本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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* J8 Q y" H- K$ K1 fos.tvboxnow.comHamburger 漢堡
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漢堡餐包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, D4 _$ m- G: a8 u9 q
【材 料】
/ e7 k- {' a7 `+ Dos.tvboxnow.com1.蛋 25公克6 ^2 `/ V/ I# t% R
細砂糖 60公克
( {" r: V; [4 G* h! U鹽 1小匙
+ r. h6 F" U+ r' D2 m* M+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母 15公克
; r. n6 o2 W( ?公仔箱論壇水 225公克
0 E* p% G6 H- O4 t }os.tvboxnow.com2.高筋麵粉 415公克- z, W4 G! @7 P1 [
奶粉 1大匙公仔箱論壇& n* f$ G$ \% `$ x) ]
3.奶油 50公克os.tvboxnow.com* e' Y K( k# F: n G) p
. p- h+ v' J2 P* n【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 V. N0 G! ?! l7 K k7 q
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
9 B' |, N( t! {0 C3 n6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。 T8 t+ H- {9 A4 H( c3 G
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。1 v P6 d0 R' R2 A1 j( U
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( M6 A+ Q+ s& g6 J/ i P+ ]* I
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
7 h5 L' _: n1 Z! C4 H% W- S& btvb now,tvbnow,bttvb【備 註】# P1 R- [" C6 W O( A2 K
份量:12個" ]4 L' ]; r9 d! {6 ~
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洋菇蔬菜蛋堡
& ]+ Y$ D" H: _4 m& k: b【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! O9 J4 T4 z0 I8 f0 g
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb! D- [/ g& w0 {* X6 b
蛋 2顆0 J! H, Q" l4 x0 e( X% Z
玉米粒 5公克1 [3 W0 ?) i4 E* l4 G
西芹末 2公克
1 e1 S1 f& ^% W' K+ ?4 r) W公仔箱論壇蘑菇片 10公克公仔箱論壇$ z8 P2 y0 H8 ~4 l
紅蘿蔔末 2公克+ @: o. ^5 X, O' ?/ ~6 T4 l
蕃茄片 2片tvb now,tvbnow,bttvb: n( P- [) J( Q
廣東生菜葉 2片
' D2 x5 A b# h9 R+ d2 U2 ` H Sos.tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片
" e8 T' e5 ?' o& U$ Y美乃滋 1大匙公仔箱論壇% J' T* ~ B. z5 |$ ]* h& p
沙拉油 少許
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【調 味 料】
- x9 J$ h6 I. i7 J- O7 h8 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
7 B* b H5 j, Y: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J; r4 X& @' W9 K" Q/ S9 I
【做 法】
1 O* l; {5 ]' S; W' o/ O4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
! Z5 D: I* A; u2 U: Y, c6 kos.tvboxnow.com2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
' \. {# }% g3 V/ _4 C: Xos.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |