[西式食譜] 芝士焗龍蝦

carmen_girl

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龍蝦 , d0 t& h$ m! @' z
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法： . V( A# V, |+ |. t
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 os.tvboxnow.com( y  ?# k3 B4 T' X# X( S
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
4 \+ r( Y* D- y$ y. l( v; K" x) E3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
: p, h/ Y( u0 j; ^5 T) ctvb now,tvbnow,bttvb4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。