本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! y8 |* X$ A5 c
【材 料】
# a! D( L, G! I3 w w( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
* ^) {* P& }0 Q' N# a+ {; o0 E: X2 R1 m公仔箱論壇水煮蛋 1顆
( X* D6 R* b" C8 g w8 ?1 Fos.tvboxnow.com豆苗 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 w! p2 q1 `# f% G6 J
美乃滋 20g
5 A+ l5 s4 @- ]; e& o. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 R' E; x; s6 {) b9 a
3 K* |5 r, _, m【做 法】
" H+ i1 V/ K# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
. |! J3 Z0 Y7 b% w. |: Q公仔箱論壇2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇; B5 R. b' `# Y+ h& [, g C
6 @/ w2 Q; U) D& d3 d% j3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 u, m( R" {5 i' T/ n$ P; ~+ ^& ]$ L
三明治多拿滋os.tvboxnow.com( ~$ T2 _8 i, H; {2 j; L7 |; d7 F
【材 料】) `9 M2 }1 w- G7 b D# f' s; t
麵糰材料A:
/ O. W% y! c8 R6 s7 q2 h4 @ M6 mtvb now,tvbnow,bttvb水 518公克
5 W# G( E" O/ M; C! m2 r2 T公仔箱論壇高筋麵粉 836公克公仔箱論壇& F7 e! \: m* q& s0 m3 k
酵母 37公克os.tvboxnow.com, f* K+ Y) H1 f0 |5 Q2 r
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 C5 w" m7 w6 | }
麵糰材料B:8 @* \1 y6 {% {) p4 A
白油 125公克os.tvboxnow.com) Q: Z& W1 |9 P. s0 V
高筋麵粉 209公克
( x; a* y2 ~& Y4 }os.tvboxnow.com奶粉 31公克
! D# \. l' c4 y6 Q( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克, d1 }, a" y" C/ W# ~- ]# N* Y
鹽 10公克
$ F' p( U" W0 ~# a3 |細砂糖 125公克
" P. P% B4 _$ V" e1 U, v. Ftvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
$ {8 P9 M/ t A2 X5 Y" i7 p裝飾材料:os.tvboxnow.com& P# |; c! ?* f9 w* ?+ [. Q
麵包粉 適量" s2 p c1 v0 m8 H
餡料:os.tvboxnow.com3 X9 a0 F5 y/ r3 {2 V% p, i
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb: b U; q5 a% D
煎過的培根 適量
' H0 j8 {: c; S1 T8 `6 j" r公仔箱論壇巴西里 適量
& i; V; K `) @, qos.tvboxnow.com沙拉醬 適量
6 [3 q9 j4 @6 Q7 J5 Pos.tvboxnow.com起士片 適量8 y9 V- [" r9 I ~1 q
1 e1 y7 g: I" v$ g; J【做 法】
. c0 o( @; Z: O1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 n) L$ a7 z9 F k6 \+ s
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
5 |, W& c0 P _0 M' V' Q7 S' R3 x公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。7 u7 e4 o$ _, ?8 l! h P
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。# ?% O h ?( X9 F! F
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |