BeiDouChef

3 i6 u: }5 H% ?, d! M' h' ?公仔箱論壇茄汁炒飯
$ I& f) [' ^2 ^# U" V0 cos.tvboxnow.com【材　 料】
2 l9 {/ l/ z: x" j9 V- v' Vtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
9 ^8 K7 c: Q. j, r+ \* d6 O! n7 e洋蔥         10公克os.tvboxnow.com7 d, R8 r# y" K7 N3 [
青豆仁         10公克8 c% u. B! L; C1 L2 U- Y( ^; \
雞蛋         2顆
1 u; C1 y0 O7 R; G公仔箱論壇白飯         1碗
% l9 w; \& a% d2 Sos.tvboxnow.com沙拉油         20㏄8 r, n* s+ U$ T& \% u! B
【調 味 料】公仔箱論壇. {0 B) d, h3 [% K; ~
蕃茄醬         50㏄
" {0 f% C& u( }/ s6 W, F/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
* B. q" Q9 G1 Y4 d4 X7 }/ ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 h' X# h) f8 X; D- a3 n

' R2 E6 T  c7 `8 J; i& w# Otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】os.tvboxnow.com" e! H2 E. L! T) W
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。* c, m( m2 N6 D. p+ p$ d$ W) V; d
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
/ J+ E, e& t" Aos.tvboxnow.com3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 l  q. |/ n/ b
翡翠蛋炒飯
; W  C1 R: u3 D【材　 料】
1 s* L4 y) F9 W" Vtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         20公克
% I) Y" F. j. w2 I公仔箱論壇大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c& W& w7 t) p0 n6 q2 \' ^$ p
中芹         5公克$ f$ `% x' E' [* b
雞蛋         2顆
  \1 D! P3 o' s) e白飯         1碗公仔箱論壇$ r. [. S# a3 `
沙拉油         20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 H, p4 y6 ^
【調 味 料】
* O; t1 `* f, J7 o4 u; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量
, [; E: p+ j/ U4 U9 e) [3 Fos.tvboxnow.com白胡椒粉         適量
$ A) t% V% R. [. H7 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) r- P( i  n  h% C* u2 u8 w% v5 M
【做　 法】
$ ~( R% B! w  ]' B2 S1 ~: d  v1 |公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。3 A5 U3 y7 Z! {5 j( n9 i. R
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 I: U7 {( z* L5 A
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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- [7 y/ M, ]" u' S4 D火腿蛋炒飯
* [6 e, G! i- A: z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" Y" L1 c. o& Y$ x7 q
火腿丁         30公克& R1 R  D2 b$ Y* L7 D" A. f4 {+ R
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% m6 \* H; O: T& F. d
雞蛋         2顆
$ V; a3 H; Y, [白飯         1碗公仔箱論壇* r) d( N2 d" W
沙拉油         20㏄
; X3 }1 r! o" s9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】os.tvboxnow.com7 T( M+ s: d9 s% E/ L
鹽         適量& Y3 l, @8 p! y  p
白胡椒粉         適量$ l3 Z- W9 L2 g" N

7 ^- Y2 T6 a9 N) T: H7 X0 j0 [9 l1 B【做　 法】
) z+ q& W* Z& U0 }& E) N! h1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。2 B! d1 Q- K/ k, W% m7 e" w3 R
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7 f; B) V3 v4 C- `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% N" V: G! ]; |$ W
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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2 D3 {& ]% q, d8 J4 I公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯
0 \) K7 W. M7 ~' x+ q# Y【材　 料】
5 i# J7 j) ~$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆0 Z1 ^" b( n/ Q+ o* `1 m
牛奶         15㏄
2 C1 [0 S9 h" J0 v7 U0 _鹽         少許  J" D! R6 b' F; c# ^6 B# e
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb- p; Z6 @" |! b; j: a+ l& E, @  l
奶油         15㏄
. M5 H6 {( w4 @1 x) r2 ]. X1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
3 V8 y; F! E3 ^) mtvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
' n" j. g' ]2 J! F+ t公仔箱論壇巴西里         適量
9 ^2 W: K' U6 @' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q' u3 T. B! ?; H, h
【做　 法】' ]1 a% b& E  d
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
1 b& |6 L$ S1 w2 O- J3 bos.tvboxnow.com2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
- L9 F* c3 a- B3 H* X& wtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
3 V6 z) y' K& N; s  i6 a; e( G4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。公仔箱論壇: M4 J3 W7 a- V  s) k1 f: e
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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- |7 s# b& o% S* l4 B* Bos.tvboxnow.com招牌蛋包咖哩飯os.tvboxnow.com- V( T) X% l+ b' Z& j/ ]
【材　 料】
5 Q! k' V* Q# ?7 i3 M7 G* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 z2 Y: u5 `1 H
鹽         少許1 q1 M+ A4 n4 m% H; |4 l/ j
胡椒粉         少許os.tvboxnow.com& T8 b- M6 l" e* U. ?; S
沙拉油         少許5 V; ]8 C( H$ @/ k# }1 a: T; d! S
茄汁炒飯         1碗
2 m5 f9 C, k# p+ dos.tvboxnow.com辣味咖哩醬         適量, O4 X+ l; f# C

; Y+ o5 i: o) X, c+ I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `- Y0 i8 A- j4 @
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇6 M3 {3 V1 P/ x) a& h5 n
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 @- H1 T5 V" E
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。os.tvboxnow.com2 l( N/ E5 Z: u: `: O$ ~
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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* w7 y7 M1 h% e3 m& b) Ptvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯os.tvboxnow.com  q/ x6 y5 F5 k. j9 D- r) i: D
【材　 料】公仔箱論壇7 p7 t: t# J% M, a
白飯         1碗
( w6 |" A9 y1 X! ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
/ r3 E" j5 N9 c5 Q9 }0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉         60公克公仔箱論壇( v4 d  y0 @. v( P2 Y
醬油         少許
" G9 S% G: a& C, e( C2 O7 Vos.tvboxnow.com米酒         少許
9 E* L4 w# F, l/ j, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         5公克
$ F! {  g/ ]' ?- x4 I& V洋蔥末         1/4顆公仔箱論壇/ H: C. d& F/ y1 ~: {
蕃茄醬         30公克os.tvboxnow.com2 X' j5 _% c& E) G( ~) n
鹽         少許
% ^7 N9 V' r7 Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& `. r: \+ u. X) b4 s
【做　 法】
; b+ Y! N3 b9 h) V9 j% Z; _+ }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" S  y' d1 O0 ]: ~6 t
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 J% Z" r% y* V4 ^
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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3 H0 E4 L6 p0 M: g滑嫩咖哩蛋包飯
0 F% A) S; ?  Y- }" y公仔箱論壇【材　 料】4 A) z: S# o; b+ w- k  M. Z
滑蛋A：
# e  y) e9 x  E: B公仔箱論壇雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; a  q, t* j/ k  ^; c: }/ j; C1 B, v
牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, T5 ~5 n& L5 O( \" W( a. \4 d
鹽         少許
' e* \6 O: X6 A4 G& Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許os.tvboxnow.com6 l# Q, G1 \$ B* c: b
滑蛋B：os.tvboxnow.com) |% j0 X# k; I, j
奶油         15㏄
( a( Y2 N( ^/ Y$ V, U- \os.tvboxnow.com其他材料：
3 T, i6 B" B. Y6 X3 `2 @+ r公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗
( d7 K0 C( ]. ?6 D/ m- I% t9 ?. P$ Ros.tvboxnow.com咖哩醬         適量
' U3 J( v! Z0 }5 Q" b
7 ~2 `# V& C+ R3 Z9 ?% X【做　 法】- x' K, J9 y7 h3 L6 c1 M
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
- M; h0 h+ l, N1 }. ^& k% q& ~2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。0 _. k+ l7 J+ t9 b- _2 ]
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。os.tvboxnow.com$ z3 P1 _* v5 \
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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' P0 P& z) D: w/ k2 O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯公仔箱論壇; c" d0 z9 X0 T  `! b9 N
【材　 料】
, `+ g( `: d' d7 {- q  `蛋皮：
! k9 s2 O8 ?' z0 w) l& ^1 ~1 v雞蛋         1顆os.tvboxnow.com) ?. x# {2 U# m. e
牛奶         1小匙5 _" X, l- H6 E# Z8 l3 r
鹽         少許
' ]0 F4 @0 p# d+ y0 _4 Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) T2 O4 }  I4 {
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb4 X  z1 m4 {4 |6 F. S: v& y( q+ Z5 O" V
白飯         150公克
2 J/ m# U1 f/ G8 J公仔箱論壇蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 O7 q- l* t/ g
洋蔥末         30公克
+ t  S" b. n8 W9 H培根末         20公克
  n# x, B8 o- g" z% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( f& o0 n( T3 z' c0 H, D- P
鹽         少許7 z# h0 S; o" Q8 }9 [, }6 m
胡椒粉         少許os.tvboxnow.com: ]+ V. w' q5 j' D, s# P' ?/ e

& l& a8 Z4 o: c5 Z6 X& _【做　 法】公仔箱論壇/ |& s3 e) a9 {+ |9 m: x
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
4 Y* D, a1 F& d# l# ^0 m2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。os.tvboxnow.com- r3 E$ U" b7 o- v  o. m/ R: w
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
' |0 }3 L# |! A, }' Z( O4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡tvb now,tvbnow,bttvb- L0 `7 L; q% A1 W5 |0 R" V
【材　 料】0 f% |* c0 X' H/ N) P
A.蒟蒻         30公克
1 N0 v  g( v0 D+ [os.tvboxnow.com紅蘿蔔         15公克os.tvboxnow.com' B2 R$ P, G5 T* N' h% _- n. L% Z
牛蒡         20公克
0 q! T. v2 _! e( W. F4 h# Ytvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵5 [$ O, P( T! O% F
蘆筍         1隻
2 |, l) e0 d; F公仔箱論壇B.蛋         1顆
% O' N! J& \1 V5 d2 l/ v鹽         少許
" t) D2 Z) V+ |9 n7 s" y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         少許" b8 z, L8 [( [( t4 ?
C.蒜         1顆
, _% x, ^) E3 u' Q3 S# B5 _D.熟米飯         100公克5 y7 {! n6 {! c0 ~" S
F.大亨堡         1個
. d6 l* Q1 ]$ q3 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
; n. b( g: O. I0 b1 F) p3 G* K水         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: P: o: T* V: B* P( K
糖         5公克
$ A* ^5 I+ s$ I% O+ s7 z: `$ p公仔箱論壇醬油         10公克
& w2 [* e" z" g. P: V! i& m# l8 G公仔箱論壇酒         5公克
. C0 j; W" h* c+ Qos.tvboxnow.com3 y+ X+ a7 g, ^: Q/ t' W
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z: X0 h& F' r8 Z. x6 r  L
1.將所有調味料混合均勻備用。
3 ]! G9 a# G+ U1 Z3 ~: b) ros.tvboxnow.com2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
' U4 U% [5 w5 F/ e5 \0 }8 U$ E3 ?os.tvboxnow.com3.B材料攪拌均勻備用。
( g& n9 w& H4 U: G: m1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
+ `+ T. p: Y  g* \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。os.tvboxnow.com5 s0 a' r0 _1 y
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。