配 料:外皮材料 ： 8 q, z8 d" j# x8 C$ w( b
苦甜巧克力 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }* B) {# _( B* g. c2 j4 [ i
白巧克力 200公克
7 {$ a1 `* ?, P) `' m; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
* P, C4 u9 ]6 I& G1 N5 x2 e7 R/ c; x/ Y白巧克力 50公克 os.tvboxnow.com1 V" P7 }% f& o, H$ B! t5 |5 \
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 _! {3 i& z- }1 U
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U7 h M+ i: A! ]
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y* l6 K6 w o0 @- z* C
器具 ：
6 N. Q; m/ |* |6 o8 t: `os.tvboxnow.com巧克力模型 1个公仔箱論壇( Q; q* p: s% N/ z; S
( w- t" O. v; n. }操 作:
: {* W% { r" B) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇0 S* F* M8 F* }% d8 Q) V$ p
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' t2 y0 L- b8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% z' V( P9 w$ ?) |
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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) P& t% F' I$ C6 o- a公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇. Y. m+ R. l K. ^9 S! i
2 n6 s: D0 q: V' ntvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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