本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L) b. q# ]4 l0 P: `1 _* g
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【材 料】公仔箱論壇& W) g" l H1 Z" H
A.全蛋
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蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb$ F- L4 J, x N, ]
230公克 A) s" L: c \
細砂糖 公仔箱論壇9 p+ {0 t/ B& m. }" C
90公克
9 r9 H$ h7 D. ~1 M 鮮奶油
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鮮奶 公仔箱論壇* f5 h' u. E9 F. y& |
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少許
3 S, ?" m) H2 P# i8 H3 ^- hB.細砂糖 2 |* {: b6 x1 L r1 U- s' H
50公克
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* W' B2 \0 A1 j* d" x' R公仔箱論壇【做 法】& O; j; Q, }% T1 ~9 I# L" ^9 Q
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。7 _# M1 ~' t6 [2 z
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。os.tvboxnow.com0 i! r4 T' M: k& d$ w, z. g4 @
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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2 U0 L$ H* Z' s7 A焦糖蒸烤布丁
; P3 j$ E. b; g0 a公仔箱論壇【材 料】% X9 c. S' c D4 Y! n
A.蛋黃 6顆
/ [& Q0 Y, V, K& n4 ^公仔箱論壇鮮奶油 200㏄
' G" p6 G: c- ], n8 F( Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 200㏄
/ @' ]1 G& N' N. N9 S/ f" btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
" A! e( L" w# o1 b/ M! B白蘭地酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( {3 ^: x) Z- T" Y
B.焗烤布丁模 6個tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 P# M+ ]; m+ _
細砂糖 2大匙% v" J2 F. g$ ^, y
9 j- Q% [8 g0 ?* c d, f1 _6 I【做 法】公仔箱論壇# T) U! m4 t7 Z9 y; l5 s; X2 B3 O
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。公仔箱論壇: u! T5 w M: v" c( v! c
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb0 k" P+ {8 T$ ~- E; D" n
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。公仔箱論壇# T0 k; S1 Q5 }0 b# ?' |
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
" C$ b3 Q+ _$ K& I# j: U) Fos.tvboxnow.com5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |