本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
) Z! x' |1 H( {4 U/ @. Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 j7 e1 V- V& L7 v8 G7 {2 n
- ?! K3 N' n4 X' ~- @os.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F2 S2 K0 y( V
【材 料】公仔箱論壇8 s4 E B+ X$ i) e% p, a
高筋麵粉 500公克os.tvboxnow.com6 u0 h# i. w2 s/ L" s# p- h
橄欖油 25公克& ?! k! o8 f- @/ O5 v
酵母粉 4公克
+ n# g, _' }) `. aos.tvboxnow.com30℃開水 280㏄os.tvboxnow.com8 @* m) d8 N o; t
全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb" m4 B" F5 T4 m+ K; U
鹽 5公克
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; B& b7 y8 n D1 z- n! i: s【做 法】公仔箱論壇6 i) P+ L2 e; c* I0 E
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
! ~" ?- L1 O, n" d) k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。2 f; Q0 y! F7 G8 m/ M
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。- ^" D# R2 \' R3 G/ E: n$ i \$ v
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 { J# u% u# W7 p
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
i- b. T( r1 ] [0 k公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
1 ~+ t2 {, ^1 c8 F& S7.工作台上撒上少許高筋麵粉。0 f; U" ?, B+ Y/ K: h, @
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
" K8 n& K& o5 u! B4 V' E# @7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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5 w6 M; X, l/ u! D# W5 i9 b, P公仔箱論壇青蒜香腸披薩 c8 }+ S. p! `$ i$ Q; X) C
【材 料】
0 I4 B' f( j, { |8 c% b厚皮披薩麵皮 1片
" n; B( \+ A7 s蕃茄醬汁 適量8 u. }. z0 ^* R) X7 j( a
台式香腸 2根os.tvboxnow.com: `3 x- F( N5 r0 i* `1 w7 q
青蒜 1支2 u3 \$ w+ f% \3 ]6 h! e- T' A
帕瑪森起司 30g
$ X1 Z; E5 D# \( S7 T公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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2 V) f: ~5 S$ u% @* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】7 v1 {: N' I2 ?9 ?5 \- Y
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。. Y0 ?! p2 |9 J' I
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb( f9 e& z/ _; n) n
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
. C9 {0 E( ^' j0 g3 t/ t2 E$ B公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
6 O+ |* | ^' i- A DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' @4 y, g1 N7 K4 @
【備 註】$ i, d2 e& d4 T$ E; j. j7 N
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |