BeiDouChef

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起司胡桃麵包
4 s3 F( u7 f9 H& D; H0 Z3 H& [, etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I6 Q/ K9 [" r8 [1 a
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y1 {0 Q1 |: h6 |6 Y2 [6 S
393公克
3 f1 ~6 g5 S5 x) F$ Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         公仔箱論壇" m: K$ {3 V9 M2 y1 T. v! i
61公克
! p4 ?0 b! U( F" |2 `2 P4 eos.tvboxnow.com黑麥粉        
( }0 v  |0 ], m: m- p" _/ ?/ M- X2 los.tvboxnow.com151公克
! H: g) }9 Q& }6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( h5 L0 O% n0 b$ q2 [
30公克os.tvboxnow.com# `6 p- k, K/ {1 W. b% z
速溶酵母        
* S3 t/ j$ w( @" ~tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. r' ^# f0 e1 p; {# N$ k" J
鹽         os.tvboxnow.com' _3 J2 a* T' D) U
12公克
7 \4 w/ G) }( W  ]2 s3 Btvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ' U; M8 }1 p' s
1公克
! X6 e; r" r0 o% h& S1 K! u發酵種麵糰         ( t% w, T: j7 B
182公克' O2 K( ?/ ~' `  \; Z2 o
水         + U& i, S8 K, x/ Z6 o; L
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% @) W  O2 x; K
內餡：
9 ?' {( i6 F5 R+ n公仔箱論壇硬質起司丁       
, g5 F4 I) @( D) D1 }6 H7 K# }120公克
& s7 Y/ V% `, I! S- V7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. H) v  @+ Z8 A' T
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ o- x, }8 g, u
適量2 m7 o6 r2 j3 R/ B
       
6 ?$ W1 s' L, }2 `1 zos.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 w6 i. k' e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" {. T5 z& N' E+ r) \' {os.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 @! i+ Q0 l0 ]/ K  t2 R3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 n" {5 w  N8 ?0 D. W
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( X1 o( p% t0 e8 Z. @( ~1 U- t+ z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 Z- M9 }- N3 X1 j$ T2 {+ @公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。4 w4 |; P% z$ b! p! s
【備　註】
: ~& ^/ L+ H& X8 i份量：6個

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) A4 S# p# v7 M1 b" {( _5 l4 I
亞麻牛角麵包
% f& O  j2 T( ]% l: `0 J8 qos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇) I' x4 P* V8 j: Q- B6 \5 h  p. h
高筋麵粉         os.tvboxnow.com; y) @  q+ A, T/ R' [9 N
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f3 t: T5 W- f( B1 Y4 y$ V4 H4 P
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb( K& O8 P7 P/ K" `' P* v
95公克
" P: x  H: o4 @5 \$ T2 E8 d7 K亞麻粉         $ b! {8 q; P& F% S# k
47公克
5 l& t8 h4 ^8 ?% a小麥蛋白質         os.tvboxnow.com2 i$ y* N: q* h  |
24公克os.tvboxnow.com9 X% L6 e1 q' [2 @* @0 S: W! E9 ^' R
速溶酵母        
# l' p# a" k% n* _7 c* b公仔箱論壇5公克os.tvboxnow.com3 k8 C) U) j, |+ n' f. X& R1 }
鹽         6 ?9 b8 V$ Q3 _* t0 J0 r  L! ^/ z7 V
9公克tvb now,tvbnow,bttvb9 D, }; y! n$ f" V* Y% l
改良劑         公仔箱論壇- w6 M5 D7 `1 n+ h
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* \! \1 u, b6 j9 h
發酵種麵糰         1 B0 C+ v& X, _
142公克tvb now,tvbnow,bttvb& N+ W5 n. ?. P' i% i0 B" C4 k
水        
" a- }* a1 R" Jos.tvboxnow.com307公克
! a) ^6 V! a6 l6 F4 r" g9 o( p$ D6 ]tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ! t& C7 e  B0 ^+ _) J  o, Y4 ~0 B
47公克$ n! m/ W2 j: [# D3 [$ e7 }+ O2 F" Z
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 ?0 p0 _' y  J* s' b6 t4 }
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb1 D* V  U7 m6 H" ^/ e- q
少許
2 s3 }+ e7 c1 I) ^% M. g; C6 A! M' ^+ T1 Etvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         os.tvboxnow.com4 w: X2 t8 M. T5 v6 L/ M9 O( ^
適量
, A8 A, t2 [3 W+ A! Q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 T8 A7 r  `2 _$ Q
【做　法】
, s) y/ L1 N- ^! O公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- V5 |- {6 f1 n  d
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 x7 E- x+ @/ K
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇; z" l/ p2 w: Q$ K" u) _% L
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ c: m- k: \! L7 x8 fos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。; {, I, w) k& j" F5 @' Y5 c2 i
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
  t( w5 |" A5 h5 x4 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 l! d/ c, t0 i2 N- M- s4 m
份量：12個

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) T) m" o% A5 q$ S+ S
甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb( |7 q  U! P5 n+ d' j7 f
【材　料】
; C# B. A* H7 L2 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% e8 O3 J8 B. P# G/ E2 ?( K* @& k
621公克
; U+ ]! a  J$ a4 z, f5 o, n公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' C4 \7 d# M% c: G( g1 l1 {: ?& M
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: |1 b1 O$ ~& r
甜菜根粉         : s. B9 F( P5 D- {/ p- w
44公克os.tvboxnow.com* [/ W' f- X  A% N6 B
小麥蛋白質        
7 |0 L) \# X! P* p+ [! s, Gtvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n4 U7 ?+ j) O2 F/ w
速溶酵母         公仔箱論壇3 {0 f5 m' g9 J) x9 f: ~3 n% ^
9公克
/ W/ @( P1 _& s9 U% jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ z5 S# t( V9 E) Y% m5 }18公克os.tvboxnow.com0 j# Z) h7 E$ e& o0 o4 q
改良劑        
. b/ M+ H8 j3 l5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克os.tvboxnow.com  T4 w/ V/ D% J' C7 l. ~' |  W
發酵種麵糰         公仔箱論壇. L% N0 s( c3 J5 }/ o
266公克
3 I5 L& F9 r/ k7 p水        
$ @  G1 s( i. u/ V$ n* F621公克
/ A# H! C& [6 n3 x% L% M6 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 m( D5 ~# l$ f+ C" q) ]6 B
南瓜子        公仔箱論壇/ ~* Q3 |# ?# e5 _; n) ]) _
120公克
1 n/ F# T: T! V& S8 \& A裝飾：
  Q+ P: w% {# [% j; l公仔箱論壇細穀雜糧       
& z0 F0 T5 O7 h# Z3 a120公克4 Y$ a8 V+ x+ h& n
       
" A( n" o& K( Z【做　法】
) h' k  x! |* Q) w9 c  s# u9 c7 N  C. ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 T- C# u4 [. d! f& N* v6 k, `- O* W  F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. M% X; W+ M5 i- R, M1 ~2 V4 ztvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' b7 s/ b$ U3 c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F$ J  i5 V: f8 }
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C- x3 S  y9 D5 [5 o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。' M/ \  E+ f: `5 P; n" A; F9 y
【備　註】公仔箱論壇3 s$ v8 t$ \; S! H" l& Y
份量：6個

BeiDouChef

os.tvboxnow.com( j7 l/ u. p4 S# A5 j3 Y( h* F
藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 \6 O4 C8 Q4 {
【材　料】公仔箱論壇7 {) K) g; D( X; O- z
高筋麵粉        
" O9 H) B: z: J7 ?663公克4 }7 H" i! J4 W$ r: M
黑麥粉        
8 y8 X. ~7 N! B* T( ctvb now,tvbnow,bttvb227公克
! [; k# Y' K1 Btvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
1 I' ]% {$ u9 K  Xos.tvboxnow.com18公克
' H9 V. r! z3 O" I" c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, C. o9 {+ f) U  i45公克
" _2 g% |0 y, l8 d  h速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: ?! R& O/ U3 j6 h5 x) X. V
9公克
& A  F+ ~, y, i/ g7 U公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 z% O7 z1 w$ k, j! `8 \
18公克
: m7 F9 @& u! p; A% [改良劑        
" V4 O. r% ]5 E; z2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% ?- U! r6 D5 B. c- J
發酵種麵糰        
3 `- C# u! w) b) x8 Z( vos.tvboxnow.com272公克
& L- }2 w& H: d. _* ~! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 @; o  n9 H; v( H+ X6 b
635公克- {/ b$ Q- E2 W, Y. b; @2 Y4 w. h
內餡：
; U" Q# n! e9 }9 e核桃       
) B1 t! m% e0 r2 t' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克$ b! D) |" m+ X+ ~4 g
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 G1 Z. o) g; Q0 n/ y' n
60公克- R7 \" y( e) n, U' f. r) T
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 H  }- @6 ^! }; J
雜糧       
( V( `0 J, n  y3 y% D# i- Q. qtvb now,tvbnow,bttvb120公克
* n7 A0 @( a) \5 _6 z$ `) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 [1 C3 o+ c' I8 ]5 T. C; v: d8 L% Oos.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇+ j. _- f( P, e: Z  ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. [& p4 s& |. P, R( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ d3 V' d8 V6 K* W# m
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( t* }- Q, {4 }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 y6 W; v$ e& _3 S( o& t$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 G3 p- v9 w4 K( w公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇: Y9 t2 K8 Q- @1 Z
【備　註】
1 C- d- B& Q. J* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

" X+ W7 N, F( e9 G' F( s8 L$ N3 mos.tvboxnow.com胚芽核桃麵包
3 ^6 P1 t# S+ ^2 f2 S公仔箱論壇【材　料】
( s  j( O. O2 a4 a; X, t7 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' e+ n/ O8 L6 l! u$ Stvb now,tvbnow,bttvb782公克% E* i# X) b$ |  v8 a
胚芽粉        
. u, k8 _/ ]4 D  [7 o- tos.tvboxnow.com87公克
  ]; }7 U( ^, x$ los.tvboxnow.com小麥蛋白質         os.tvboxnow.com2 m. i. Y; u+ h+ y: f
43公克
: S; q/ Q; Q: X# a% e- _速溶酵母         os.tvboxnow.com- x; {0 D; W8 [7 D( M
9公克, i  k+ [) T- \! n. ]. e% t3 K
細砂糖         8 A! p1 e, k! j) g& Y
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% _  V* I7 V3 c
鹽        
8 Z' e2 M  j# t1 d公仔箱論壇17公克tvb now,tvbnow,bttvb- C9 M5 a3 T, J" a* S9 u# U% s6 I
奶粉        
3 R6 [; {; d4 W8 r6 X* N: ttvb now,tvbnow,bttvb17公克
6 E8 B4 C& `! k/ b" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
& U# y1 N& j* S$ e公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 a, u" D! b  Q) x: y& \' H
麥芽精        
% Q1 B/ t  p2 i, P/ J3公克
4 k, X0 y  y9 x. u4 c, \tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- X6 u2 |. o+ ~公仔箱論壇2公克
$ n# U1 y0 C1 `, [8 T4 [公仔箱論壇發酵種麵糰        
3 T' j4 \4 A& t" y9 ^' |, o6 n261公克
# K2 J8 M5 |/ A; |! ^( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- m. k# s7 [0 q
608公克
2 P3 M8 I# I; r- w7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  n; b, V2 |" I3 J  m  ^( B
核桃       
& I1 p3 {$ Y2 F4 j$ v, w( v: los.tvboxnow.com60公克
1 B+ R- b' C) e) g/ K! k公仔箱論壇葡萄乾         3 @$ J5 A) u7 D; F
60公克
0 |7 r3 O! C+ G4 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* O/ t! P: h1 W- o: C6 ~& V& U1 Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( v: l- ^* L& H0 s0 J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. k9 i. C( ^
       
  O) L# {* G0 T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 L" R8 m9 q) Mos.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 F0 V: M0 G! f( F! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 q' S( x- j8 d# ]4 Z4 y2 H! N公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。, V/ r. o. S. H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 v9 B0 r! p6 a1 t* B* x7 Gos.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 a; y2 U4 U, [8 \2 c- D
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; K2 c" J; l6 q% h# B  G公仔箱論壇【備　註】
- H4 Q2 ~7 z9 S& B- T公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

# z4 j1 P: N# r* H% p3 X$ y芝麻麻糬麵包
* \; j/ p) w1 t: T6 Q. y6 R【材　料】
, C& t$ @- f: W) X. E% P5 f/ T" {os.tvboxnow.com麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 j0 j% V, l" D3 n- A% A8 y
250公克: e3 o  h  c7 F/ }7 P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 u  f$ Y, q3 f
25公克) i1 c/ _5 l; z  s) |0 C7 |3 j( a0 |
蛋         公仔箱論壇2 S- g! ~. m- t# S! p7 B
60公克1 a" z' e/ N# Z* x
牛奶        
! h" s6 o9 c; G  H9 I$ _. p9 @1 Eos.tvboxnow.com200公克
) q" i7 Y8 [/ B) d1 r1 d3 ios.tvboxnow.com奶油        
6 i3 P$ Q0 z9 a0 Z# k" v8 a( ~( a65公克; P: B3 I/ M- m0 A* M2 Y+ |
熟黑芝麻         公仔箱論壇  U" t. a/ m& p% Y( o. u& n, o
8公克公仔箱論壇/ u2 P0 ^  }2 |1 A" C# ?7 R
       
; U  n! E  I* B5 J: m3 u9 O【做　法】
+ A4 p+ j) n1 U, pos.tvboxnow.com1         將奶油置於室溫下軟化備用。
' J' X, v6 R2 `  j; U2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 b5 T% G7 ?) Z4 P0 i0 o, ]公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" b8 v: h' v( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
4 h  t% V5 F7 U! E. K5 a$ c7 yos.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# Y9 e7 a' M& |
麻糬預拌粉        
& [) {; ?4 i, K. P& \+ h( o- k500公克% a. E0 ~" d- M& b3 x
細砂糖         os.tvboxnow.com# j! d! T5 _% e
50公克
/ J; u  f! ^) r# Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! l! ~% J/ M, ~: w3 p: Y5 q) ]os.tvboxnow.com120公克
2 i5 M5 U: I4 o0 c) B+ Z5 [, V牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 q: Z) }; A3 S: J
400公克
- ^% ?- Y: a1 y9 C: w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 j5 M. v& m6 K( E130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' Z8 |' b' \) C1 E
蜜紅豆        
- Z6 e' c+ ]; {tvb now,tvbnow,bttvb150公克
% C9 V8 A" n' P. g6 t. m, oos.tvboxnow.com        公仔箱論壇& K7 q: K. S. l; P& A0 w/ g8 `
【做　法】
8 S+ `' {, B: W* S# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ Q: I0 ]7 D6 ]# S; S: ]
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。; O, t& G& [6 g3 r  k; x
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

# X' z; Q& b! E' j. B松子醬大蒜麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 S; T6 t( k
【材　料】
9 W5 s/ H7 [: w8 d2 O% {os.tvboxnow.com中種麵糰：
. ^) k1 ~" t+ O0 Z* v水       
) ?- ]* ?  E4 r4 [, E$ F- Y公仔箱論壇125公克' @& `  W/ R0 c# e: Z+ E5 ?( z
高筋麵粉        
: ?6 M) ]' o6 b6 D+ @9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
% ^  r3 |2 Y4 [$ m: |, Tos.tvboxnow.com速溶酵母        
1 ^# r& ?7 c* j/ _6 V5公克
+ R( R& q9 `0 W2 i; |* Qos.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 e* g( c7 o, V8 c
鹽       
$ Z- ?& Z1 h9 r4 n- h- L公仔箱論壇4公克
% B2 }( q( D) o2 N: P& Z. ]高筋麵粉         & g" V; [! ~% [* Z& r
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& [+ b; ?, e- f1 D
細砂糖        
/ {- k, c0 s" }& s( d( H14公克' ^7 {! L, k" V) H8 n# Z$ ~; c6 I
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ E* l0 S( l6 [! P8 U8 n: B7 H5 O
18公克
* t3 ^( B' u( V$ zos.tvboxnow.com水         # l8 q: W" ~7 Y; V- z% A/ b# A6 V8 d
85公克! i+ P, G/ G) C6 X  j5 Q( f" x
改良劑        
  q- |  n2 q1 J; pos.tvboxnow.com1公克. B) d' w7 Z5 a: H. s' o
橄欖油        
" _  ]! R$ Z* {% b5 [tvb now,tvbnow,bttvb28公克' s$ x; D/ _- E- z+ p( n
抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* e8 R, _% D& J
青醬        os.tvboxnow.com, \  J. ~0 B$ N8 S- N! Q0 U
50公克os.tvboxnow.com# r4 m$ I+ A8 X) w: r$ W& {
松子         1 E( x$ ?! K2 k+ `( w/ A4 c
30公克
. H! ^+ j) E8 V2 {; e0 S/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / L8 T! p; H4 x" F2 A7 E
【做　法】
9 j, _: }! w1 g  u1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 }. P4 v. h/ i2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ T6 ~! A3 n9 D& ttvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# n9 }  \( |8 p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! x7 N5 F5 ~. Y  U3 F5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 x3 [; C; i) L" P+ ~1 I/ Ros.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。os.tvboxnow.com- d7 g# L4 p) j8 v8 j4 P2 j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) V' a' n0 ]+ k) c4 Q公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
( K, W/ g7 `* H6 p9 M* H公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, k0 m" H0 L# K7 w% Eos.tvboxnow.com義式蕃茄麵包公仔箱論壇2 r1 t( Q6 u; D& ~8 }3 W. Y+ s
【材　料】
, R0 U- g6 P$ O& G/ L公仔箱論壇中種麵糰：os.tvboxnow.com' U- `2 q- q5 t; ~2 ^, A7 |
水       
) |. m  K9 f/ Z% N125公克
' b5 }; H" L" P- Z  D) U. L公仔箱論壇高筋麵粉        
6 q  T9 x) B# i4 k' ^tvb now,tvbnow,bttvb208公克公仔箱論壇5 d0 i( e3 R: |" `0 r$ U. }
速溶酵母        
0 R  x. h, ?' g% \% J5公克
# d3 {+ i' R; w0 O主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& H: Y) {$ C) Q) M& T
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! L9 u2 F9 L$ z$ z
4公克
% v  X/ X) ]' c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 |" F+ x8 }1 v- R) V" Y公仔箱論壇70公克公仔箱論壇2 S6 U2 x- P& u
細砂糖        
9 m/ {0 N) ]# j  k& j  v14公克os.tvboxnow.com8 r% @) u1 p. L) ^6 N0 _
小麥蛋白質        
$ O$ Z! i' c6 `% Z% O9 m) ?% o18公克
+ K8 B" R4 s/ U3 Y/ W' H" Z公仔箱論壇水           O$ g/ @! S0 d; a( R
85公克
2 e# I9 F* t5 T% A改良劑        
' |/ F# \  ^. j# Eos.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb# i* H9 F( y9 P, h
橄欖油        
! N: e7 `- N0 E/ m7 n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb28公克
8 R* ?& Y% }  }/ z" X蕃茄粉        
& g' C! W, B6 u. O' G4 {4 k公仔箱論壇30公克/ V% F' `* f/ Q
蕃茄乾         ' k2 q2 Y% u6 I. r$ N
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# A6 }4 U! ~: D$ c4 T; j
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb! I1 ~7 c% |/ L3 k3 g
蕃茄醬       
" N9 C- _$ y6 R. a/ g9 v0 \# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
! n$ O" h( C3 d6 v% s        : J2 l9 D6 _* o" q" C; b1 Q
【做　法】( k& p  [! T1 J: ~+ e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* m+ k* S: H) V4 C% g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( E; K6 @1 y: \' E2 h( V5 ^$ a* ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 P$ i, R) w/ T/ K  H+ T+ w: v3 A4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# N0 @( R( w
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: d5 v% f  l- p: Y, d8 S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f' q! ?  B$ H$ I
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。" e. s1 {! d+ i: o) L. B
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。8 Y% V3 P0 G! e8 M
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q# q% H$ l1 Y, R# o
份量： 2個

BeiDouChef

- z4 M  o" d! {* w南瓜子五穀麵包公仔箱論壇# D: J9 w2 |6 h3 ~
【材　料】5 s; v2 A" s9 D) a9 b8 G
高筋麵粉         os.tvboxnow.com4 b% x2 p. ~. l7 d% S' Z" [
656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! z/ [0 \$ y4 j3 Z/ P4 R
黑麥粉        
3 t# r+ Z. m3 los.tvboxnow.com219公克
: v+ |* O: o4 F2 y5 I: j小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 }: L" e' Y# k6 R0 \2 ]
44公克os.tvboxnow.com9 K3 I# d3 K: ?1 B+ |' s0 L
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 {" [" l& l4 N6 j- a1 F
9公克公仔箱論壇5 P6 Q$ O% |- C3 t$ l( z
鹽        
9 Y/ G0 p7 Q+ H9 M) Z& fos.tvboxnow.com17公克
6 t8 P) Y6 E  s4 V8 ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         os.tvboxnow.com. _5 J8 `, f0 u. c! m
2公克5 C% f4 u8 t- E  I2 ]7 x, b* v
發酵種麵糰        
  L* I2 w3 `/ l% W* [, B- J/ \262公克
% p7 g6 J- t" K/ d1 c水        
/ K, ~' ~6 u3 J0 E; ?. m612公克tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 t6 p6 K$ |! \
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb  r: l/ j  b4 \4 [7 R3 m- s  u
70公克* M- A9 W- ]' w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' z% x$ c. q1 P/ c( @) C
南瓜子       
& O+ n) t  ?4 \. a. y3 J3 B44公克
/ E% ]' n9 V6 R2 pos.tvboxnow.com       
  s: L& J/ q& y4 F0 X+ I( y$ N公仔箱論壇【做　法】9 d6 j/ _0 |/ J$ [2 o) G5 T5 b. g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& b1 k0 w4 C- p0 K: W, S/ R( Vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; ?$ h& q* z5 i6 S) _1 etvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' t( Y: h6 R4 l; D# E4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。os.tvboxnow.com% N5 i$ l3 D% z0 A0 Y! j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 L# x$ Z+ Z- a  G7 f. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
( w% {, N! n+ A0 A$ C5 h5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& W4 ^4 W' I0 E3 V. ~
份量：6個

BeiDouChef

7 s# i' r9 Y/ i, h1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
$ W+ I" h# u( U  M6 L3 ^$ v6 z公仔箱論壇【材　料】
+ @" I( a( w# T! j$ A中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 R6 r  u  K. I3 X( l) N7 ^  W; d* ~
水        tvb now,tvbnow,bttvb! I5 ?! j# P3 h
380公克公仔箱論壇2 i* x& p/ _2 @& c3 K% K
高筋麵粉        
3 p6 N4 A& o2 O  X" O4 C" F2 y% [tvb now,tvbnow,bttvb634公克
+ f* w* }4 H' i' N2 h新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 r' \$ X8 G
33公克
! v8 a' S( Y; V, d, M8 M% d公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 j- r# L+ L
黑麥粉        os.tvboxnow.com% _5 i5 G/ W* C: J$ b
180公克公仔箱論壇+ W( ~/ w. y1 \" O7 T/ c
全麥麵粉        
4 ^8 F' x6 S; `+ x& w9 }; s4 Sos.tvboxnow.com422公克公仔箱論壇# ]0 B; b# M4 j: r, l) A, \9 i
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- @+ M# o! }1 c) i( [
53公克
1 ^" |3 E* F8 X+ ~! ~* P. Q細砂糖         公仔箱論壇9 E- ^9 B! P$ P  S8 \
21公克公仔箱論壇9 L9 ^( d8 y  _" q9 c* K4 ?
鹽        
( g' H9 W6 ?  `" l1 G+ f1 E/ Zos.tvboxnow.com21公克os.tvboxnow.com4 T: Z; y% k7 U* V# M( U) J9 ^
水         0 R% u0 j5 E) @+ ]- m. W7 T4 h
343公克os.tvboxnow.com" z' B! p4 \9 k  E: Y4 {: m8 u
橄欖油        
9 Y+ ^6 I5 _# [( [$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克os.tvboxnow.com# M- m4 _, l4 S3 E# T
其他：tvb now,tvbnow,bttvb; J* f' ~8 m, j1 B
核桃       
2 q. C- {2 j. zos.tvboxnow.com50公克os.tvboxnow.com9 f: j( j# D  E) a. j% Y8 M; F% P
葡萄乾        
( T: I/ c; |; ^' W" s) Z公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com( k3 w2 y/ e7 Y: Y4 @3 {
青葡萄乾        
  o  a' `7 f3 J& y7 r7 y% Y: D50公克: U( j% V$ G" O7 d  C5 N( Q
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. [& J$ ]3 F& Q  D2 p; v& [
50公克6 B, a7 U) {) q
松子         公仔箱論壇) R; N: D% j! L
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  ^( C: A8 o
       
5 [" y, b( B( u  J3 A, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v( n/ D5 M& Z. B
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
7 |* a5 e  N& G) p& O- Otvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, m' U7 B( [$ c
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: w8 r- M5 S( d: H
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ B3 ~* G7 c1 L# z" R# e: ?os.tvboxnow.com5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。os.tvboxnow.com" B  N/ W- J! s6 [7 @
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。+ @4 R+ E& q( R
【備　註】5 X8 E* M/ R4 G) O. l
數量：6個

BeiDouChef

: K- _9 O: \5 y
南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; t+ S) g- e$ u4 r
【材　料】
! _8 j. Q1 x; ^" R3 Q中種麵糰：
* ^5 g2 w8 B% {6 f, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        # s4 Q1 z: E# G1 M( x3 e
310公克0 v* l- F1 @$ |+ O/ i
高筋麵粉         os.tvboxnow.com) h1 @& D/ Y4 ?: W7 v
517公克os.tvboxnow.com) C" ?% @5 m& ?( N8 X7 A) v
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" y& `3 Q6 ?7 A; L" ?
12公克
* H. T% |- j$ o& N+ `  B公仔箱論壇主麵糰：
; N' ~7 m3 D; S8 I( J2 N4 l# s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇# q7 g4 ]. l# K" X% D; R
222公克
0 M8 ~# b+ n. ros.tvboxnow.com鹽        
8 j8 J$ J  w/ {. [/ v) B! \6 Ktvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 q7 h* A4 R: h/ z: Q6 o
水        
  ?* g( A& V: l5 vos.tvboxnow.com268公克tvb now,tvbnow,bttvb' O! S! c5 g0 b$ N
南瓜粉        
/ o; S" h1 z& h% E# P7 cos.tvboxnow.com105公克
9 ^4 X# f( U, \8 I7 n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 ?4 @' K9 c6 M3 f, }
【做　法】
6 D$ ]3 _  x# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# |) N& s: O. b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& V/ o# ^% C. {: s. y! h. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ |; V4 k* y$ m" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( k: K$ A2 o9 l) Los.tvboxnow.com5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" i* i. ^% c' ?' E2 G: Z
【備　註】
! K8 v- x8 a- m+ S數量：13個

BeiDouChef

. W8 d' x1 w' C4 B  \9 x9 b9 _2 N
全麥魔杖麵包公仔箱論壇6 z) [, l" D6 s1 d8 o' [
【材　料】os.tvboxnow.com& x5 h" ^7 p8 }  J. Z. y
高筋麵粉        
/ {% T# _& l8 C8 P2 C! ~- l3 ytvb now,tvbnow,bttvb616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( }& u5 i" K$ c1 a& ?
全麥麵粉        
0 q5 D  x0 K4 _1 h, ktvb now,tvbnow,bttvb410公克$ w6 j. q' s& p( Z# F
速溶酵母         os.tvboxnow.com; X. M2 S7 f# [! v
10公克
) A5 b- o6 i/ U5 X4 P公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 p7 S( K( [1 D
22公克
- ?$ w4 b3 {! S7 J1 k公仔箱論壇改良劑         ; t! C# @0 [  |. I
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, m) j" U3 l5 |" r! ]! p
水         0 f  x- g" M: s+ P& w3 R( g/ a2 s
718公克
: o" K8 q3 |& \$ Wos.tvboxnow.com小麥蛋白質         # {$ R( C& u& N; z- ]
51公克
# z/ S0 ]& P1 Zos.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ B  q  M0 `5 `
【做　法】
/ V- n. Z4 _8 V0 [' I3 I1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 Y  E) X, z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 H! i6 L1 _& u$ C% `  @# ?
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( H6 I, ^; Q0 J. K6 @# y4 M4 ^$ e4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com" ~( D( `" C% S9 n0 z- r% O: N
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& n" f5 |6 }' ]" @8 o+ [+ S, y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 y, _1 u: e$ w/ J$ a8 u+ n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。) m; F8 Z4 p# x# f% l, y/ G
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。os.tvboxnow.com2 P+ U' [) N% ]! e* X
【備　註】7 |& p; c* T6 v* b/ H
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇" b& I2 T* L  |6 c$ V2 J
蒜香麵包
6 {5 F  `0 ?+ c% c1 U) f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. R  \# k) F8 X( [
法國麵包         os.tvboxnow.com0 |' M: v5 G; L  i
1條
  l9 W3 r9 u  @) `5 T/ G7 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         os.tvboxnow.com- B+ \: f% g: l- M9 V: W
100公克5 ]2 D$ N) e4 g8 t
蒜碎        
8 {  z: U$ q" K1大匙
7 U, c- Q1 C* `$ d+ I$ wtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
. P; e/ L& r9 f7 _1小匙% ?: ?4 H2 Z/ M, J7 c* ~
【調味料】
: W3 c# i0 B8 q6 R鹽        
/ F& e/ f8 z! G2 Y' y9 mtvb now,tvbnow,bttvb少許
) k) \" d0 O& b' p. u  P2 \" i* Itvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com9 z, s/ l- H$ h
【做　法】
5 _" X4 x5 ?$ s8 x1         將法國麵包切成斜角厚片。/ D- o! F+ n) m8 f2 x/ }
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。os.tvboxnow.com& V" N1 t1 s' f# O4 h
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& A3 _1 ^3 I* k# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
- c- o6 @, `: H8 ~- H) Z* Y公仔箱論壇【材　料】
3 L# p& [! _! t( F6 @3 z中種麵糰：
. [' D! h4 @$ L, _tvb now,tvbnow,bttvb水       
* L7 R' H! V2 a$ X* dos.tvboxnow.com104㏄* k% L0 U8 m; v
速溶酵母        
2 N: m# ^: ]; g1 Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
2 m/ T4 [7 `+ r5 ~2 X高筋麵粉        
. m  [5 I7 ~0 s8 Q$ r4 c- gtvb now,tvbnow,bttvb207公克0 o4 ]9 x/ G5 N2 t, R
主麵糰：
) T8 O0 {# F% O) h+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
2 O. m6 g9 j4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇7 w+ Q& x7 ]+ D. U
細砂糖        
4 G' ~5 S0 q% uos.tvboxnow.com100公克
% w4 f' L, V( v6 @( y( ^$ I鹽        
+ _6 |# _, _7 c9 f0 r* e( d; H公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb- |8 r9 ~, v: O$ [. l0 w- I, S! L
全蛋         # Z% l- o% L0 \4 J' h4 g8 Z
25公克8 e2 ^- D& [8 U1 C$ F$ L2 G
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P/ `1 C8 a: }9 C. Q; e9 o% R0 v* C
78公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 Z% w5 i6 f7 s: P: e
奶油         2 T# s$ Z8 ^5 _8 e- i
66公克公仔箱論壇! q7 C# B$ D' \7 h% c! A( q
裝飾：( Z" G5 `9 v4 H8 W* A  r; c) \
三花奶水       
) T* T9 k; x& ^1 ^7 Q; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
5 N6 O4 f( f5 p% x6 `. D! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇4 N/ r5 \9 Y' j  [
【做　法】公仔箱論壇+ y" \. F/ W( W4 l7 D; `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% W) W: h6 z4 h8 z; y7 r! T* _os.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I* n+ x+ ~2 O1 r9 i- [6 o: f7 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& S, T% ~3 [) j: o公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! H/ W7 s1 I7 B  [7 c; ~6 c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 o' Z% v5 w. ^, O9 ]7 y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ M5 `% m$ q& p1 z8 v! uos.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; _) d' F- y: x3 b- k. ?& w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。os.tvboxnow.com) |  J2 G6 a/ k2 \
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 ], P- b* M" b6 z( D; x$ Hos.tvboxnow.com【備　註】2 K5 W2 H! j, y
數量：12個
7 T8 X( ^+ Q3 R! y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。