材料:
0 M( a8 Z, t: {! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤 tvb now,tvbnow,bttvb# C: c0 U6 |6 C/ J) _. x5 s
津菜 一斤
/ r# j; ?* h- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 # A2 l% L/ U$ Z# n% z
蔥花 一大湯匙 3 Q4 ?5 v* {: T" j. s6 c
紅椒 一隻 os.tvboxnow.com0 @& D L6 \4 F0 I3 p
原粒蒜頭(蒜子) 十粒
! n- T0 }$ Q3 J2 ^os.tvboxnow.com薑 三片 os.tvboxnow.com, l6 g+ a& R+ g& L6 c7 ~
蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } O$ k& x$ X2 H4 T. }
做法:
( l5 m# p- R9 J% D; s0 A- `% pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ J- {0 {2 H- z7 h1 _
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
`8 W: h7 B- ^( f3 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 已有味道的攪肉分成三(或四)等份,搓成球形,外面沾滿豉油水備。
0 g b) ?: A' F: y5 c% y; I$ y; `1 b4. 燒熱鑊落一碗油,油熱就可以把肉球,一個一個半煎炸,把肉球炸至深紅色,不一定要炸熟,就可以撈起。鑊剩一湯匙油,薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香,肉球放落鑊中,加清湯至蓋過肉球,用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味,湯汁煮滾,就可以用最細火,加上鑊蓋慢火燉煮,煮至湯汁剩約一碗,就可以輕輕鏟起備用。 # t) r$ T' M" R) `. p
5. 津菜洗乾淨切長方塊,燒一鑊滾水,把津菜灼五分鐘,撈起滴乾水份,取一砂鍋(煲),灼熟的津菜放煲底,獅子頭連汁放上面,蓋上蓋子,中火慢慢煲滾,獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |