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公仔箱論壇* y! c# V9 y8 T$ {7 G5 Y0 b
摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; l" t( L9 ~. k8 K
【材　料】
2 Q2 V% X0 n) B( w& `6 [. S/ ~奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ v; V  e+ @6 d
500公克
, @/ _; D- Z+ m$ ?tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 R# Y  S( [
100公克os.tvboxnow.com8 B' w6 j4 w  m
蛋        
7 g$ X* @) p0 [; T0 A! O+ y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 a1 Z+ Q- F
玉米粉        
  M2 I4 _* R2 `6 @公仔箱論壇15公克5 T" O. m% W8 z' G- l
蛋白         公仔箱論壇" b! j$ L; ^7 l; o9 p) \
4個公仔箱論壇. a* I# p( S/ t& V5 ]* ]
細砂糖        
1 ^" y. y3 ^0 x3 a# B5 p3 I/ x( nos.tvboxnow.com110公克$ }, n! \8 w, o* Q5 C* z# i2 ?3 h
白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ x( @: u) o$ N' k+ n, Z/ @
100公克$ D+ j' a' C; ?% V$ Q- F
即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com0 L) T% U: k( i( G* ^3 P
10公克
! x! E7 z$ A+ w# D1 Y9 E4 U' oKAHLUA咖啡酒         公仔箱論壇8 y9 ^4 [. t: }0 J9 R7 X) A. f$ v
25公克
4 u1 T: p6 v) vos.tvboxnow.com底層餅乾         公仔箱論壇7 G) h% ~5 ?/ [3 @4 U5 H
適量+ h; T7 R( M* u
核桃碎        
, i7 r9 P0 \4 p! u: d* F5 r1 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 K  Z2 l6 u' ~5 J' e2 j5 Y6 w        9 ~  N' N; G, F" K0 N1 {+ A
【做　法】公仔箱論壇. @5 ]( Y. g8 g; p" [, T; n/ t
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 \6 E7 r* Z0 s2 P+ k1 j2 g! i
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
$ g( M+ j8 V0 }) `3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
7 \6 ]1 Q  B7 z3 S6 M4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
" B4 R( B5 A3 v+ j4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
% P5 H  a" `! k6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 w; \/ E% v  q# Z% D$ G" k  @4 I
【備　註】
4 r6 T& o2 \( p% f8 [! X$ \tvb now,tvbnow,bttvb份量：9吋蛋糕1份) L+ ?: d) _( _
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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& M$ M, t' O. F
海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ q" q! L2 r/ d& g& Y
【材　料】os.tvboxnow.com. F( Z: Q) i+ ?* L( O
蛋         os.tvboxnow.com7 S9 y6 X, S: ?8 D- \$ U
5個
$ m  x6 {  v2 z# n$ `  n& L" {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 D& [6 g! {/ i+ k4 h' Y% j, E6 f125公克os.tvboxnow.com; @$ K6 {: j+ x7 s! {& }! e
低筋麵粉        
& G5 N5 ~- T+ [- j; Q100公克
' h0 z) p) W" g( Y沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 G: ]) q9 R; V0 {( }; |" w6 b) {9 y
30公克
  ?( S) q! X, u5 V牛奶         4 U9 u. v. E5 o- z& m7 V! {
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% P# n- {5 g0 [* Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 x$ v& g) w+ m& r- m; c
【做　法】  Z/ v9 U3 p% B0 z' x) D
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
5 u4 J+ F. x5 a4 y! Oos.tvboxnow.com2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
. R& @# X8 X5 i4 z  k  n  P: |) h2 V0 atvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。os.tvboxnow.com$ T4 C9 N! ]& Z9 n8 \
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
- \. H: K8 Y& J( N" `( i公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% l; P6 X2 ^( N
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
# s+ x$ {2 \; z& m7 w7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
: P5 o# M# a) r0 t: W  e( I; O( nos.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. d3 Y) Q! I4 I3 ]2 V, r* q
8吋蛋糕1份

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5 w9 ~, z' y! e4 Z! x) F: Ftvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
% p+ W8 C' e1 O1 N# d3 M( t! l1 pos.tvboxnow.com【材　料】
" e: e8 R$ d* f+ U; u" L' gtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇1 M- f/ `2 C& K' A+ S: X! u( P
750公克
+ d' W5 i$ h- Y* ^9 a' z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# H% f1 n/ ^4 i4 C- g- g
160公克tvb now,tvbnow,bttvb! r( C) M& \4 w" [
蛋黃        
, V+ \5 W& `2 Y7 [5 ?/ L/ @4個
( G1 s' g7 A/ |4 x3 p+ C) Dos.tvboxnow.com蛋白        
# ?+ {! |& e' W- itvb now,tvbnow,bttvb4個
8 F, W0 x" Z1 r9 P公仔箱論壇香草海綿蛋糕         ! l; R$ o& J4 I! s+ n7 c' [4 c
8吋1片
9 A% y- w- W9 g( O! X% ktvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& `: _5 y' P/ a  ]9 [
【做　法】3 B; u7 N% z- u" i/ R+ A
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
9 l3 g8 v: w0 L$ y7 C0 w5 [2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
6 ?9 x7 N9 G% S公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' s, g: j' m8 h' J" Zos.tvboxnow.com4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。tvb now,tvbnow,bttvb: L/ ~3 {7 ]" S9 `& B7 \% _* H
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 f: l% t; ]
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。5 W9 Q6 N( z2 Q- T5 Z. L1 X
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
6 t# ^9 O/ q" |+ x  P' Ios.tvboxnow.com8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
' z/ V% `0 @, p7 J【備　註】# Z: L, ?* Z1 v" A7 K
份量：8吋蛋糕 1份

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7 N2 G. M- I4 Y: d# ?; O- [日式蒸烤乳酪蛋糕os.tvboxnow.com% ~1 N0 \) X$ T% s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; f1 c1 ]4 i- N
A.奶油起司         os.tvboxnow.com( ?) F- Z& ?/ T
500公克
) q: `* _6 P0 P7 ?0 c/ d2 \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- B# {+ L: u8 s
85公克
0 N; x# B! @- g- uB.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( e% }; [, w- E; y
30公克os.tvboxnow.com# {9 N% p( t' U, J. I0 i
　蛋黃        
, y, l- N2 O; [* `9 {" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
7 x, A9 E5 K% Kos.tvboxnow.comC.蛋白         公仔箱論壇; T* q8 V0 M& _0 N4 t( [
160公克
3 U; G! P; H# _1 Q* E- H' m, g　細砂糖        
- M- u' V2 P( z/ n8 ]90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 W; r6 W2 ^1 b$ T+ {
        公仔箱論壇# h" Y; s3 U) A; @( Z* P# s! A7 o
【做　法】* y0 ]9 T  P6 Z; |
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。os.tvboxnow.com; Z  {- c$ M5 F  l  v' m. [
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。# d6 v0 t: g3 C  H2 \4 M
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。os.tvboxnow.com* q5 [. h" R) I/ y. }- f3 o
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。公仔箱論壇' `2 n3 u5 S1 k0 t5 {7 c
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
0 Z8 j/ k) U/ z2 R% W8 c0 ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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公仔箱論壇' Y, S" o$ P# T; D8 N. V" N
胚芽乳酪蛋糕& h8 z# e. d( v
【材　料】
; F8 ^' @" x$ }公仔箱論壇底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# t/ g' T" y0 T+ I
糖粉       
' `: Y6 b- J; F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ Y* P9 g! k, g  E2 I& ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
$ m: k8 J. C" Wos.tvboxnow.com150公克; }1 G  R/ [5 U( |. A+ J
奶油         公仔箱論壇' _3 z7 @2 }+ ], ~" v* l8 Y
30公克
. ]) r# B5 q! m$ G$ t公仔箱論壇牛奶        
$ B) f) k, ^5 S$ u" Q# R* e" Q, S公仔箱論壇15公克
3 N, N! u' {) g$ {0 [蛋糕體：公仔箱論壇/ G) h2 ?! z4 Q9 A
胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb" K: E: Y5 {5 f5 {  Q! B) o$ O
30公克
: b% {  V; w4 R$ }* c公仔箱論壇動物性鮮奶油        
1 ^* w7 Z+ [# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克os.tvboxnow.com4 M" s  ]  Y8 F# P& P
奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! R  b' _4 r6 w! U
314公克
/ }* p8 L; R% G6 D細砂糖         $ |7 X4 n2 d* C9 V6 |3 v: i" e
63公克公仔箱論壇$ c) C  z5 I# h
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( u: m4 P, K2 e
35公克6 J+ \! ?5 N+ c
玉米粉        
8 ~0 q, v; ^: W6 o# }, I5 F公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _2 O+ c* m6 e( R( S; \, H! S
牛奶        
# {& T# Y7 G' `# _126公克
- J/ O& ]3 \$ g  F/ O7 x公仔箱論壇       
6 p7 c2 ?8 D* Z3 a7 z1 A6 j9 f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u& @( F, Q2 E1 d8 h. [( {
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* O# ~, l" `# a3 z7 Q! ~! z
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。os.tvboxnow.com/ A9 d/ Q  l9 M# i
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。os.tvboxnow.com/ e! d5 T" Y4 P) U! ?  N+ \
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ o! g+ k& U6 U4 f( u3 o公仔箱論壇5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
) B4 @- S9 X* e+ \3 [6 [4 l6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。* W0 _' j, Q$ k( r4 b. E
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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大理石乳酪蛋糕
0 o0 J- n' M) ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 Z( k, p! f9 I$ |$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
& Z3 j, k% s! W  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ d( x7 q& M8 a& K
10公克
: u! ~' K- U% ?& L7 u  ?% i( X消化餅乾        
/ i9 B# |6 L+ o公仔箱論壇150公克os.tvboxnow.com, X$ o0 n$ ]" p9 K% y2 H* P
奶油         ' f+ V, \5 n$ k
30公克
, l! e7 h: C  H* E7 p6 _+ Wos.tvboxnow.com牛奶        
: r' o  a* x2 @15公克# b9 N' b- p, x% J4 t% s8 [  W3 ^! M
蛋糕體：
+ u" k- v7 K3 O; I! W牛奶        公仔箱論壇8 \% M! h; |2 t- I
126公克
3 ^; `& k4 S+ j. R# D動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com4 p) A2 Y* r( }1 H
31公克
7 n3 N2 b) o' S9 @奶油起司         公仔箱論壇1 j0 [1 H. |$ _: K+ J
314公克
: o/ U2 @5 r! n細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  l1 L; d% @! x8 x) z
63公克os.tvboxnow.com2 L1 o" R, A* P5 ]7 m: W" r
全蛋         2 j8 h$ s) i9 W8 R5 L, Y
35公克
1 U* y* @( @; w! d  h! F1 uos.tvboxnow.com玉米粉        
  I5 s3 C3 u# \8 M公仔箱論壇25公克
1 T4 r: u. S# _; Q  C1 N* y+ S$ Kos.tvboxnow.com裝飾：, h6 G4 Y9 [: {/ m+ b5 l/ A, @
巧克力       
. X) r  m9 R8 Q4 U9 I, r3 E" C. ?適量
7 F' H* i1 p8 C4 U" ^& N* E" g公仔箱論壇        os.tvboxnow.com, ?7 Q) W  e7 M& @8 O/ ^
【做　法】公仔箱論壇. S' a. G% m. l6 ?+ h4 V
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。os.tvboxnow.com+ U! H: n, W5 e8 r/ S9 K; h
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! E5 b' @# m1 s2 K0 A# _  D
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
6 u. f. x+ [- C) c  f- vos.tvboxnow.com4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 R3 p* {% X0 E* N- h
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# l% q2 v5 s# e( q. @  Fos.tvboxnow.com6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
- p9 {2 F* P  ^8 f; x0 jtvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb: i: W5 X8 o8 g$ k: W: K  T
起士蛋糕os.tvboxnow.com. ]6 J! ~8 C' Q; @0 F$ u, Y: A& j4 [
【材　料】" F! Y3 z& s, ~3 y$ `
A.奶油起士         tvb now,tvbnow,bttvb( y4 W0 a2 b4 r5 W9 _$ [7 @
340公克
. e& [5 E2 ~8 l( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　玉米粉        
7 i/ _* X! W) M6 J0 w公仔箱論壇20公克os.tvboxnow.com$ T( h& B( f0 g8 B/ f+ ~! m1 \
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* k- P" |+ F- \
25公克
/ C. s. I2 R" R4 f5 Sos.tvboxnow.com　蛋黃        
, h! @6 |2 j% t3 L40公克
# Q5 Y2 P, G) J公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
3 U- K. ]. x* S25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 j8 ]# V  f9 H, j/ _9 g* j3 `
B.蛋白         公仔箱論壇6 V/ @. |6 k# t( Y; Y) a' ?/ n
80公克
% \, X% M9 U3 ]) Z! i) B+ w　細砂糖         公仔箱論壇* o( \7 I" L7 |/ n% }4 h4 F" d
60公克os.tvboxnow.com. {0 D9 ^. k% |* R
　塔塔粉        
; V- `5 E5 q$ ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 I9 y7 c* P- @% G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：os.tvboxnow.com3 ]  ^+ j2 C8 D3 Q/ e. r6 f8 t8 A
鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& s) A1 y# v- s0 ^. j
適量
  n( a1 \; L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . Y8 x3 u4 [! b- U& ]7 \$ g+ C9 l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 _, d& f* a7 ~4 A
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
* u: V# \+ U6 }9 h- F2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
5 S$ t+ W$ S$ J  }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( a' R* d2 j$ q, N, h
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

4 T7 K" z7 g' |os.tvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕  d# v+ B, C1 U, `) f. n6 F
【材　料】2 j7 v- ^/ [- [  l
全蛋        
+ {* H, i! W1 F, k' s0 y1 Q9 ]2 \* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克公仔箱論壇8 g' H6 y) T* C0 U
細砂糖         os.tvboxnow.com; i9 j! n. ?9 |$ w
72公克
( q) L' I, u1 G6 f: O: F4 h麥芽糖         公仔箱論壇  q! T3 A6 R9 X( F1 `
10公克os.tvboxnow.com6 X; C$ I4 `6 f' _$ r: R, j
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. r$ _+ c4 x+ v$ w) _1 S
21公克
3 h) E4 f( B8 m3 ]: P鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( V2 g" |- c& `* u& J* ~. z9 T
1公克
" i. d3 g; `! s+ L3 r2 u. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, a/ n; `3 I8 _9 c  Q, l公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb' u/ D9 D) k5 E% b2 y, A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 s5 b% d8 M$ {3 g7 w) h
69公克
" T- M& N4 L  P& vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R  s  ^- x$ \# a# ?+ W
10公克
& K- i1 r, l  l4 {3 k奶水        
! y7 F) a2 s* W5 c公仔箱論壇39公克9 r. W5 l  f8 U: p0 \- H4 n1 @+ C9 r& I" q
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: J/ E" c. |# k3 C+ ]
39公克5 y6 Q  j) C0 x8 q
草莓泥        
" j4 t4 C% ^0 G' d5 e3 Los.tvboxnow.com39公克
9 F, B2 C# U5 e  E5 {0 ]/ O0 S公仔箱論壇草莓        
( D+ o: K/ @: J( T1 E15顆
1 i: p( `9 L0 F0 ~5 [os.tvboxnow.com       
  _0 E$ q6 \! w7 d, etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) t+ Q2 ?' L
1         準備一個8吋的活動模。
' y" w4 U) P* l: P) e! M% Y2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。5 n* x+ U+ @/ H2 P# ~  j6 H2 k
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
0 v. `8 y9 E- b# C0 f; N- g4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb- [+ H/ u+ q. f& ?
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
2 `$ B  s8 m6 |, u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
' a- n. P' V' b) ^1 L& zos.tvboxnow.com7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇1 l( s6 y" {# i% g# m6 U; M. y
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。; ~# U2 u7 e6 _/ B; ]! H
【備　註】公仔箱論壇% Z, S6 _+ f7 m9 w# x! ?. o& r7 H
份量：8吋1個

BeiDouChef

$ q! x& J' S' V: T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇% m; f  A1 O. ~0 b) O4 [! D0 u
【材　料】. e. X( P( x1 Z/ O7 o3 u
蛋糕體：os.tvboxnow.com9 t$ i0 v" ^2 C! h4 F
全蛋       
% N  p# L* h. q公仔箱論壇4個
6 N) @# L! ]& l/ B2 T4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 C3 r2 F! `7 o9 Z9 \/ O) ?3 G90公克tvb now,tvbnow,bttvb) F4 j: Q  [1 q' p+ h5 b
低筋麵粉         . c2 Q; ]# n! D" l* Z, k* l
72公克os.tvboxnow.com; @4 T% P: g- u. p
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 k/ s# P  x
15公克
8 W  e# q: P& [9 A" ]% I/ l蘇打粉         & t, n- l# A% ]
1.5公克公仔箱論壇. \, G+ G* L3 c
牛奶        
7 q. ^+ g5 K1 u7 Q+ S8 ktvb now,tvbnow,bttvb35公克
" l5 ]1 q" u* j- G沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( e$ Z) |; U- g  g  z: }" C
25公克- M6 F. r$ u# H7 D4 c
夾餡：os.tvboxnow.com4 a3 A# M, |; q
奶油霜        1 u: f( \6 ~9 M2 {; i; k4 [3 T
280公克
+ L- K0 F5 C! z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# ?# M, d4 i( ?公仔箱論壇黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ \( z' j5 D
150公克
- y% |  {0 q$ P5 p4 v% Ros.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
$ x5 I- y% `6 i; i6 o5 m120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ M0 ?7 F5 @
       
! u$ z# c* a7 J' H公仔箱論壇【做　法】
& o3 B/ ^( j4 e+ {# k! V公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
" w& d- v/ G! K0 n& Y7 b  vos.tvboxnow.com2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。- r. W$ H- {8 O( }. W+ q
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb( C4 i# `8 W6 J0 c' k9 ]8 F* s
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% x2 ^" A- h, t5 r0 l
金字塔蛋糕
( P7 X, J6 \3 a) n/ w$ Y; y公仔箱論壇【材　料】
0 r" d9 d/ f" S5 c' t8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
/ \: T7 W# j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
' v; i2 p( M1 Oos.tvboxnow.com　可可粉        
0 d, i0 t6 G! y( X- J% n7 O4 T  Q7 eos.tvboxnow.com44公克2 E. z! \; o# e6 k1 ]/ i& ~" B
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 K. g% u9 T" J( }; L9 I
622公克
- K9 ]% Q) o5 j& S　蛋黃        
. [9 w! |5 v6 c: X2 Jtvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 [! x, ^# F, w0 W! n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
" J, t# n/ }% j4 L+ Jos.tvboxnow.com504公克公仔箱論壇, S* L5 x& X5 e9 m! }9 F# X) B
C.低筋麵粉        
: e3 U, w2 Q0 {- b9 G* x2 nos.tvboxnow.com297公克os.tvboxnow.com4 u/ @+ o" V7 R
　小蘇打           f! H4 W' h' ^) a( J6 N0 Y
3公克
7 e+ z4 l2 L& wD.奶水         公仔箱論壇1 i4 g2 a6 I& h4 s
77公克
, L1 C0 c; r# E1 q7 I公仔箱論壇　奶油霜        
9 k( J, \  ^- M2 [$ C% _100公克6 e; {, i3 b, ?& [$ g, o$ G, r0 ?
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q, X# C/ u6 c. w, {) p, A8 P
200公克
7 j) W8 B* Y, d& G' q% Ltvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片        
& C  `* [7 B  L: R5 Y/ N10片
+ X$ z- k- w6 B        tvb now,tvbnow,bttvb& {& ]) `/ w. t6 Y' o+ T
【做　法】os.tvboxnow.com, B0 o( g1 h" p, Z7 x- V: a
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
+ Z! Z  g) E/ \, V" `tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。os.tvboxnow.com3 P  M! R; j* w  @3 C
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
, j: q/ G: q! l1 f  j3 V公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇# B; f: h7 Z! P7 Y8 q2 `: x& S8 o
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: i# V4 Z$ o# g* x* L6 g( {
聖誕樹蛋糕os.tvboxnow.com& \  W' M4 w& m4 n! b/ X) d) {6 r) T8 m
【材　料】
) y* c, Q  G+ z7 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：* o) y( g7 |1 E( I
低筋麵粉       
7 H/ M- n' K; t8 j$ tos.tvboxnow.com72公克4 F9 U$ e& u& ~7 x& s
可可粉        
# M7 }$ `9 t0 p6 p  t! Q15公克
. I$ y) S* o1 J/ [( b8 `蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# h0 o. j! T* L! Y
1.5公克% S: E" H$ s' V2 {
全蛋        
2 f& d0 O/ W$ ~! o/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
& w9 n; }% v) c% O% B( e細砂糖        
0 l4 }% B. d; U* q) X: e90公克公仔箱論壇! D0 R4 R) E, n+ }& C/ g( p
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 a* O2 K* e- c0 _+ H* z
35公克公仔箱論壇) H" k$ c% K% x8 P0 k3 t
沙拉油         $ J( \. u( D- H8 f! S1 A
25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V( d# E( K1 K2 x( D& E. E) e% h
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb& B. U7 n5 }- D+ N2 f# T
白油       
5 u; h# s/ ?- [, l" Qtvb now,tvbnow,bttvb60公克
5 k' B! K( M* F奶油        
" n) s. c- N& a7 M公仔箱論壇100公克公仔箱論壇! Q8 R* C/ D; w
果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* R0 K4 v5 u# H6 ~5 E
120公克0 A* j+ {' {8 z% l1 t5 |! y
木紋：
# A# H& W) }% W1 ]& Z  y9 q0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 h/ _# d1 l5 t$ p/ C
150公克
: t7 S7 v+ p3 j3 M) n沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ V6 {" W3 W, p# V# l
50公克
8 g! V: O( o/ I8 los.tvboxnow.com木紋轉印紙        
" m5 E: u: N( i5 t3 y/ l* l: {2張' c1 y5 P+ h# H2 x% w
內餡：os.tvboxnow.com, E( Y/ k) `+ ]* q2 y
熟碎核桃        ' D% |% g3 D! S) f  F" P3 y& w, u
100公克公仔箱論壇' l: W6 U: M7 v/ i* t0 U
       
9 b/ c8 J. C$ {+ f1 ~. T公仔箱論壇【做　法】os.tvboxnow.com0 I/ j2 |* q$ j( E
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 w' u2 @. {) v% ~+ F% o1 r
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% z. U1 W8 @* S7 X4 m, @3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `  \! W- K2 x4 `
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
6 Y! H" v9 \& T- r, W公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
% ~4 w2 r1 r! O6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

/ a! t; A  p2 W) e! Z2 ^原味乳酪蛋糕4 H" L, K7 {- _- ]0 o
【材　料】6 G# ~4 O0 w2 N2 N2 F- r
A.奶油乳酪         公仔箱論壇7 X- F0 F* P# B0 @2 j) O8 [3 z
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# @2 w" X1 ]$ t/ P
　奶油         公仔箱論壇* V& n' X5 K# _! \
20公克
! I7 x7 Q+ i. Y+ U8 v公仔箱論壇　蛋黃        
  l6 u, D6 u1 S' m; F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; J9 y7 e8 I  A  K! A　鮮奶油        
3 N7 X+ ]8 C* R' Q" M5 }# ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克
  H3 m( N! f( i3 L& J3 A( R" l公仔箱論壇　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb" T1 O. {7 p1 _1 z( ?- d
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ c9 ^8 S3 _/ N8 `
B.蛋白        
0 {! V! {# Y5 A7 E6 B  u( Q公仔箱論壇120公克/ h! |/ k+ K0 _, T
　細砂糖        
$ z; X" B9 p) ~6 Cos.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! R. E' Y! W# B1 H& X9 `
　塔塔粉        
/ o: M% |# c7 G. m+ j, I' D5公克
* b2 a7 Q% E$ L  \5 k3 Y, w  Ptvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         公仔箱論壇: M. X& R  e8 Y4 F1 W
1片6 y+ u8 s4 x* i  ]+ s  m4 d
【調味料】
8 Z9 f- M# w# m6 ^tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         os.tvboxnow.com- d/ \' D9 y4 S! a
適量, e+ {4 a" y* a" B( d+ b. d* f
糖漬紅櫻桃        
0 K, E: v* l8 m. gtvb now,tvbnow,bttvb12粒
5 T$ Y2 M7 F# r+ O0 M- V) @tvb now,tvbnow,bttvb        5 v/ \: ]5 ?) O! k# \4 M
【做　法】
/ z1 j1 L. m( @6 \公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 z: E2 M& k, I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
- j5 w( r" x. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
) p! `$ A: H+ I9 [- X: h公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。' j3 a9 X8 O" q; l8 R' @' K
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

1 ]$ W2 i( K' B- [8 r8 Q
草莓蛋糕
4 B+ g2 V. i7 d% x' ~/ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ Y5 {! \& H3 X. H
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 p0 [  q# x7 w5 a+ g
90公克
# R/ U. ^3 n* C5 H! x; h公仔箱論壇　玉米粉        
; Q/ R  y5 {) p6 v3 I0 L* |2 qtvb now,tvbnow,bttvb15公克
3 b9 s  \  `5 v, J* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         4 o: E  s2 u, W" F
3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l4 M4 E5 U4 s9 m! n% M0 \+ z
　鮮奶        
: [. n- ^; f& s9 T) D/ W4 Pos.tvboxnow.com60公克
0 U* c* V6 ^. F  J1 ~& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         * [2 D% w4 z) D" w! \
60公克
5 T6 {3 {  Q4 H- O" Atvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         os.tvboxnow.com) w2 T& e) j- r; p0 c
100公克
$ F- g* k' c- w8 l8 Utvb now,tvbnow,bttvb　香草精         3 c' m- c* b# L. W
少許
3 r1 E: ~) H" h! v. |公仔箱論壇B.蛋白        
2 p* W! x) M- w公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 _4 x; L0 [/ S  d. h5 u
　細砂糖        
0 H* ]! i, q! r+ {公仔箱論壇100公克
* I$ c0 u" R3 h% W& S6 xtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         os.tvboxnow.com, y! H7 F# w8 W# U5 O' a/ Z) Z* p
10公克
; p- S4 C/ Q8 }8 M【調味料】os.tvboxnow.com1 I; |) d" D7 f; r$ j; z
草莓         os.tvboxnow.com  c' E" A" ^& E2 |
400公克
0 W6 Z; _4 M* N8 o; B打發鮮奶油        
1 m3 m! c" C, [+ N4 f5 C5 s300公克% _% d# @% x8 v2 V- k
巧克力米        
3 ~7 T% b1 q. {) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量  t$ `( P% n% i( J7 L% S; w
        tvb now,tvbnow,bttvb! I! ^- u8 }$ n) e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 [1 x  T, H/ V; r2 _
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇; a( D% W; r* ~- o/ h
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
; ^  y! y. P9 K+ V6 ntvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
+ X; t3 o$ M; K6 a$ _$ O6 i5 a" V4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
: a( Z0 R* i. M' \/ Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 x; H* L3 h6 u
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
, C  P/ x+ U* k/ w: x& f) J! l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

8 ^5 }: l/ Q# v1 D% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕os.tvboxnow.com2 f/ L" g/ V9 v; _
【材　料】
$ W% e2 @* u" X, w% WA.奶油乳酪         - X: ]- y$ \" h6 F
480公克tvb now,tvbnow,bttvb) f) w' }& z7 [& {' W! r# t5 H
　細砂糖         公仔箱論壇6 Q3 `5 j1 O4 P. R$ _$ d) h
80公克
) C! \' F3 l$ C  m0 L0 k. ztvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉         5 B& x* n1 X* n7 `8 T
30公克5 a) `$ {0 b& a/ M+ n: r/ t
　全蛋        
  a3 p) [/ b& @( N: [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ e' K+ n2 t; J0 k
　鮮奶油         公仔箱論壇' Y# A8 g5 w- D. X) d( h( X
45公克
1 O4 H# I' q. W& t! f$ b　檸檬汁        
4 \5 q. r/ X! X7 y20公克
' E% S3 Y* @$ o' y2 v9 ZB.藍莓醬         os.tvboxnow.com4 H: B3 K, g0 p- N9 h
5公克
3 B: `( N& p! Q+ c+ _tvb now,tvbnow,bttvbC.戚風蛋糕         , u. e$ W+ r; ^. M7 A) _1 \
1片
+ M1 [$ w+ p0 \2 G$ \3 M) \公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" i- _2 Q' h1 A" r' E. a; y" ^
【做　法】
' ^0 d7 |( C" q& ^' l3 Y/ V8 A& jos.tvboxnow.com1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
  h4 N4 @/ Y" u4 m2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
( h- a6 B9 O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
4 A6 W% |# \! W2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。os.tvboxnow.com5 z3 N3 Z. }0 Y4 `' ^7 H
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕os.tvboxnow.com0 S' R5 @9 Z# ~
【材　料】
1 u% W/ G1 I4 M7 O0 o蛋黃        
. s) m! K1 C9 O* itvb now,tvbnow,bttvb75公克
& n2 M3 D, {) S公仔箱論壇細砂糖        
4 e. L8 ~) e: }  S0 B0 \7 v公仔箱論壇18公克6 L3 u6 Y8 u2 L1 }5 G# {" F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 k) @) R2 W* L! ?
1公克os.tvboxnow.com$ p; {) a5 m1 _1 P, j' W4 _
熱水         os.tvboxnow.com& g# Z: P1 o+ O, T; O
50公克
6 s) T; O  C1 ~! v5 H$ C& q% B咖啡粉         0 @, g: S# ?( w/ ?. v. [5 Y
6公克
; {0 G. U2 g0 w; @os.tvboxnow.com沙拉油        
: k( z* g; \( g% ^3 Y100公克os.tvboxnow.com! D6 ]5 X, {4 I( w4 E$ g1 F; j7 T
低筋麵粉         公仔箱論壇/ y+ f* m. i& ^: K8 x% t
100公克
( h4 |! \6 j% Y3 Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ~* l0 j6 [9 U6 e2 s
2公克
0 X+ I- t# H6 k& }9 K, l蛋白        
' \$ V& Y  q. F. C; d4 ]. j( Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 m$ u" y  B
細砂糖         公仔箱論壇6 A( R. V% y* c' b& W1 O
62公克
5 M' t5 {1 n/ L, }" u0 D. U& }+ [公仔箱論壇內餡：
' }2 [/ Q$ n' C; l+ ]% ?# itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
0 g! Q! V+ M1 H4 `50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ E, \- L: A' X1 H
水        
: y: K! v1 {) K+ ]$ w0 o9 ^* A4 c公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 ^7 ^  I2 f. f; z
蛋白        
% M9 _7 }* ]  y: c. \9 X$ ~  pos.tvboxnow.com65公克
$ w) }: a! J. w. ^. ]發酵奶油         公仔箱論壇/ q8 {* R8 a5 }* T
200公克
8 n# V. j+ f, E1 N3 M% j& cos.tvboxnow.com濃縮咖啡醬        
1 Q% O7 M+ P: j) a2 b( o2 {. I& t. u* |公仔箱論壇25公克
+ T. q! f' x+ k6 F裝飾：
) Y7 Z! [/ `# S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
$ S' K8 g( O$ Z) r2 e0 a( n  F適量, r9 J7 y/ V9 Q7 r6 z! n4 i/ u( X+ m
巧克力薄片        
' M4 O& b* P) O+ j% Y2 z$ [9 v適量# v& e7 C& t0 v9 K
       
( s1 m6 s$ y9 q, y% H) c公仔箱論壇【做　法】3 c# ?( n" z- \8 u' I- n( c
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
+ w* B  C; {" a; d- [2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。公仔箱論壇4 I4 \  E7 j8 v
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ i' c3 r; t% L9 o3 D" U# d  H0 ~# E! Q
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, w/ h- o/ T# F% k+ D9 v  `. F公仔箱論壇5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! _& p. B' y# c
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 f& R7 c6 l0 ?. g- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ T/ ~9 |: G& R7 \1 p
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
+ B/ T1 T, s; a% T# E! O& xos.tvboxnow.com【備　註】
. k: U8 [1 a/ I6 W; U- E1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
; B. u0 ]" \# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。