BeiDouChef

+ s+ n% ~+ g5 e$ g; Q2 D8 _$ xtvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
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- I8 n3 \5 p$ w; ^os.tvboxnow.com材料：
1 Z( G: B* S' w* ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻
+ {0 i! D) }& r$ C: [) ~薑 數片
- U+ v6 @5 T, d& |6 r蒜(略拍) 5粒4 p0 J; H4 J) Y, \- u7 z
葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x7 X, Y5 D/ N
紅椒 1隻os.tvboxnow.com0 t6 B+ W- B: D' B" x; [: g
乾葱 數粒. `7 l2 D5 [4 q- Q9 E
九層塔 少許
/ Q, O  g" M8 ]- P" \os.tvboxnow.com
8 m  `$ w7 W! P5 Y* _: {調味：
7 ?% c4 d0 W$ ^公仔箱論壇紹酒 1/4杯公仔箱論壇! o5 f* Q: C2 m/ L; F) j: Y! p
生抽 1/4杯0 D6 n) e: `9 }. w1 L; L; }
麻油 1/4杯6 b) v4 H/ m4 Z# E+ `
冰糖 少許. c; E! e& ~9 Z& @8 m1 r4 l) u: B

% V+ p  Y7 {9 g) {4 R; K, Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com& z2 I. s6 O. _
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。
) g$ Y/ `, Y- W: q5 Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。os.tvboxnow.com7 w& h( I9 m: j* A. A& [- y
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ N( G  ^- d& Y
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! C+ i' ^) ~, p; o+ Y
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

4 a, x7 S* w3 j' g& l公仔箱論壇宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
) l6 z7 V( j$ S9 B( |, u! d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 I  k; Z8 J# c* d( O
材料：公仔箱論壇* l. V* N: m3 |3 ~2 c' M0 q
BB菠菜(沙律) 1盒
5 w9 b/ L; W; L! q5 f啤梨 1個
9 s7 e' n  g# x, v7 ^% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬火腿 4片os.tvboxnow.com& J/ L2 w' e% N' W: V) m
罐頭蜜桃 3-4件5 o6 R/ O5 ~6 H; G  `( x2 L, e
酸忌廉 4湯匙
, v; T! B2 X. K/ `$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙
) ^. P+ Z. ~1 Q  J7 d薄荷葉 適量os.tvboxnow.com5 Q5 f; ?3 Y7 S
橄欖油 適量
( O0 A: T* n7 S9 K; P) qos.tvboxnow.com鹽 少許
) U2 L/ I1 y' W! A9 ?5 u黑椒碎 適量os.tvboxnow.com/ \) X; {: m2 N; |
巴馬臣芝士 適量
( N- K( }: `) P% p5 cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 @% p4 V& j3 z9 V, z* `
做法：
6 P8 @) F6 A$ R# v( I: Ptvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。
2 t1 I5 ~5 `! R) ntvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 f; C- s5 B) J* v2 Y+ J7 h
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
0 a+ \2 e3 S7 K/ k$ ]os.tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" k9 L( s' y
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

BeiDouChef

( R% R1 P( Z$ R0 O! p/ L) S- y公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" R4 k2 ?2 K' G' u

7 y% z3 F1 d% K& U# I" C+ e3 z材料：
5 n# _- d* X" p黑朱古力 300克
7 z1 y) Q' H6 ^+ Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
! Y1 w+ m4 V, h+ J- C  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. y, m$ l1 d: U+ [1 k+ ]* B雞蛋 3隻" A( |) f: b  V9 b
啡糖 125克
* o- j; q$ J' Q+ K! {2 a/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙  m6 A% F8 L/ _
雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! N: k1 D: ?& `7 `) f
麵粉 100克os.tvboxnow.com7 J: C; G# z/ z' ?* z
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?" O, z& m* e9 F# f+ W+ a
烘焙用朱古力粒 5湯匙
1 }2 |6 ^4 ~1 S& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ h" R: h/ _' I  q! S
做法：
7 I6 N0 b7 ?+ _5 A  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。公仔箱論壇3 d$ N/ f! h! z+ y: Y  j4 s
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
/ n1 U' x" }) w9 Yos.tvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
, O! a! L; K! C8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" C" h3 d# L' ]2 S" N2 M# V
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! C) Z& {  P  s
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 C! T) l" |/ X& x; C+ ios.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。os.tvboxnow.com% K0 \6 G2 t9 O, E+ A0 s# y
! @! \* b8 w$ {/ s1 u8 w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 H! |( W& [# k- F# J% y; f; }8 {
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb0 d. N2 f7 X0 _/ G8 p+ }

# Z6 {! V* K! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
/ `$ r# N) Q) R$ J. h蒜茸  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 z! v' o6 {6 f4 ~* g
乾葱碎     1茶匙
+ q' @( ?( J* h" Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽  1湯匙
1 M) V/ f0 Y  X4 i鹽     1 1/2茶匙公仔箱論壇2 Q6 z3 s/ `/ \( u& M+ g4 ]
糖     1茶匙公仔箱論壇5 B( b# x( I1 Z9 d
胡椒粉     適量
2 @8 Y* |8 d0 u3 R  ]& K1 e0 U+ zos.tvboxnow.com/ f# l! P2 k7 n; R) r9 ?5 E) C& Q. x
醬汁材料：
! d/ K8 ]5 i$ y0 d公仔箱論壇乾葱碎     50克
# t% V) ]1 g# X& w1 Q( P+ Z公仔箱論壇蒜茸  50克
  ?( w* [  J" r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒     2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) [2 D) F1 G. Y+ R+ x# j! @
茄汁  3湯匙
- d6 \1 w7 v! g4 u( w% Q公仔箱論壇雞湯  半杯公仔箱論壇" i  k1 v' |7 b/ M
淡奶  150毫升
' T: J/ V# v6 I花生醬     2湯匙; Z, P1 v" ]8 P4 e# D! k5 G
雞扒肉汁  適量
1 |6 C, `( g: e5 b# G, C+ B! htvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許os.tvboxnow.com6 }$ x" O) g' [  ^
糖     少許
7 _4 ^5 K4 T2 ^; I+ |: A辣椒仔辣汁     少許* Q- l7 {& @9 R8 d/ p) J: a
椰絲  1-2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* O& b+ y$ T1 |' t* w

5 Y% p% `  a7 Nos.tvboxnow.com做法：
* {2 z  y; ?1 |8 r1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
: R5 w8 u7 q. B7 b+ c0 _; _" r( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" @$ B  D7 m# O+ }. t
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
2 x: @& }  ?6 h5 O0 }4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。公仔箱論壇3 Q& A6 [. d* m$ {" l( G5 [8 W! S
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

BeiDouChef

4 k3 o' V* Y9 i2 b1 T$ Ztvb now,tvbnow,bttvb韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
& c* r5 F% v2 x% f! O, ros.tvboxnow.com
: Z- b$ t# G; fos.tvboxnow.com材料：7 y$ f9 H) M  s5 S& A
雞湯 2杯
* G" g* O+ E8 Z% Oos.tvboxnow.com水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, f# ], W9 A3 \$ z3 k
韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H' X/ Y/ J/ B$ s  ]" X
白醋 適量& h, k. k! M6 k1 ]
大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb) ~: |4 S- {+ ^' v0 F: `& o# j
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# a1 r; E# I: @
豆腐 1磚
6 B  g: c5 w* c8 c+ a. V蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A" X) V& O: d1 @) _
雞蛋 1隻+ G) d  L" D- p7 J* Y) u2 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 R5 G5 N4 a! N' V9 P/ w
做法：
: J' s5 i2 K( `2 d/ a1 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ Q, Z* O" [2 d6 R, M! E" ?
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# h# m" E% m  I! U$ l" S. K' K6 @
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
/ O2 ?3 f$ n# j/ e2 R0 {4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G1 b- K8 x- N9 T6 l7 O
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇( ~3 @2 O+ L; L5 `
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 u/ Q5 D3 M" j4 P& Y
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。os.tvboxnow.com0 Z4 ^$ k6 s) s" u' N/ R

. P# e8 }* o# a) I. u# _2 W公仔箱論壇材料(1 - 2人)：
6 I3 `9 w% t/ }( Dos.tvboxnow.com意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ J* h. {! q
虎蝦 5隻
$ v: p; _* S. O$ z$ e( F! i公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 p5 N. f6 ]) {- X. W# a5 {* n! N
黑椒 少許
: a& S  Q1 `* G/ o6 Ios.tvboxnow.com蒜茸 2茶匙
7 u: ]% k# d9 T. p* s3 ]公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙) z* l; |% i) e. Q8 Y
冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ d; F2 ~1 F$ ~
雞湯 1 1/2杯
: E4 V6 R9 C( ]' x7 K  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克( L; R! m  O6 x/ J. \% u
魚露 少許
2 k0 R0 F; h- A4 X1 o$ j. sos.tvboxnow.com椰糖 少許
3 p6 ~- i+ ^6 A# j" Z$ f! b. ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 {! u+ ]! }: o& T, |! d
檸檬葉 2片
3 h. J, g" ]( C3 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 y- v0 i0 M* ]/ R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 f% n# R  C+ w: K  u  c- i
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# `; c: O& Q. o$ o+ z7 E4 b" f# R# h
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
0 i# c6 E0 [9 \$ w3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) @% r! z2 b9 ~$ A, P* m* Wos.tvboxnow.com4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇8 b3 A2 K$ j! i0 W- O( U: {) p
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

7 U5 i, }; j* G, v; M  Z
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。( A" z+ g- k( z
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
3 @. e- p, \2 w& Q4 A) s$ @0 Z" @公仔箱論壇
, S  ?' C  l& V' R6 a- C0 b材料：
+ l$ a9 l+ v& K0 G6 Qos.tvboxnow.com雞 1隻os.tvboxnow.com' g- I  n0 T  V/ q! b) E; v% P
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb  \2 Q4 v* y* ]! y9 h) A

. Y' F. F8 A6 Z- @1 D公仔箱論壇黑椒 適量
2 F% t! a1 Q3 E  H6 S2 t蒜茸 4-5粒; f; O+ @2 }* t& q: |1 \. R) p1 X
0 S0 |; S2 v$ B4 k, e* x7 j; z
馬沙拉粉 1茶匙
3 a, p, d1 T0 D' }) N% ^os.tvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙
$ W; F% u7 H3 _8 m, g6 S; a3 T7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許公仔箱論壇- W' Q  m+ p  w% I6 S' |
橄欖油 2湯匙' K* w6 M) C9 H7 Q8 F3 \7 O2 d
白酒 1/4杯
/ e0 {  b& {4 n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P* l. m: L5 A0 p, ~公仔箱論壇做法：
, W8 B5 {" P. V3 b! u) A$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。os.tvboxnow.com2 G- Y" `& ^8 g  j% h, j; H
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
8 ~+ m/ e5 B' z- |9 C公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
* ^- g9 P. z2 n# h) Z$ q6 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
7 b) a9 F% i/ `! v, i5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
& H% F3 d# N1 r$ L公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

& \) a# G' o" ?: F! S. v" m公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ {- X! M* N; n, x3 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 i* ^6 e) S
材料：
/ D# b3 |3 C# h; |5 Y0 kos.tvboxnow.com意大利粉 150克
5 o3 `$ d# g( m2 C% t) ]% Q6 D公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
, ^5 F/ E0 e' cos.tvboxnow.com雞湯 1/2杯
; }) ^/ ]3 I7 |: w" L* X) o( l洋葱 1/4個& ?7 z; G" v3 r) ~
蝦肉 5-6隻: j: f. |  H) h, \# A9 @( l& l
鹽 少許
  \. l  `& T, ~8 e/ J" n6 W黑椒 少許
" r1 @* q' l7 O- `. Dos.tvboxnow.com豆漿 1/2杯
7 I( W! K7 @9 z# G! {8 t
. r" b$ `/ q  G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 k0 P4 z# @3 \* R
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。公仔箱論壇" w& s7 O4 u# S. k2 l
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇$ x" t4 F0 z, U  W# Q! S5 i6 i
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。
: X, y+ ?# X' J. J7 U. V, M4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. M1 m  s" C! p; B
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。