原料：
6 I# j( [0 ~: J- X鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇# o( V _9 M- Q w7 E5 L: |
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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- _( m" q( Y: ]# F: c1 `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 公仔箱論壇+ o! m2 s( m. y" k# p( R& D, m
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做法:
& D* |+ ?4 j* V7 R$ H1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
7 j* y9 Q3 G$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
. Y1 H/ n( I4 ~" @8 T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用os.tvboxnow.com! }1 X+ L0 o% m9 K \( F
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb) `4 e1 V- Z$ H) ~5 v& e! y
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇6 A$ y9 I, s; b( R1 G
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( h3 X* V$ S r( F. ] U: U- t; utvb now,tvbnow,bttvbP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
# K$ `# K* \- A; @+ M. ~os.tvboxnow.com正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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