BeiDouChef

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喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。os.tvboxnow.com, A! u2 m% Y  X. y! W3 _' C  K

- ]% }1 {5 a5 m  z1 F! }9 g. e7 Wos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i) F" w" l: }3 ?5 t; {% X
雞 1隻os.tvboxnow.com% P4 G* z* \$ B- X+ F6 q! [
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb- `, V: _" E. ]9 U7 ~
蒜(略拍) 5粒
3 p- z! O$ |% Z0 r4 j7 |" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條$ _; t: W7 i* ]0 n8 Q
紅椒 1隻# z. g4 G. [/ @
乾葱 數粒6 G* v; Q: ~8 R7 d
九層塔 少許公仔箱論壇2 \7 p* ]" P# N; C; [3 S

/ W9 c7 O- r7 n  Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
. a5 A- w0 {* b  y公仔箱論壇紹酒 1/4杯
1 N. W: l# f4 @  g" J& m生抽 1/4杯公仔箱論壇' u& C- W. V6 a; O: Z
麻油 1/4杯; d/ u% `$ {& J, L% t& z
冰糖 少許" h& h- i# f- E- c% g0 r
os.tvboxnow.com8 o& I* C& l& Z
做法：
+ U! u6 W/ ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
) R* E9 V) z: Z! V; X8 u2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
$ v! T$ |, J# |" C) q  i3 i公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 p* I8 C7 ]9 t) U: |. T- R( K
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。os.tvboxnow.com5 K( H1 O) R5 B% ~
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

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宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
2 r9 Y, B/ O2 D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 [3 \& m, S' d: v; ^$ c
材料：) c) ~; x* r3 @* n- H+ V
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇" f# l9 P9 Z, l! V( R
啤梨 1個
, ~# p& y7 y* f) W0 ~7 e巴馬火腿 4片
7 h: q$ R7 A/ v/ l3 L8 j# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件
- i( j7 W& y/ I# X2 L5 cos.tvboxnow.com酸忌廉 4湯匙
( R  h. p1 G1 X! R0 F, a& N, E3 B蜜糖 1茶匙
6 q/ Z/ _9 D/ [2 \9 q+ Itvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 適量6 z; d7 K" E2 \* w& z% D
橄欖油 適量公仔箱論壇6 L" H7 L! S" B8 m
鹽 少許
8 b: O. J& P$ N% W公仔箱論壇黑椒碎 適量
: Z" W% ^- f& M, Y2 j3 A; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
, B# p* P: w3 I. {' u- a3 C0 I, {( q6 W
做法：公仔箱論壇$ i1 K7 G  r& E. O0 L
1.碟上鋪上BB菠菜。
* J+ F- f0 z6 u; C1 a' j0 J公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb$ T# A) \% o5 I" s% C  q
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。tvb now,tvbnow,bttvb' H' ?4 e7 |" Q* n
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。7 I* t! |, S; y& j0 N& ?' X
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 v+ _  t6 G# ^* s
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B1 N9 C" k' Z$ a

5 o8 l! x; O0 h8 z" F5 b4 ?材料：os.tvboxnow.com( @. j* e. r" I; x( o
黑朱古力 300克
! B5 B9 f# q; O; m# K4 @tvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克os.tvboxnow.com. u6 I3 c7 Z& c/ E) r
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雞蛋 3隻
+ S- Y- \9 i+ J: X+ m6 H3 n啡糖 125克
+ w/ K9 ?" ]/ Z% \tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' e  S1 j6 ]) Q& C; D! m
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T; R, L$ W. E  m5 N, h
麵粉 100克公仔箱論壇6 E$ n  r9 ?0 n$ K& N4 r+ [; O
泡打粉 1茶匙) T. v" _' R5 ?
烘焙用朱古力粒 5湯匙os.tvboxnow.com0 |* X4 a  I% y2 \) M! f7 Z" B- m

. [1 |; U4 |3 k' U' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( }! f% R: t; E7 ^/ J; e1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
5 p/ D$ _2 \0 I. x7 q4 U公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
, m  f% v3 ^: S- X2 v  ytvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
8 K4 p9 G* ~' F公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇/ W2 O1 |( f( t1 k) p  H; w4 L
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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( x6 a8 C# O, _! h* K! _3 C  ?$ z" v
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
! H1 p& o+ S% ?- \8 P9 o/ Y公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
; ~/ k9 ~4 O* K: q2 y6 H3 W  E; t4 H$ r+ a
材料：os.tvboxnow.com- _$ a1 i7 w  {# N6 p& w5 l
雞扒 3塊
6 p! D/ [4 P! |! U1 g+ J, \" f" j0 A' t& o% J
雞扒醃料：os.tvboxnow.com- P( |; c/ p0 k: n2 }
蒜茸  1茶匙
: O" u: R2 B3 a# q乾葱碎     1茶匙公仔箱論壇9 {% a% n8 c( \. K! p$ O, l
生抽  1湯匙& V( |4 j8 H  A! M8 [
鹽     1 1/2茶匙2 |0 Y: g5 y" t
糖     1茶匙
$ ~" J# k  s' ?& N" e+ {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉     適量; |4 A+ d* O) e) W$ n+ J! Z4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& s. @; U6 g; y# H# w
醬汁材料：os.tvboxnow.com2 g$ c) ]4 ?: C- ^9 d$ v- H
乾葱碎     50克
* _! c: |6 v/ j- u/ ^. P2 Z; N' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  50克
) e  ~/ j5 Q9 Q# p1 Itvb now,tvbnow,bttvb辣椒     2-3隻
6 [/ Y1 L& `& f$ |1 w  utvb now,tvbnow,bttvb茄汁  3湯匙os.tvboxnow.com) v. K2 y& ?+ z& W
雞湯  半杯os.tvboxnow.com) Y5 C+ k, ~" a* M
淡奶  150毫升
+ C+ T& C. F' N; h  H! e花生醬     2湯匙os.tvboxnow.com/ |3 ^! K; a& ]/ |* F6 e$ \  V
雞扒肉汁  適量
6 _: y$ [8 ^/ ~7 I- Y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許
  R* A! l$ b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖     少許
, H* W/ N$ L* K- B公仔箱論壇辣椒仔辣汁     少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 v$ e2 X9 @6 M# h
椰絲  1-2湯匙" k# X9 g: Y; A
os.tvboxnow.com4 R$ b" u6 H, J, ~3 h
做法：公仔箱論壇7 B. Q; {3 x( G/ {5 S% W% F
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇+ C5 Y0 y7 q& w: f1 E4 h9 W
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
' Z0 Y; w" A# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb# S! c1 H( ~$ @; L, ?
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。' \1 Q  r  b. |( w5 j( k7 u
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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  ]# U( ~4 P" Q* p韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
  X2 P$ J, u6 F& G! Y1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o( u) }1 n: @- O7 ~材料：9 B1 o- o, q# Q. U7 `! r1 k
雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb* u' Y- `) a  d5 m
水 1/2杯/ \, J+ N) a" a3 `# X* w
韓國辣椒醬 2湯匙os.tvboxnow.com' t# L- e+ Y: O  g5 C+ _$ N
白醋 適量os.tvboxnow.com5 m' e( M- x6 ^! a' O1 R% i
大葱 1條os.tvboxnow.com/ z0 ~3 G8 B2 ^/ o+ ?
翠玉瓜 數片os.tvboxnow.com8 `+ z5 i6 j6 V$ ]/ r, k  ?' f
豆腐 1磚1 X) Z, k& z0 S1 k9 N0 j
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B1 \( |$ O- Y  k' C4 k+ H
雞蛋 1隻os.tvboxnow.com: P) f4 y; m2 `6 f4 F. \' F2 ~3 K

/ F& h7 a# J1 V$ u公仔箱論壇做法：% F3 ^+ q9 p; P7 k/ G$ S
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
( F8 _8 V9 }8 t/ w7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
1 v; `' z  `1 M" n0 y公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z; C" A4 [7 @* s1 E" l
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。公仔箱論壇1 q1 p8 {' M2 X& p6 C: f
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。os.tvboxnow.com- t& k) k1 C7 ]) q6 r3 H
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

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6 }$ ~; ~3 ?5 y% U* C; F% I* z
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
6 e7 y- m5 q6 dtvb now,tvbnow,bttvb
' x; b2 U! d3 m  g( Ftvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：/ V$ {. {3 r% f5 I" M4 K! t2 B
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! N9 f0 D$ J
虎蝦 5隻
5 v* D! ]; j" G% P5 e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許! K9 `# |4 h% ]4 n0 G0 f: R/ ^
黑椒 少許公仔箱論壇# b! V# ]  }4 O
蒜茸 2茶匙; [4 K5 r, y: F5 H6 i
洋葱碎 2湯匙公仔箱論壇+ ?5 q+ K& H# o* S
冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% a2 g% `* h. R, B
雞湯 1 1/2杯
4 g, {$ }9 @& C  z忌廉 100克os.tvboxnow.com/ d, Z0 }" h; \3 M! E( \
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% p: d+ k8 T$ V1 y+ ~8 R4 e: T9 H
椰糖 少許
; F; l) M) o8 d, ?2 u; {0 P新鮮青檸汁 少許" c" }+ [8 u! |, [: T; ]. R& s
檸檬葉 2片
# o6 f# f( M# H- r5 |; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y  b" J( S+ J/ s: [
做法：# v+ G3 s# d6 @4 @
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  V( |0 n3 i
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( I7 O  i% l1 W3 }& a. _2 \3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。公仔箱論壇  Q0 ]0 c' t; J# O1 X! D
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
. g4 _" \/ P" h$ b3 \0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

  s% V0 \7 u, T# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
4 m- [' o: t* M  b( Q這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇" H# X) Y* J- A# S% R

$ t/ G) F  _/ e  x: C- y% b公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S4 C$ C! U4 k) x# w
雞 1隻
) E) W8 H7 Y3 ~  P鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb  g% ?; B* n* [% L5 f" \8 H% V
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黑椒 適量
2 ?: n1 x0 }9 D7 v公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
/ m5 k+ e. t6 Y8 Y, M& P: o( _公仔箱論壇
9 w/ p. G" f. f9 U4 ]6 }馬沙拉粉 1茶匙
; x  V" B& g, O1 P3 A  e; z& Los.tvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙' Q8 X! V' L( n9 K- l% K# [
醋 少許+ f% ^. [5 E6 z. z8 `
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 [8 D- c0 [/ }
白酒 1/4杯" F5 S0 {2 Y9 F" j2 S
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做法：
$ ^. U$ ~8 G1 ^# A公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~$ U/ ]9 j) l. v2 _, B
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。( a% P" g, [' b: k
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
6 L5 [$ G4 b, `6 Q- t3 L4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
8 \0 {8 J" W' Q/ u$ {5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。公仔箱論壇% @2 ^' C0 V9 M" W- B' D1 Q! G5 v
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

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拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。! G0 a- \- w. A: g
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, e  W" u6 W: N
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 @* M' C  B8 I4 ^! B
軟豆腐 1小塊
' A+ j; \& |' \公仔箱論壇雞湯 1/2杯
' }4 g- Q& G  z4 _os.tvboxnow.com洋葱 1/4個os.tvboxnow.com( b7 h( n5 R: B1 e
蝦肉 5-6隻
% S/ {" f- @  |4 i4 W鹽 少許os.tvboxnow.com7 j8 v; m4 {+ d; m
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb) D3 }+ k( W6 z  L
豆漿 1/2杯
( ]1 H  ]; n. f1 M. q! O
3 J' ^/ B* }: mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 g: ?% V- Q5 {2 x% z- h# ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。8 C$ d3 j4 j- P0 ~
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ N9 X* M6 A
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
$ Z7 y4 z  \# {& Y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
  w$ Y* o  E0 L! g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。