c4 _: t) k( M. N7 _
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟os.tvboxnow.com- ~6 R' n' V3 l' u/ x
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇( x$ i& O$ C9 y7 w9 ^+ d- f
可底向下放好了。
& h. I# W+ g  @/ x  oos.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
" _7 E- r( `6 c5 j9 H' \tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。os.tvboxnow.com9 m) h' Q0 W  F$ ?% c# [' a  g9 Z" A
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
5 t; y% ]6 [5 w7 H, z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
4 n6 |: x4 h# K9 C0 {拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。os.tvboxnow.com7 W9 g/ F' f$ V. l+ T7 ]6 V6 F
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇6 z+ p, G( |$ e/ x- s/ _
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在6 [/ I& t5 j- b. f( y; \) h* l2 Q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
' c  S" g" o' T' Mos.tvboxnow.com  k+ p5 O8 R2 d! P% L7 @" d5 G
os.tvboxnow.com) |. p2 l3 f6 I: i, s1 r: q  q- r
8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇* Y5 Q/ I: v. |% ^
材  料 :   
% D' ]- v6 I6 n8 B/ i1  杯酸忌廉
; `1 q& b3 ?" Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒; N0 p$ y0 T$ E6 ~; m
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& i. C6 O9 p! m7 d- U" C
   4  湯匙室溫軟化牛油
) K) r. {* Z* @2 vos.tvboxnow.com     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)* ]7 O+ o# z. n1 P9 V  }3 X

$ Q8 f# \# J( t7 q公仔箱論壇做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb- M8 v' ^9 V: N. L- z5 K& u
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, d6 V8 z. v! a) x  l9 m; ?2 C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇3 F- e& G6 F$ J
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
9 o7 M1 D( |) O* i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' q8 N1 M6 a) A7 B( [* {
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕6 Z* A# l" D/ p1 ]8 u8 f
材 料 : 5 隻雞蛋; [" V8 R; N+ I- Q+ B; L3 g# z
(a)(9 個) 170 克麵粉os.tvboxnow.com% r1 q, L- z( _8 g
115 克砂糖
4 d4 ~7 ?/ O3 g4 w9 I7 b4 |2 o! e9 Qos.tvboxnow.com1/4 茶匙發粉
$ q2 _1 `. r2 k3 _- y0 c; G255 克純朱古力
. |* \' |0 k5 v7 jtvb now,tvbnow,bttvb255 克無鹽牛油
; [$ q8 P& L8 k9 E9 Y  }os.tvboxnow.com2 f3 q2 i1 C5 H% o
材 料 : 3/2 個蛋白
+ u* D: C' X' ^  e# utvb now,tvbnow,bttvb(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb& q+ i7 E! K; a' I
1 茶匙白醋/ r5 g3 I9 v& {* l

. @- X4 i9 Z1 {$ R0 {9 U$ _! e& j公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。) k  m: Y  M2 Q9 @$ U
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
0 C7 k+ Q, E! [  G' E(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。. P: T9 l2 P! G5 R; q
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進os.tvboxnow.com5 p, z+ c0 x# c- ^. W+ W
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
  ^2 J/ B1 R: K# e: A% a9 \1 Y(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
2 x" b$ W1 K* V$ n3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇& A. j# R8 m" U7 t4 q- q. G% e
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
* b2 ?' `, _, j5 w+ c2 qtvb now,tvbnow,bttvb  F# Q+ z, W" j& b% t

4 Q$ o) q. ~- L, u' b* ~9 H, fos.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕
) g- Q- T' w, k1 z6 N- D/ [tvb now,tvbnow,bttvb材  料 : 230 克糖粉
; K: `# V4 s% ?' p( I* J        125 毫升橙酒/ e4 O0 n' N7 N3 `/ W3 |' E9 e
        250 毫升雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb  R' {- d/ _/ z* e. r# z5 R
        125 毫升蛋黃公仔箱論壇% U$ E/ d4 p3 a* q+ f" o8 M
         8  安士麵粉
' ?4 V) M8 w- K2 b) \tvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb( p: U( J# I' K* C' @
         9  安士無鹽牛油
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: p1 C8 V# J5 r
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   公仔箱論壇. d: b, B3 N! g
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。os.tvboxnow.com% X& A# s" g5 ]3 o
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
2 S: @! g! N3 d7 }- E            橙酒再攪勻。os.tvboxnow.com9 ~7 L2 e8 m, s* Q. e- V2 V2 {
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七2 V# i3 j, L0 d% M9 ]# ]
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
: Z$ k) c4 O6 n% h8 r" \3 {饼底:
6 L5 Y3 \2 I% Z" n2 q, g公仔箱論壇麥維他消化餅125克
8 h% U# C) R* @" ^0 }  |os.tvboxnow.com糖15克 6 W" P' Z0 ^& Q5 V8 Y2 {
可可粉10克 公仔箱論壇; Q7 n7 G9 W  S1 T
生油50克公仔箱論壇# g8 ]% q& T- ?" F9 L8 R! G  I3 Y6 G
; Y8 _3 ^: Y2 F1 }; C7 m1 c, M3 m
内料:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?) @6 ?1 \0 m; M! I
淡忌廉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 @3 Y9 C8 S: w1 j  Q/ x
奶30克公仔箱論壇" G* V. @4 ~8 K* x2 H' n/ E) ]. C
黑朱古力 90克os.tvboxnow.com$ }& f' u& S$ r" S
即溶咖啡粉5克 公仔箱論壇$ T/ L. N' i) ?6 L/ q5 q% r+ X0 E& V
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q9 C7 S1 j) Z, m+ n
忌廉芝士 200克
# v- O" D% Y) F0 R/ ]. k5 z糖25克 4 m$ e" `! R* [7 g7 J) U6 B
蛋1個 公仔箱論壇2 f2 Q& E0 f  F- C

! t& A9 _, j" X' h+ \/ N7 }" W公仔箱論壇做法
3 E$ _6 D/ T* \/ y$ R; [先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇$ m& A. L) \1 C! }
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
4 \: ?1 @& e+ s( Fos.tvboxnow.com3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
- ]- A) h/ G$ a, X9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇5 @, A; H$ S; i' j0 Y
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 os.tvboxnow.com* A, r" _. v9 y
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 2 ~3 E! r" j  g, ?( q, o
公仔箱論壇$ \- Q9 L% C* b5 S. u/ S
os.tvboxnow.com0 B1 D( Y: `1 N: n- [

- n( H5 U% K0 y9 ^- `! t8 ?; k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- j# ~, F( d9 V* \

3 q% b# I* Z$ G) r: [公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.  x+ E: T* k0 G$ x+ _$ {
thx for ur comment.