配 料:外皮材料 ：
9 l3 ?+ X ] F& g+ Ktvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇0 I+ W, \5 Y8 J2 v9 i5 _% D J1 r1 x
白巧克力 200公克
/ | z2 A* w; c8 G* t公仔箱論壇内馅材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G M, \7 h! h, b2 b8 I
白巧克力 50公克
+ L" K0 v, F2 `- M. t+ L公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
, k9 m) M/ i3 |公仔箱論壇柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Z1 K0 w3 a0 x4 l0 |
鲜奶油(动物性) 40公克
, l3 b/ {+ `% L) [tvb now,tvbnow,bttvb器具 ： ! {2 b6 h3 E" }& C3 v" f7 l) u6 }( t
巧克力模型 1个
9 X$ b3 w( y$ c& \6 }0 O2 I3 A/ l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a" `' m" L# D7 x( Itvb now,tvbnow,bttvb操 作: os.tvboxnow.com9 \1 g4 h$ l/ o$ Q8 y" R
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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x% H9 N V! U, p+ _* W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 os.tvboxnow.com. f; G/ o, ]! t. q/ d- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 ~# M) u3 g# G: v
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 6 C& D# P1 P2 [
; a' `, E6 a5 ?2 l# W公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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