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: Y/ `7 r. B( i+ A) H/ U; z0 K朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ * h, q  J- z; M- N3 j
低筋麵粉  50克   & N) U- d8 p2 \1 e* P
粟米粉  15克  
$ {, L2 M# t1 d5 L無糖朱古力粉  10 克  
0 S/ P' T3 a  ^. \# S( G$ Q; Dos.tvboxnow.com雞蛋  3只  , H1 t* Y7 h/ S: G, S1 z
白糖  80克  
2 A9 G- r! n; D2 L5 c2 ?tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ s  @; o4 M3 J4 v
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
+ W1 ?2 E3 Y& ]2 ?" i糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb* |2 c3 P! M) u% X' y" L7 H( W
鮮奶  125毫升  
- |* j( b1 `# g. k* ~+ s白朱古力磚  140克
( ]! a7 v0 N2 k1 aos.tvboxnow.com魚膠片  4片  
. t- M9 }1 J" m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
( C* {: q7 J" M# M, d$ X/ r( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
8 j: D: n4 w( {& u1 a0 M. w6 k" B公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. c( {+ s9 O( ]' `* E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
; g( h" v$ X8 g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5 _/ `" C% l# A; k
用具 公仔箱論壇. d  X; `; H9 }/ G- I
長半圓筒形模 一個  
. b7 z( H0 C: v8 v0 j! X0 ktvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 R3 d- H2 c; l. y4 W
蛋糕製法: 公仔箱論壇: N4 ]6 _7 l/ y: _: o! V
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ D1 g# t. {/ T2 {' ^% R
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; x' ~& h9 \+ l5 u9 ^: C3 e) v
慕士製法: 公仔箱論壇! ?3 o! l- c$ U
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb2 x( C. s9 F" \: J5 z( C, E) N6 q$ K1 s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 s) {8 W  A7 {! l' N6 B) [3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇. H  r( I0 ^2 k+ A
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。/ T0 `/ }( a, p' L  r% L
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 a# T6 c, e  }4 V2 F公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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6 N# s' v8 \5 e9 D) R# R# U公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 e0 a5 H1 G- Ctvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
+ p; ^8 q+ r! u" I& y" {菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇3 Q3 g1 o( g5 X9 Z+ P6 H5 F
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇/ Z; P5 y  @! |. H9 T2 v
水 1 湯匙  
, L7 x2 y+ _: Y& i/ Nos.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. k6 H6 x6 ^
幼糖 80克 3 I1 y. `8 K$ `8 R) M1 D
蛋  1 隻   
/ @6 U& U- e( M) oos.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  
9 \7 w7 G9 _/ Q  g4 K4 W1 X公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
1 j" L7 }5 p& K+ z9 @菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   os.tvboxnow.com/ L7 W! E5 @( w2 U: U% h
做法: os.tvboxnow.com/ C7 M( U" x$ v( t( k( A
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
; E3 g/ [: I9 w4 i- vos.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。os.tvboxnow.com1 ^, U; p: n! k# R' \- y4 r! Y3 i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 os.tvboxnow.com% N' T3 {9 ^8 e' M% D
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 l7 X7 f. }, K3 A+ n
公仔箱論壇$ A8 n& a5 J0 C1 y
荔枝慕士蛋糕
6 H0 J" d6 h) y4 Kos.tvboxnow.com+ {4 l9 T/ }: K8 t) ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @$ x1 z/ \% |3 p. S
清蛋糕片  1 片 　
2 n1 c$ w+ i/ M2 R% N2 W; bos.tvboxnow.com荔枝肉 200克 ' w, L/ h  _( R, B  [! L
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb& \0 \6 ]& p6 |$ t5 [2 ~
水 15克
6 {3 X: K7 K& u; xos.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- M( C$ C. X9 m( f7 M0 T) b% ?魚膠片 2片  3 U0 ^- I* j  S8 R* c
淡忌廉  120克  
2 E6 ~7 o2 K0 E8 I* L7 s- }os.tvboxnow.com蛋白  30克  
; i- ]) J( o! ]8 u- m: F砂糖 15 克  os.tvboxnow.com- s: g, p1 z0 g/ w# Q4 Z
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C) n  _! C) n2 w6 t; X
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
! b5 I8 e; j  h3 l  Y2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" z. z. m/ M( d0 E3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
) o) D1 T. `9 }' K8 }公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
4 r1 d- y3 G2 Z' z/ X3 o% e) B; ~5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ! ?- P( S( k3 p) L' L3 j9 g) o
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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0 }, h( a: ]# s% N, \- w. T
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
- p1 |; M; j$ Gos.tvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
1 P9 S! c5 M: C" I! C' S0 u5 }0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
1 W% M4 m6 b& m- C6 b1 A材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ E" D: ?/ }, g' M
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇- o4 j  g% D7 s1 y/ @
幼砂糖 70 克  　
5 O3 K' h' b6 V& Itvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 os.tvboxnow.com$ B  D: y7 F7 q, ]+ u  o
水  40 克   
8 l9 p5 X, G  {% P- J蛋黃 2 隻   
0 D4 U; o7 {& z6 H4 vtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
$ E( M/ f7 B: w' w& n忌廉  450 克  　 4 ~, C* c4 S; k6 k# P$ \
魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 z3 D6 A2 m5 @7 w" R5 r# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 n( g1 E- q0 X1 u5 a4 u2 L
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。0 ~/ Q5 W* z- \8 n# O7 O9 p
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇) u( J6 k9 y4 f) c0 \8 [, j! C8 A
3. 座溶朱古力後加牛油。 / h5 I! }; v6 ]8 V
4.蛋黃打起至淡黃色。 os.tvboxnow.com- |* e6 I; }' g0 \8 d
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。" I6 N$ q6 b# X: S4 Y# R: M
6. 將忌廉打至8成企身。
3 P/ l) ^1 O0 G" o" e8 y1 A公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 7 |) C! }* [, C9 O
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。9 F4 M* b. @0 K" M9 |/ J+ t' ?; k
公仔箱論壇! a, k" ^3 A  M* D
香檸慕思蛋糕os.tvboxnow.com8 W) S+ E. ]+ P' Q2 I/ M; k+ K
3 m9 u8 X) U" V; q
材料  os.tvboxnow.com1 j7 {; a: m5 u/ g1 a
清蛋糕  一片  
3 P8 A, }# o" Y; l8 a/ A+ atvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
; Y3 ~5 o7 Q9 M1 W5 t0 U公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  5 P8 |; v7 k( B' I' D( n7 m
糖  40克   
: z0 e7 E5 ^# O  G: }  o; j公仔箱論壇牛奶  160毫升 % i1 A4 n4 Z; {% E4 X2 a
檸檬  一個 (榨汁 )  
* ^( C8 t* P9 \9 q' @' D+ y魚膠粉  2茶匙  os.tvboxnow.com' h% l3 q8 G  T5 N5 @" I2 k& y
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇1 \3 m0 P2 p9 M# w( J' ^: {
製作
% |8 Q: ~% U* z, u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( f3 Q5 f3 i0 J# l* C
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  % \4 l$ ~, r; ^+ k- b
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇4 Y0 X5 b' M% P' u
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
! X/ v! P- X; ^! A: q3 ~5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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os.tvboxnow.com6 P  \  u* R8 O1 u" r: |; i
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  + p, a) @' A7 G# _3 }+ r. a  k
低筋麵粉 50克   6 G' n6 o4 q( ~2 e& a, _6 I- G& w
奶粉 1/2 茶匙   6 o& Q8 \5 ]4 P
蛋  兩隻   
6 q- b5 `0 H, c& G. b" [6 Fos.tvboxnow.com糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m% @& W7 H, g
水 15毫升  
/ b  d  m/ c, R! Eos.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  5 {1 n; ]( f+ X7 a
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. x0 t  V4 i0 M: q$ H
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: `) }& z- b- p5 r) k* P6 Fos.tvboxnow.com蛋黃 兩個   
7 R/ ?, Y; H2 A糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ N+ N0 C: S0 v6 P9 I! ?6 _
水 30毫升  公仔箱論壇/ l& }* `9 n9 {$ @
黑古古力 20克   os.tvboxnow.com! V7 k0 g& {. t& p& I: q$ S& p
咖啡粉  1 湯匙   
' g) ]* O( |4 S2 j9 ]  k- J公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 X) |  i) g9 R3 L* m- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
3 D4 ]8 p5 P: n/ h公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
. o8 m+ O. Y, G$ W: l公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) w0 p# z. [$ l. q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 os.tvboxnow.com1 p  `  e8 Q! t9 ~1 ^! d
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。" q% Q+ n; i7 V4 M
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
, x! @, h- ]  k/ ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。1 j# {: g  j7 z% U2 l" E
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb) d6 Y/ u# N; e2 u+ _8 ~9 s' A
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 }$ p2 h3 n; v2 j+ \( t" C慕思製作
6 B# ]# u2 _* W; Y! q+ {3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
; A! ^2 W- S+ U) `, b/ _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇! D& z  W" a0 `7 B+ {
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
* {  R/ L. d1 `' y: rtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
' q1 f7 m5 w( {3 J& K/ Yos.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇/ f! [) s- A9 a
6.雪四小時左右， 脫模

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) N) z3 N+ C& G. O: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） 公仔箱論壇) E) J% \' c8 w
清蛋榚 一片  　
* |, A" ^& B' c公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
/ `+ n/ s# y& W細糖 40克  　
6 l$ D( w4 L8 x5 Z3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb, @9 ?' ^2 r- A2 ?8 A
無糖黑朱古力 40克 　
& b, `1 u' l) O+ D2 J/ R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* ^1 R) S, h. g: H0 @
魚膠片 10克 　
; d8 ?0 N4 ]: Z/ d3 }: l淡忌廉 250毫升 　 os.tvboxnow.com" z+ V' N  l9 ^: t1 w
製作
, K9 G+ F8 {. c! ^4 ?/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 3 A, _% d5 Y. a2 q# n' E
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇, ^5 C& L/ `; F# R3 c) A! e! V
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' {9 Q0 V6 g+ U' t; D* D+ J
4. (2)+(3)  
, i. m, y- e( Y. z5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% P# t: B) \+ P7 C+ T' U; R# _
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
+ |5 N2 l4 z  S9 m* _3 s公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  w6 W: [9 Q  s- Z
6 F/ h2 i6 v6 X6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 q; N/ E3 h" [7 ]
益力多西米毛士蛋糕
/ e  K. K( t: {* b4 w: B% S8 O# L) s" i3 b/ X% Y+ v: B
材料 公仔箱論壇0 A; C4 w( t7 Q+ \" Z& I% O3 q
檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 W, x  w$ P4 o
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  os.tvboxnow.com5 k% ]1 I- Q* \! X
淡忌廉 200毫升
" x8 p6 ]. l- K$ _2 m0 b* E糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" x# B4 ?( {& ?0 k9 R
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 ~. M+ l* s  {" U  H公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ T7 h1 A& g4 U0 d
海綿蛋糕 1片  
( B3 N, Q3 o* I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 _* N# A4 T8 S" L: ?& U
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 j) P  u2 U$ h( _
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 N1 b2 S% K3 n1 o" w$ v3.益力多倒入加入2拌勻。
7 `2 |& Y7 \4 P公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb( T2 h% i. v& Y7 F6 y+ ]7 b
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
/ |+ ~, n% D4 y' [( Yos.tvboxnow.com蛋糕組合
$ E( h- l3 K0 p6 q) ^% V1.
5 i" V% k: z  i( o5 ~( } 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- }7 K; x8 i  M- R" Z& f
消化餅8塊 公仔箱論壇% w& Z$ j; I4 I( ~# [
牛油40克
+ e1 h6 [/ q$ `2 K7 j: T5 K4 v4 ~os.tvboxnow.com無糖乳酪 100克
) `  `1 U: o4 e7 Itvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
3 h. n) h+ z5 {公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
; Y1 f! m2 F+ C  I! c- Y  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
8 x8 t( j% r3 s; {! \9 e1 oos.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙
" A! Y; y/ }: \" D: H( Q! h糖 3 湯匙
1 p1 n* k( T% wos.tvboxnow.com水150毫升公仔箱論壇# C& {+ J% q1 q8 V' y
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ v% w+ s4 ]
製作過程
  K) f) Y6 A: y; E1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。os.tvboxnow.com, `8 v; h, t# V
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
2 k5 L* W) E' ^7 _4 l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* S/ u4 Z1 B3 ^3 i! y4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @, V4 S9 m. p0 ~& Q
5. 加入橙皮粒 。
* W/ H, a9 M$ R6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  2 ?+ A0 P" i  w
os.tvboxnow.com- _* M( s, k- o, E
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇/ }% A* e* n/ A2 U# y
os.tvboxnow.com) ]" Y0 z3 K( X. X( X
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）os.tvboxnow.com; p3 p- S! Z( S. U0 F3 o; `
清蛋糕 1片    公仔箱論壇) i2 w: k: U* `: X6 i+ a
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 c% V. ~- s/ c* Z! Dos.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" I2 r( y4 a) A
牛奶 30克  
" R0 E% P# W. w& N0 y公仔箱論壇椰汁 60克   
0 J1 [! n$ t: h& Z$ [砂糖 6克   
$ [1 P* o2 {3 `公仔箱論壇果凍粉 6克   
5 k( q" w" D, W3 Ctvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
; v$ T7 q- D& @1 u6 F4 h: Gos.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇: C# Z/ \; A& s' w( T) I* K. r& p
砂糖  40克   
# _% A4 L" N3 Tos.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   os.tvboxnow.com: L7 y% j6 c# t# h0 O* D( J
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  K" K& ]& a) T0 k& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  * [4 p+ h% s# n$ D
鮮奶油  150克   
, L" y+ w" z7 `# J2 C- V& g, hos.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面4 u' o, d2 d7 |6 M
芒果jelly粉  25克     
" ~5 [; k3 U. P( k) X公仔箱論壇魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb' u' l+ G# f8 g5 E) |  C% @
熱水  50克   
, y% s% Q7 b4 L: y/ ~3 [os.tvboxnow.com黑珍珠 適量    / M2 h& q& m8 p) [7 @2 Y  \0 S
製作
1 F7 X: [- Z/ s5 X/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 2 g0 R9 A. t* S: t3 Z1 L5 T
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 I$ T! T# b$ |* I
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
4 I" {2 Z! M# X* l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' U% [* x0 R  ^5 J7 {' z
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' q) v0 K6 Y9 r3 \) _. dos.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 :
- O6 v6 S, c; r1 U, M% Z) ~7 s公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ j6 a' p/ t9 R, Z) O) G
2. 芒果茸加糖拌勻
8 v7 D) E! a7 l9 N0 vos.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 os.tvboxnow.com/ }$ w- E7 L; l; J4 h5 E( U
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 I5 L0 @9 H" _4 E, g7 x/ Pos.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
2 P6 m+ r5 Y8 }8 u公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com: L- I! q2 M6 c. c
3. 組合 :
) o4 r& w8 Z* u( M0 k2 O; A$ D1 tos.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 . m( r  o% Y- p9 {, z. F
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇$ A" Q, p# M8 x+ L5 `+ \4 H5 m7 P
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 J6 c% z! m; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
9 Q, U% C8 H5 g) O. G) w0 m5 V1 Wos.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
1 K6 N- |" {* t; ]! t. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb7 a) j+ @* t- ~6 }5 J5 g
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb; l7 P' l, u3 ]6 W/ c1 ~4 D9 |
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
8 _2 {" W6 G& N9 H! ntvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕
8 V) i6 ]% V9 ^$ Dos.tvboxnow.com2. 黑森林蛋糕
# [& e# N% t# l2 X" Z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
/ c  {/ m% z! _& c) V8 P公仔箱論壇4. 榛子朱古力饼
# g4 p' `6 f4 k9 I# Pos.tvboxnow.com5. 特浓朱古力饼
& [/ G; Z# U/ C9 v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇4 O8 a2 K( n" K
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. Y# N* I% V, R: r9 Y% C" ]' I* R
8. 朱古力栗子冻糕
- U6 m5 Y8 E' [8 P6 L. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 雪山朱古力软心蛋糕
. ?" b6 J4 Q% g5 ^% [: Aos.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕
; I; B. n1 M; X3 G  e公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕
- r8 V) r7 ~/ j) Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 E0 \6 T( j" f$ j  X公仔箱論壇
2 H+ C0 Q, X+ J7 [. y公仔箱論壇1. 普通朱古力蛋糕
/ E1 s+ T! T4 w$ C+ F" P# m7 ?8 \公仔箱論壇蛋糕底
1 M5 H& O! R) X! M6 n+ Q) a公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水
# C. {  k$ I- N& l2 [os.tvboxnow.com1/2 杯奶os.tvboxnow.com1 o9 {3 P) F3 s1 n; @" ^4 [
3/4 杯糖
  @* j* L' a' ros.tvboxnow.com2 隻雞蛋7 [( h1 O5 }) Z# N7 u0 O
3/2 杯自發粉
5 d0 r- D9 m4 M% [2 湯匙朱古粉os.tvboxnow.com* [" \" e! Z- T; T3 c5 R
1/2 杯植物牛油
! [& A5 R6 l1 p! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb0 D; z9 Q  }/ B, q6 }4 m
: Z2 U0 v4 Q# E3 d5 z1 K% S
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; [5 G. H* c7 L
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇9 k5 v" q: Y9 @5 f8 H
3/4 杯糖霜& d. l  Z- C4 [! u8 _
50 克植物牛油1 Y  G) {  x9 J  [& K& d* {& \6 G
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb. e, u( Y9 _8 x& H

1 ^. N5 ~4 O+ s  X3 U/ }# Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
( O4 g- e8 p: O8 N/ y% B公仔箱論壇齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
6 X+ ]$ ?8 L8 p) O- p$ x公仔箱論壇陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。os.tvboxnow.com) Y: l* m# w4 ~6 q
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，os.tvboxnow.com. h) L" O  ]( l0 r/ E9 `
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇, s: E* k  L* K/ I  h2 N0 c/ ?
好後將蛋糕倒出，以底為面。
: y3 a0 n1 n; z6 t: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕公仔箱論壇: `6 J' p/ c( d. q# }
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇1 ^/ N7 P7 ~+ }
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木% d. n# b/ J5 M6 R# e
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ f# O5 }2 ~( z4 u

. p3 y1 }/ E& E  j4 c' N- k公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕os.tvboxnow.com/ t6 X' A" N. A7 V/ ~( ]
材  料 :   3  隻雞蛋
& _; p" }( i# p4 t2 W' f6 F- J! Sos.tvboxnow.com           3  安士糖- L7 ^( D9 @! d1 B0 d
           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, T# q9 {$ [. ?8 R9 E. v. s
          1/2 茶匙發粉
) j" n5 |/ G7 ], q  P* G" q          5/2 安士麵粉
! i6 F. @6 v: m/ H: l9 Cos.tvboxnow.com          1/2 安士可可粉& r% V$ {6 t/ I3 P) p' t
           1  湯匙牛油溶液  h$ G3 N$ e) m. Y. X6 j6 ]

4 n* R1 L7 @  @( `  nos.tvboxnow.com餡  料 :   25 ml 水
  d$ b3 B7 K9 o& k- s$ Aos.tvboxnow.com           35 克糖os.tvboxnow.com$ w- P9 T/ g! H, m3 s
          750 克鮮忌廉公仔箱論壇$ t# H% u" Z" a
          100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb/ p# d* m$ H* }% ^
          150 克黑車厘子(罐頭)2 J+ v$ ~' X8 m1 D, D  n
3 R0 G3 B/ Q& J5 Y; _2 v( d& n
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
: m# l$ K: @: f: T. D0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎)os.tvboxnow.com, @9 }/ `; x  o! s; _0 E
          車厘子適量
/ o' A( V" ^/ O5 U9 F+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y) J' y( o! j9 ~4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
+ [, ~+ z5 m- L# L# ]os.tvboxnow.com          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
% ?: u. Y2 P. S公仔箱論壇              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
5 Q5 L& R" W( u3 |" ntvb now,tvbnow,bttvb          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。+ Z! b8 h, |) ]& v+ }) U2 l$ c
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
( ]$ h6 B8 K, o, t2 q! g# d6 V8 n          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
: S* K. |$ F5 H3 jos.tvboxnow.com              力忌廉。
5 B* W1 |4 H% f9 C% g, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
! C' U! K% p# a公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
1 l  n' h! l2 Z5 }os.tvboxnow.com          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
8 I$ E5 x# l2 T" Cos.tvboxnow.com材 料 : 85 克糖
2 \2 J! }; V# G  b9 S+ X- }公仔箱論壇40 克粟粉公仔箱論壇& e. @$ r; C# J8 K! i5 ^& ]" k2 [& D
85 克合桃粒 os.tvboxnow.com) y4 R3 A: t8 l$ n7 v( T7 R% H
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' D7 \! W) g, Q1 O8 F3 V
吉士忌廉適量
3 z- N* P3 j3 @8 Fos.tvboxnow.com
2 P' P  p2 z( L4 F9 l4 m餡 料 : 10 克滾水
: q7 v$ b0 b. u" [/ v4 n; @公仔箱論壇250 克忌廉
! ]. z1 K' O# e! Ptvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 g- l* @$ r
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb1 `' U, H# J+ p2 N) k/ P. x
os.tvboxnow.com+ x$ B; s& Y- ~
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均os.tvboxnow.com7 E' {/ n4 t0 s# E* t9 }
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
  x+ e) r. p  C  c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 D) I  w8 U, Z) x
圈中央待用。, {( ?0 w/ [. b; {2 R# |$ U
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb* i1 |& M" r6 B4 A/ f
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠公仔箱論壇* q1 A$ h4 ?* U; F# l, z
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! P+ y* t5 H$ Q: D9 ^
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 {) J" H( ^* Z+ e) _% h
公仔箱論壇& N3 c1 B) B; n* O) W+ C" Y8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb; H0 l- V+ K! i0 X1 O
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 B, |& h4 q7 Y9 o
材 料 :
. f3 M$ w+ S" _公仔箱論壇85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb: L0 U1 D0 ?8 U" u: b" m
60 克麵粉 9 i) e, [3 k* B
15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O  J7 J6 V/ T+ S) X* M
30 克溶牛油
* F" Z4 g& z5 Gos.tvboxnow.com30 克幼榛子碎 4% H4 ^4 c8 n; n4 J; `( |& C
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 K% O! t4 b1 F9 Z
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# L! f; F8 H3 o! K/ J
180 克忌廉
- Z$ J1 m3 v: D/ y2 Q+ b20 克杏仁酒
* _* Q* @& ]1 C100 克黑朱古力牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 G+ i+ ~$ p) B; @; R7 u
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% \7 p* G0 ~$ `$ ?9 I' x
20 克水公仔箱論壇. A9 U6 G* X# z# x
80 克糖公仔箱論壇& i0 Z8 w& z) p2 n0 @  E8 f
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% @2 ?5 C* h7 n# \
100 克牛油
  \# [8 z1 B4 P- B) Hos.tvboxnow.com做 法 :
1 M$ t( ~  @7 M0 t5 m' Kos.tvboxnow.com(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb- y% k: F: Z- b: g. u: j0 [
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
; [1 x6 e; a7 f" @" U/ v9 Vos.tvboxnow.com3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。/ m/ V8 i* g: j* P' g$ u& \
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
8 q: O, j% x+ b' J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。os.tvboxnow.com: V' I) _' d& ?9 c2 M2 e2 F

* A7 O+ J7 M9 j' ?. tos.tvboxnow.com
: A4 h0 z8 ]4 v% X4 k5 L[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
  I  ^. j! H  S/ J- sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 M4 B4 C2 C8 p6 ~, i
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5. 特浓朱古力饼
7 ]/ S+ l! i  f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 30 克幼砂糖os.tvboxnow.com- Q; x$ W  _# B9 \. c4 b
80 克無鹽牛油
1 x/ p7 H1 y* N9 C0 `' i0 }* b公仔箱論壇3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)( y0 {8 E* t' M2 I4 P
150 克 70% 純黑朱古力
' ^( `3 O1 Q4 S9 v" p6 F* w0 @' Yos.tvboxnow.com莓子適量公仔箱論壇" O4 s6 `0 M, ^5 q

* r, O# T, n/ I& Z: \os.tvboxnow.com做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
/ S. y5 j* j7 |; _# F2 ^# O' d1 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。" e1 n* I+ R( C4 w2 x# T# M
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。os.tvboxnow.com0 E4 U9 Z- o) t6 _( A+ K( U
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
# y" m; h3 S+ y" S(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
  D/ o0 Q6 Q+ r; h) ptvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
# s. n9 x, @& b* u. y9 e. v* S  ]  H3 e
8 V4 s8 z" ?4 u6 V1 Q9 h8 s/ p
* x8 x& P* |7 F9 X* xtvb now,tvbnow,bttvb6.忌廉朱古力卷
' [  z2 U8 r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :
, m# ^1 K* T0 N- Hos.tvboxnow.com5 隻雞蛋 ,
  F) g+ L0 w# S  P  R& J- H  jos.tvboxnow.com150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^6 q& |8 K4 _1 V2 o
300 毫升濃忌廉
! }3 \, w; |& _# p8 `( Stvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉
) V7 z9 U2 `0 V; t: g! y& v10 粒士多啤梨
4 q- I0 T# ^4 e' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙朱古力粉9 S6 A: L7 I4 H* h* K
1/2 茶匙雲呢拿香料' D% Q0 p6 B: J/ w, M" @
鹽及霜糖各少許
1 C0 X. [/ i  T& R+ _& p( ~公仔箱論壇( X) J% p& H' V* Q5 C) {
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 H, R* E% \  I3 Y$ J
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米  _' _1 O" q( w) Z# x
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
1 H8 [7 F- w$ u" e7 S公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 |/ n- a" B& S8 ]/ H' @
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 b! L& v: M: i朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。os.tvboxnow.com% c+ s. D/ L. k6 Y
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一os.tvboxnow.com# z& g$ ]2 X6 [3 n, g! `. G2 b
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
9 H2 B9 @8 w9 Y! ~6 L; N* G(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
0 Q( l! M  i2 p1 c/ [; ltvb now,tvbnow,bttvb出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四4 K) p- m8 L! T
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
5 A* A6 S4 s/ u6 U& k7 ctvb now,tvbnow,bttvb(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb  ^& ^) [: p6 y
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
8 E/ X+ A; N8 J% X; `: s  d" \* xos.tvboxnow.com公仔箱論壇! `8 r% u; G( z6 O
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕% M: B5 z% q2 H; `, `
材 料 : 6 個雞蛋
. j* u) j  _( e. c. Zos.tvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖
# V3 I. J) Y+ H3 {4 B  e8 O1 u公仔箱論壇1 湯匙麵粉  [; [" e- E6 h/ M+ b' Z. G
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 S& n- J! F+ K5 I7 r8 A, ?
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 ?" F* O. w) g. R- E

# D  `  w1 |- f6 Pos.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇1 U; j5 b) r1 `0 u9 j
3/2 磅野楊莓% A% L, C3 K" a5 }. Y5 l' T  ^4 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q& w  v' ?- n+ X+ r3 K
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
5 G% L( V3 `8 m: R' I% W  Z+ Z2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb% p1 I3 M0 u- ~( E1 ]
8 塊小片薄荷
- a) g3 r8 r4 o$ i0 I: W公仔箱論壇12 安士高脂奶油
" I$ m$ O* }% u: b! L" Etvb now,tvbnow,bttvb
) W! {5 H" Q2 h" C0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 c9 f" i. U- s" J! I- Z. A
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
- m1 s- c% R3 K$ H0 F' Y' X1 T公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤os.tvboxnow.com. M2 g7 U' n( J$ c1 a4 h- ]
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 _8 }. F' n6 H0 Z6 u公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上0 X& a6 n) q0 J% L- ?( y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
  Q' f! k5 s& |4 j1 q公仔箱論壇搖勻後倒出。2 r- M% p$ N* n# k: q4 Z% x2 X$ |$ r
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻# b5 u8 c" W  J0 B
璃碗內。$ R, k$ W: {, D5 |! |
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一8 B* k4 m9 `+ q8 n( ?4 p
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間. n1 W) y) \) F; B5 L
中攪拌一下。
4 |5 v2 r0 W. A5 `* Sos.tvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
+ @# U  I- t% F9 y匙攪勻。os.tvboxnow.com: f' D3 H- K( x
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身os.tvboxnow.com: R6 |& X! W* P  |/ Z) A
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為2 N: e" p+ p2 ^/ X" L& J
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb. o. H) ^2 o9 |
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，0 |/ L: o5 W# Q# h$ \
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ E! Y. Q2 x  x+ f
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
9 G2 ~& I8 U8 G3 s3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
% K  v7 S( v! F$ `; h& H(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
! h/ [: F" x3 ?7 m+ `3 a' M1 ^& N使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
5 @$ D2 g: F/ S: D, N0 \% S4 Bos.tvboxnow.com20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼os.tvboxnow.com  m- w& E1 F3 Z5 Z
後，冷藏約 2 小時。& D" @& g, Z, ^6 @" f& y% B
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
- c- o5 O2 ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
, `6 x. J/ a# |1 G- G2 d公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
9 x5 w* @; C/ P( n, U) U" p2 _著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
5 l* p: ^- u" p* O% @) k公仔箱論壇可底向下放好了。
7 T4 k0 p6 {+ K(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
$ r9 g7 W" i5 {tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
$ a) c6 e' }  I! i  m1 V(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
; f$ S3 x5 Z6 B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
+ }' C7 B1 d- r& Uos.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
5 M: S  m4 z" P/ D公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇. y% V- X- L2 z1 x% o( e  Z
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
$ W2 v. `3 s% }1 R9 s+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成" ^7 R0 Z) ~' }5 T5 \
公仔箱論壇" Z1 \/ d* d5 ]/ s' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  W% g; e, d, V: t% v1 [
8.  朱古力栗子冻糕5 }. [7 c" r6 N: z( k
材  料 :   1 Y3 M$ P7 r% Y) d# W- d2 D! `
1  杯酸忌廉
( u5 ]; w+ g0 |4 q# A1 ~* A) b 2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' s+ h! @& a8 ?
  1  罐粟子茸 (1 磅)
) C( @5 u- \5 r  d" Fos.tvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油
; m2 e  F2 ?' I- A     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B2 J7 Z) H9 D, @( A5 J

/ M9 U5 d% `7 W0 d, @做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
, o3 a  z; T) t$ M0 qtvb now,tvbnow,bttvb          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
& @+ F/ }3 ^: ^2 y) d公仔箱論壇          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P7 {8 [) x, ]
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
: K% Y" z- p# g/ Y$ \! ?* q1 H公仔箱論壇材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇" A' A) U, u3 K8 J' c) ~9 K" ^
(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb7 E' J* \! U) _8 p
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb. x2 M2 L; ~5 X0 U* ^
1/4 茶匙發粉公仔箱論壇1 G" d8 S; N0 x4 m" E( _
255 克純朱古力
! e. y+ |$ ?9 o/ S# I  o. @公仔箱論壇255 克無鹽牛油
5 U8 M( w) ]5 Z/ m3 _8 T8 D" _公仔箱論壇/ i( q0 b9 O  V1 g# m9 g2 y
材 料 : 3/2 個蛋白
: J; |& s- v+ w/ ]5 p! U. W! _: E(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb' R0 Q% k/ l" y# e( h* K' M5 Z
1 茶匙白醋
' D) l5 M0 S* z- x6 y: b$ wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 |1 g+ x  [# |% R, B
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。! t% M( a; j! O; g0 _
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
9 ^' U3 P8 ?$ b/ a' G5 [( u5 Y(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
% k" |: \1 ]. \! l% S9 s1 |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
2 I, w( a2 U* |+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
3 v8 [6 _4 X$ _0 Y) r(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。os.tvboxnow.com* m) V' @* `/ `6 T8 v! H! D
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
( \8 d" I! h1 d7 l$ Kos.tvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
  q9 Z& `2 B7 S4 r: q( O8 b8 r2 |$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" O) C4 Z" {: n9 T3 t; ^

, U+ X" |9 T8 ]& Q10. 橙香朱古力软心蛋糕! c8 d) V) X) b. u* k4 P$ {
材  料 : 230 克糖粉
# i- e# o+ z5 H8 T1 i5 [& r3 j公仔箱論壇        125 毫升橙酒
* K% {9 p9 F. a6 t8 z, U& b  ztvb now,tvbnow,bttvb        250 毫升雞蛋
/ L  w; Z* E% c, V* a公仔箱論壇        125 毫升蛋黃
7 t/ J! P! N' l) S         8  安士麵粉
" h1 N7 O% \8 `; S* \tvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力
. G; I+ L- j; d. Eos.tvboxnow.com         9  安士無鹽牛油
2 ]' i2 i" Y4 C) s/ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D! y9 w: {' s# B  g0 {$ K* ?
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
: o7 o1 g6 j# q公仔箱論壇        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
9 n% H* N8 U7 ^" T2 qos.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
3 h0 w; ~2 G" l9 o# xtvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
8 {+ m3 B* Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            橙酒再攪勻。
8 w, s" x5 k6 P0 C/ }os.tvboxnow.com        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七os.tvboxnow.com! g3 o/ _1 J' b3 f) e# D
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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% g+ C6 b' _- q* h+ D( kos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 \0 A/ E  z3 k6 N* ~5 P0 _. i
饼底:
2 z/ N4 R' U  d7 S公仔箱論壇麥維他消化餅125克
9 S1 T1 G& @7 c糖15克
* G* j! k. d; \% X# |- s* J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克
" W8 Y7 T( |0 n7 @$ E公仔箱論壇生油50克公仔箱論壇8 I- r. a! N" Q( r

2 n. w0 l8 Q- b  Hos.tvboxnow.com内料:
9 w# @* f- [! P/ l' z% S" u2 \, Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 80克
  p0 c( _9 A: {# w奶30克tvb now,tvbnow,bttvb# ?# M* i' O& l* o
黑朱古力 90克
2 J0 _9 l& p/ Z/ H) \2 Ros.tvboxnow.com即溶咖啡粉5克 0 B( w& r1 W* r5 r" `) T+ P& ~
蛋黃1個 os.tvboxnow.com) l" }  S, ], @! Q6 l1 r8 `4 S1 ]
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& r7 @4 P- K# _
糖25克   T0 a8 {" P! F( |$ X% N, ^" r3 f
蛋1個   v8 O8 K, |/ Z' V

$ A7 m9 u! d0 R# e4 p  a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 K$ f$ B+ R! n+ }9 ?3 m4 X% F
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 ! }, l' V+ \2 ]6 r* P" v4 f! G
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ; ?% R! n( k* c+ o
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 U6 A4 R! T( G
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇( G2 s& z. Z$ r- {* D/ C* T
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
! [7 u" k1 w0 a6.喜愛的話, 可加點裝飾。 # T  I+ S  D' U2 W$ E
公仔箱論壇0 N( w; N1 o, b& _$ {

+ c! n0 s  V  U1 O/ Wos.tvboxnow.com
+ F! O, ?# ?+ s5 w* t$ {! L8 C5 N' W9 E2 k& \2 U0 l2 }. o
, p/ e* L- a/ E- y" j# [% t% E) ]
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
$ J8 P% ]1 `" j3 m3 l' |$ ~2 @thx for ur comment.