BeiDouChef

* ]( Y# q* `# p( s  A- ?; W6 Z  Z+ _水蜜桃乳酪塔os.tvboxnow.com% C* ]% J3 F3 O
【材　料】
; V% Y; n: r9 Y. Y# Bos.tvboxnow.com起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb1 {; z/ ~- K# `% t( u9 t
5片tvb now,tvbnow,bttvb8 l& \, M, _, K2 \1 m' E1 t
奶油起司         ( P; R) e( H& w- P' \
314公克
" Q( ~. V! M2 b" W; ]細砂糖         公仔箱論壇" _- S% {* J" g
63公克os.tvboxnow.com* h0 }# |. A- A* Q
全蛋        
' n( t  [* Z, S35公克os.tvboxnow.com" i% t7 s8 ?  }2 x5 `& p
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A) M7 ^# A. ]$ v7 \
25公克( k+ T% p# [$ Z: e; g! X7 H. ~2 |0 A
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# k2 p$ q: ^$ G
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- T+ C; g/ J% C, M  J
動物性鮮奶油         os.tvboxnow.com0 z& d; |  `# Y% Q7 E! C
31公克
7 T/ d. {0 V/ t" x$ D水蜜桃片        
1 @1 p. x. m4 p+ d  i! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
7 p8 K8 a% e4 j0 I: Q/ Y4 F7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
* J" V$ j+ V6 W8 v, m* O公仔箱論壇適量
! h  e- J! r" g公仔箱論壇        + \/ ?; j  M" O. T- O
【做　法】: ^/ w$ O8 T+ N$ l$ l: P
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
. J9 f# H# S' H$ C8 [) j2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。2 G! U7 v) G7 g1 a  S: ^5 ^. E
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇3 p5 A6 ^! Y3 o5 a4 l
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb3 \% A2 w: U# L: w5 C7 W6 t: _
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  W$ F5 y% H& b; ^5 `
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 q4 C7 @2 O9 T洋梨乳酪塔
6 g3 j. u; G" N3 h/ l公仔箱論壇【材　料】! L! o  r7 b3 x# T7 v! q
塔皮：- J2 \0 d: C% P5 W' {' ~
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ c( G0 ?* t7 X6 d( l/ G
40公克os.tvboxnow.com' ?5 d5 P2 H& e/ [5 h! u9 [
白油        
) Z. J1 P) J+ G2 Q8 C/ m公仔箱論壇60公克
' z) f1 h% s( h! ~! k; a% K; J酥油         & }" {, Q9 ^  U; a2 U. C5 l; E4 l/ g
60公克
/ y: r% G3 T, c% p6 ^: i, o* E糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: `2 T3 _& j! _
93公克
& ]* j# J" c9 c4 o5 d& d& D) y+ ]. k公仔箱論壇鹽        
( F8 O* T) A' r! ?) N9 N3 t( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克/ b  N- A9 V; x6 C2 n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, j  b, H6 J+ j
30公克
' y4 A* U% h. N. U. A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" I* M0 j8 C. V4 btvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z& _- Q/ J# D1 ~* L+ R. i! L
低筋麵粉        
2 V  ~& j. c+ ]3 W3 g6 E5 Zos.tvboxnow.com133公克
$ R5 I# t  x& ios.tvboxnow.com奶粉        
7 E3 m, ?2 Y8 Z8 xtvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {! g8 Z# `( t/ V& [4 C/ Q9 y
內餡：
  A: D6 ?+ v. \牛奶       
+ k5 c- e3 a6 B& N! qos.tvboxnow.com126公克os.tvboxnow.com+ Q. B. K- v# a
動物性鮮奶油         ) N" N3 i6 U% {
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ N# k0 c1 S, S) E
奶油起司         ! ~, q2 x) q+ B% f2 R9 z
314公克tvb now,tvbnow,bttvb. a$ r) n9 H5 h: n" ?% b3 J" n
細砂糖         $ D3 S1 s% Y0 l* e3 |" ~2 ]0 G
63公克
- I) q/ z5 p7 ~/ Y9 i- R  P5 B/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# i, e7 ^' H/ i& z  Yos.tvboxnow.com35公克. i) M% T2 w# B6 W; g. z
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  Y7 P  d6 @
25公克
- B+ B. }9 r% m1 {. D7 K! d裝飾：
8 u5 {0 T7 a1 I+ {/ Q$ }os.tvboxnow.com糖粉        & b- s/ c! X2 y( W. I/ {
少許tvb now,tvbnow,bttvb3 R" }2 t( R5 Q$ d
罐裝洋梨        
* a! w* ~; N, z0 ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w4 \2 O3 {, K. @3 ^
       
5 Z7 V4 d, M7 ], g- |. m【做　法】
' _7 B  R- o+ P0 |8 K' wtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。os.tvboxnow.com4 p- I& ^0 z! p9 [! E0 q. M1 R4 F
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。os.tvboxnow.com+ @% x! O( ]  }* H. d
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
1 D3 y, o1 K$ t6 W& a! W; R- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
; t; R% ]1 _% @6 O: Z0 \+ [5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
6 r0 o4 i5 p  i公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。
! {3 f7 A/ J1 D" p; Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

2 f' V8 r1 \. x9 Z' R公仔箱論壇荔枝球塔os.tvboxnow.com* a4 b$ w( e8 u+ K" E9 A
【材　料】" [) l& c# t; e
荔枝果泥        
4 R6 j5 E& b1 I- b3 H2 j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ P) X( R  `" \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( j$ I! D( R9 y3 r" I& ~
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* _+ C/ F9 L& [: z/ j
吉利丁片        
' O) [7 Y, e3 G- l$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
  N0 l  z! N8 s% h: {. O公仔箱論壇白蘭地酒        
" s3 e: j, H2 l2 s' c7 btvb now,tvbnow,bttvb13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 F5 s6 @' v, L: [+ q
動物性鮮奶油        
# e$ V4 u  @) ^: Q8 l8 v6 R公仔箱論壇180公克公仔箱論壇& y( n9 L- Y4 g
       
: K  D" C& A* {3 ~2 d: u( J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n/ ?3 t9 j* e+ C9 a* N9 p
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& S# ?3 P& w$ V2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. J- i& V) i- M8 m$ \7 Y# S9 D3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

* X- A4 q5 ?# l( n; F- d核桃塔
) {5 O8 }# p+ r8 i' d6 a+ R【材　料】
$ w" a0 i+ l6 g: B; _4 u塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 j1 t, W$ l* _* F+ D" R9 c
白油        ( ]% b9 ]* L2 I. I& [# w! Q
50公克- F  c# ], B9 `  J) \; H
酥油        
! n1 w7 I+ Q: N0 T7 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克* V9 [+ }. l& k3 p, y. \
糖粉        
* |0 w. N; k+ s0 c* f6 xos.tvboxnow.com55公克os.tvboxnow.com7 q3 B6 Y. E5 U9 B/ x
鹽        
* ?  l9 }: d- k9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙$ A0 r" l3 A' R, L
塔皮2：0 M6 m$ t- e5 N% z
蛋        os.tvboxnow.com( y0 W, w2 [4 _% }! K! @0 a# [
15公克公仔箱論壇7 F0 P) D+ P- L: Y4 Z
塔皮3：
- a/ O6 J* d# x6 y; ~) V牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- k) i/ F4 n9 P
120公克+ c! J" f2 \- u4 y. c; L& f% [
塔皮4：
$ m1 N& w5 u2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        os.tvboxnow.com6 v( u. l" R" H
80公克
$ P) l; P) _: b( h+ s公仔箱論壇低筋麵粉        
1 o  ?$ ]; V* w+ [0 x: S9 Y80公克: i9 v4 {3 ^4 P8 b+ Z; r
餡料1：2 R5 s# R. h& i  `
細砂糖       
: u; J- I$ n: g3 |tvb now,tvbnow,bttvb32公克
' @$ J/ q; {3 J& F3 Wos.tvboxnow.com鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) S: x, Z' p3 B% |3 {1 |
90公克
/ d0 p2 V9 [$ t5 \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
. ?% q; O3 V' r& [/ F6 g# t+ r" j: P7 {os.tvboxnow.com22公克
" }1 R% u% Q: C* h  C4 `7 k0 Nos.tvboxnow.com餡料2：
# k' _9 E; C( Z2 O- G: u- V  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
+ G* ]# h* z: ^" E3 W25公克公仔箱論壇7 _! f) d3 }; A* Y! n' g! H" y. W% Q
餡料3：公仔箱論壇0 [7 v  K/ }* e+ e) g. o: e
核桃       
" x; [/ P2 J' g2 x- q; [tvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 b. C5 h5 K- o- h. `餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; w& w1 ?3 j5 d! P/ Y
糖粉        公仔箱論壇- h, |  }3 a' b/ }* J: J* ?. k; t7 |
適量公仔箱論壇: y" F7 B% M  o$ h8 b: O
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* T+ t, w+ s+ h& ?/ j& i/ V& R
適量
7 Q7 x, ^5 [3 k5 P) q" j3 p       
. o( _1 p+ W6 t) Q% F9 K$ f9 \& Mos.tvboxnow.com【做　法】" k  ]2 A! T7 M3 a1 Z8 X
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇# @  ]% j: @$ d; @# `* @- P
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
! X) _( |6 h2 t) s5 o0 Yos.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
7 g$ i+ _" A+ v" \+ f7 C" v6 E4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
# p$ Q$ P: s7 J1 ]os.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
9 y% L$ A0 V3 A: O! w; D1 F公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。( g# V" }* b5 l
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- c4 i& q! q& {
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 |# h& c% K
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. b% B% z& p
蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; l0 @8 p7 g4 h9 K! Y0 G
【材　料】
1 N2 H0 c  g2 j# D8 C! |) gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
. ?; |- q/ o" P) i* k7 @) l7 y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 Y& X8 N; x
35公克
" W6 A* A0 s* c' y) z. w' Y' g公仔箱論壇酥油        
9 J+ w' m# C5 G35公克os.tvboxnow.com2 }2 C6 _9 I6 ?/ D- b
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K, ^, T: q/ O* G4 N
40公克
. j7 X1 U- K6 S" t公仔箱論壇鹽        
( V6 e+ I! T# ?9 ]- I1/4小匙公仔箱論壇5 ?- _8 q; T8 U' v' u
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb9 E" C3 G8 A5 O
蛋       
3 W) J! N6 U3 L- R7 _7 S  tos.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& H5 u1 f7 |& k$ ]( H6 G
塔皮3：4 W8 m" L7 ]7 c( Y
牛奶       
: b4 M4 W. T* D  i7 N  l' \7 T20公克os.tvboxnow.com7 m  N0 M3 B' a% h
塔皮4：
' }2 Z% W3 y0 Y4 |6 nos.tvboxnow.com高筋麵粉        os.tvboxnow.com, b. c0 E+ f" r  F
55公克/ M) c+ T6 ^  P8 _) _. U
低筋麵粉        
, {0 ~4 v" U# xtvb now,tvbnow,bttvb55公克os.tvboxnow.com# u! e- Q- T$ h% u- J2 V
餡料1：0 S7 h4 _- ]4 f9 d% H
奶油        4 d8 h, F! p# d* J( l3 J1 C
130公克os.tvboxnow.com6 U# m. n( H7 W! K
糖粉         公仔箱論壇) q& b0 I+ A6 L. Y8 N5 i; C7 i) }; t
130公克
7 L! F+ ], M  @0 X( U) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
9 ~8 u3 ]. [# {. x0 q+ V- Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋        公仔箱論壇6 X1 q& P  o# s1 }3 `
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' R5 O0 x0 _; f9 r
餡料3：
3 \# \( l: I, v) ^* o8 z2 ]公仔箱論壇杏仁粉       
2 J" x, O9 U1 S0 I3 ?os.tvboxnow.com130公克
8 X7 q# i/ w0 c% X7 n5 Uos.tvboxnow.com餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb, z( t- c8 D! n$ e
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e4 _; w/ H9 S* o$ z- z
1小匙
8 t% L4 t% I; f) n$ K檸檬皮屑        
4 M; r2 X( ~0 `/ u1小匙
- q, V1 a, A( O/ d7 Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
; z1 I0 [# c. ^/ k4 x2小匙
3 J" h' [( N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：( D2 d* z( Y2 g$ x
蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ d) R+ V0 ]0 O" V$ U4 W+ x) Y- r
2個7 q( T: J7 ~1 X# ~. i) S4 r
餡料6：
- b+ q1 t5 x- L6 C' G" F# P% R7 P; Eos.tvboxnow.com奶油       
0 I: ?5 W- p% a4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% e+ f2 }* m7 Q3 |       
' Q5 l& u9 L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- S5 y) H7 x% t/ U0 G
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
5 o- @3 T% l  B& S9 Q5 d2 j( ]公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。- S, @/ Q8 V9 q/ D  Q* r# U% S
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
# j9 p; O+ ?8 ?, q/ U/ N0 F4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
% A0 o4 X: I; q. y5 Q0 Itvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。os.tvboxnow.com4 a0 _; u  q1 c6 H, C. @- l' l
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
! R1 l3 y' ]. @4 y& A) d2 ^& t3 j7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。os.tvboxnow.com  \8 B7 Q) E% ]5 E; w2 U+ S) ^
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。$ C4 ?- F; X$ Z* ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 }; ~' o! r6 E  K% J* i$ O
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
. }& q% H6 R0 a* bos.tvboxnow.com
- i4 X$ k6 }0 D: \" P* X+ Ros.tvboxnow.com公仔箱論壇+ ]5 \2 ~- n( ^; r, R4 R
% n9 }, H+ s0 e$ ]3 J
核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 \* g5 H* L0 Z  u" N
【材　料】
+ l# J9 t3 u7 O6 J. k中種麵糰：公仔箱論壇! U0 ~& T6 S% L% f4 i$ l
高筋麵粉        , i- T; I/ i3 A
954公克
# X: I# k8 `- x2 @+ i5 P1 N5 l( R; x1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         - W( W- R$ k4 k, o) D3 C, \: ~
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ F% Z+ A2 N5 l, c& @+ e, N
鹽        
2 y" K( R# }7 w  S9 l5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克公仔箱論壇( x& f, I' d) U2 y) K$ S+ k+ E# |
水        
6 s* F9 g6 a. Jtvb now,tvbnow,bttvb654公克tvb now,tvbnow,bttvb+ X& N' E7 y4 P* d1 B$ P: V# K  ]
主麵糰：
" M. N- L0 g3 y2 S# b  }" \' j3 s低筋麵粉        公仔箱論壇; c8 E# _: `' G9 F7 a) D6 X. c- n
954公克
: T1 I4 J" _& \8 v- |# L  g$ _細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 E& L0 ?) h; p8 r4 A9 h
68公克公仔箱論壇! h# @: E* P3 i5 |1 ]5 H
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& Q( s1 }1 Q1 ?& d
27公克
. q, n; Z9 N* V' ~& X' O: p' s' j* n0 ?os.tvboxnow.com奶油         ! V- G. c4 Y. ^
68公克公仔箱論壇9 ]# n& i6 Y1 J7 |* y
水        
- j( j- @5 `5 v1 T* z150公克4 d7 O) q$ o6 j: x
核桃        
% R. X0 C- {' n7 E: X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
( L: ~3 @8 H# q油蔥酥        
9 Y$ s# M8 J; ttvb now,tvbnow,bttvb20公克' N3 R! ^7 A$ g1 @" N% a
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 _, {* A. K1 G' }& j7 `4 e4 C
1公克
5 {% K; o( q5 [3 m/ x# B# m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com8 }/ y3 t% {7 c; m3 J
【做　法】
& z  m5 o5 [7 l! btvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ v: Z& \3 ?) i" P
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb( b# K: u, I# }9 s2 Y8 t
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
/ M2 N! L5 a$ x  v0 V4 e& ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇3 [6 r# I% X3 P' k/ t
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ C3 H3 w; ^6 f4 z6 n
菲律賓麵包
" n+ `- Z+ J9 f; X( L- A/ r  p" \7 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 J1 k3 [; ]# F2 I  O1 r# n
1.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( E5 Y7 _. v- w: P
130公克
! @6 ]* Y4 h  ?　蛋         * ~- a2 V1 F" [! c0 a
40公克
; A* X( u$ W0 T　糖        
( p  _. p# ]  F0 i公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 _# |( O8 X* m# {: H
　乾酵母         + S6 Q( k' G) u1 m
7公克tvb now,tvbnow,bttvb) O3 K/ {: w* ~1 I) n9 F2 Y1 r
　鹽        
) P! t# W$ D& A% W. f* l1 W3 i0 n公仔箱論壇1小匙
$ R' y3 b% J4 {9 j3 L9 `) ~# C2.高筋麵粉        
+ g, M  F1 L3 L+ F2 }公仔箱論壇170公克os.tvboxnow.com9 d7 B+ G& V7 }, g9 y" z2 D3 T% k3 F
　低筋麵粉         * o* q4 g6 ^. P( ^0 N- P0 G7 }
170公克
- u6 `( n5 r$ F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
! C% n) u4 ]* t55公克公仔箱論壇2 b0 E  U7 r/ a1 m- V7 j. v
        tvb now,tvbnow,bttvb2 G" m4 n% R4 F( N- S
【做　法】
5 A  g$ `# o/ w- Q$ \+ x7 V1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
" K/ r! ^5 n8 \. R, O. n; L3 V3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
& z- A+ i, S# ]3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
4 e  w* a* q7 Mos.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
2 r- N+ Y6 |2 G3 e9 @& N- ^* g( K公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
- [) v" [9 H' l4 j4 u【備　註】
$ _6 G! o0 G. B+ E4 j% K公仔箱論壇菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% `  o) J, T* e1 t
份量：8個

BeiDouChef

( G$ X2 c  t) ]# a1 f: uos.tvboxnow.com聖誕麵包
6 k8 e+ L2 L* l1 a7 F9 `9 t" T6 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ {+ ]4 c/ x* I' g5 h$ ?- a6 _
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: A+ X1 c( _  q# _
250公克7 f( l5 {6 [9 C/ }
　水        
' N8 ]" Q0 A* H3 j6 p: f150公克
! ?, M* m# A, t  ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
" ^$ r& q  n* j* _8 S. fos.tvboxnow.com1/2小匙
7 Y- i' w4 p: s$ y* ~* r1 i' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         + ^5 H/ P+ q% K; Z8 Z/ a0 ~
40公克& c8 D" \! I' {7 {
　奶粉         公仔箱論壇( y6 f2 Z+ A2 ]! n3 O$ d
10公克  N1 W& k+ N8 J4 A$ C. M& J+ K, o
　乾酵母        
* P3 H& q6 d. j5 \% ~6 M5公克
! b: h: {  l0 x& L* F! p2.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  @4 |0 A6 `0 f2 {; X4 @
30公克
3 b7 t; F, l+ ^2 o0 C  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞         + k) `- R6 `% M, L7 N7 y. L
750公克# |3 f# k. q. i2 d1 s0 E6 D
       
1 F( H5 @" g% f; D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" X0 y* U* ]: t& \1 ~) w1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
  }- S( v# [9 n/ p' N1 M$ @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& @. e; P# C( o0 ]4 F& ~+ f2 o
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
6 p; d& k4 b" ^4 _* D% y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇' [6 V& T1 W# S! c  j
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb4 D- c2 p6 e8 {! V) n+ t- f
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
  C0 J4 \) w8 I# s' Y7 a% u' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com3 c& l- D2 A' l3 P. W
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。3 p, z1 f* F. w% p5 Z' Y) t: l2 F
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇5 ?' V$ O' k! [! g$ [
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! Y; L5 u+ I( a
大蒜麵包, r  m$ C' ~7 U: r+ ~3 r
【材　料】* m& A# a$ k! Z  k/ t
材料1：3 N# m' w! ^" P) P, v4 _
高筋麵粉       
& ]  X( l4 b. h6 c) m8 \4 j275公克
& u) H. h" w% w, tos.tvboxnow.com低筋麵粉        
1 L9 h' ?7 k. k$ J9 V3 @  c120公克
/ i1 }; K% E) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! w# Q) T; d
乾酵母       
1 b6 J; ^  z- q/ P( Fos.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb; E. n0 R/ B0 [6 r7 k
水        
4 ~: M8 m: J, U235公克
. r  E4 v1 v" Oos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇* r# f0 n3 y. W6 R$ ?  D
20公克
; Y6 {7 A0 j- v/ M0 |os.tvboxnow.com鹽        
! x/ C" _( }7 }& l/ N9 A5 \- X公仔箱論壇1又1/2小匙os.tvboxnow.com4 ~7 d6 v# U! h( c& ^
材料3：
. ~; z! D% ?8 ]8 A5 p奶油       
3 H2 j; x  s2 ~6 ^8 _7公克
5 V% A  `/ T$ ?3 X公仔箱論壇餡料：
! C' j& F/ t% _, E1 xos.tvboxnow.com蒜泥       
6 E8 C  B8 J3 }7 E. y: c' K! c" ]tvb now,tvbnow,bttvb70公克
5 c/ R" W; [9 _" C7 k公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇8 C& d1 N  M  O: c; ?2 a" _- D
70公克公仔箱論壇5 |1 x1 B) F, [5 w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& k% ]% P: n  h+ ^! d% Q6 d$ m
2/3小匙
3 w, c1 a: r3 ~2 b- A2 ?8 O黑胡椒        
; U8 @/ W5 L* I公仔箱論壇少許os.tvboxnow.com% v# S% P+ H" L
       
5 m6 \+ G8 u  h& T0 V) utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. \7 }& H, z" m0 U+ b. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇4 I3 X% m7 C4 V% X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( f5 w  B; K- x* W; _
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# d$ X0 M6 X3 p* I6 i1 q8 U2 t! g
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
/ Z7 |1 [7 F  `9 b; [. Z- @: T5 P公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
; f: p. Q5 X/ f7 e- S) d【備　註】* G* K0 c. Q" ^+ f0 {* f; ^5 d
份量：5條

BeiDouChef

, G* f8 w% a- I' e- c* v) N法國麵包
; P" X1 r9 i- H$ Z8 z" r" Q【材　料】公仔箱論壇& ~9 Q" t6 k: i* ^* c: F- f4 O- S
1.乾酵母         0 M& X: `& n8 w+ H/ i. \
20公克
5 B0 p7 H' W' O8 B　水         tvb now,tvbnow,bttvb# v) [, G5 r" {" H+ M1 p) }& }
600公克
. y. l% s, m% \0 n# ^　糖        
. A- x; W" d  _20公克
& c# S0 S: Z, Y# G4 Z  hos.tvboxnow.com2.高筋麵粉         % s# z, s6 P4 `0 T8 T8 x
650公克公仔箱論壇$ \) S1 U; c+ d( W, S. Z- M
　低筋麵粉        
+ h$ E/ p: h3 s7 F, cos.tvboxnow.com350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' U0 x$ ~3 Z# I/ y
       
- p$ F- K. B- {* i【做　法】
- x" @% L  v1 d8 L( Z公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
7 f0 `1 ~8 |/ S$ a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。* ]+ [1 G+ @+ m, Y' y  T
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
6 h$ \* A+ e, T* Qtvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
/ S0 z& u; E9 hos.tvboxnow.com5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, j1 F% R* g. c
【備　註】
# m2 {2 i& u# i7 I/ s7 otvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
0 n  O) P- ]- ?6 F& I+ f& x公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

/ b! h  d/ [- F/ |& X& i, E
菠蘿麵包公仔箱論壇3 |6 l* D. y& r; Y
【材　料】
$ G# e; w; f6 b- o+ k8 c公仔箱論壇材料1：
% ?0 m! z9 n% X4 b5 R" V0 z0 B- J蛋       
# ^* q* H  D  U2 C% Cos.tvboxnow.com20公克
* X8 p1 A+ p" L3 h$ k/ k: p) u! ]$ C公仔箱論壇細砂糖        
! M6 w5 o) Q+ }, s: r0 [: \公仔箱論壇65公克
/ t9 j& j* L* z, N2 L/ q) _( ]4 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; ^: y) d7 S' X: t& N
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  I) j' c; w# J2 n. F, N6 T/ h" A! y
乾酵母         4 @& t* i# N! l) c) r" U  C: Q
12公克
* v. D2 K" [: d公仔箱論壇水         " S) h, k% k* `8 T
190公克
/ _1 J) v5 P! u" k$ k% r. \; wtvb now,tvbnow,bttvb材料2：6 q1 r* Z) C+ C4 n6 D# H
高筋麵粉       
3 k* I* Y! ]4 Z/ O6 y5 M% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; i# E- ^) F. z
奶粉        
; g& J# P8 Y  d5 L# _$ z1大匙os.tvboxnow.com9 A' n) z: f/ l
材料3：os.tvboxnow.com: e9 t7 L6 p, l- O" S& g
奶油       
$ r3 Y5 w6 C$ ?1 L0 @35公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K% N* R7 {9 B* w8 |
材料4：/ |3 _3 w. A  j2 R( E' [
蛋黃液        9 s' g7 I7 ]7 e' \
適量tvb now,tvbnow,bttvb( J8 m# m3 ~2 G2 x' N7 E* H
餡料1：
" \8 c: H9 p  h# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        公仔箱論壇: c+ p1 G3 G( K" K+ W/ m
60公克
: q( K: m% i& R9 ], a$ o! pos.tvboxnow.com糖粉        
$ n) N: b% Z0 E, a8 {" x0 ztvb now,tvbnow,bttvb45公克$ ^" i; d: l2 r$ ?+ J
餡料2：
; r3 l) t1 a, {' [全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 s- e4 F2 V( ]0 I7 s3 C% |
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 G+ q8 [3 u" e4 ^# {: r! M
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 o3 H5 d  c
5公克
. j( h$ ~8 Q2 p/ d8 P; X% ?. t6 stvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
" m3 _0 \' n+ L) |1 v$ e9 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, a& K0 N  i- @& T公仔箱論壇90公克
- u/ U+ o& B; |5 W& {9 mos.tvboxnow.com奶粉        
# e5 q* H' |# r+ i- ]6 `公仔箱論壇1小匙
7 ~, m) c6 u+ c5 A: O  F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 z/ |- U& L+ D5 Q6 p2 z! K' r
【做　法】# j6 @. }/ G  n5 _
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
( }2 _# J. u# ]- E% _2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。os.tvboxnow.com  ?  P4 }1 K& E9 w1 t
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。os.tvboxnow.com$ e* x7 b  }/ _7 _# q
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
9 B- j+ g% y+ H2 e/ kos.tvboxnow.com5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。& L( w/ c1 a- S2 x* h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 P+ d: K- k! o6 U
份量：10個

BeiDouChef

. ~& h) [0 T1 B2 U2 M/ T高纖麵包
" V# U. f0 f; e% wos.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇7 ^. \5 T( k' L; M& z  n
1.高筋麵粉        
% i7 r- B! x# s6 f. N3 |2 F+ [% V1 Ntvb now,tvbnow,bttvb460公克
4 r$ Z" [+ t2 H1 L& Z$ e; K公仔箱論壇　低筋麵粉         2 X1 I/ W1 R! e) M8 J! B
230公克7 q3 _0 X! e/ y1 ?
　雜糧粉        
% P0 D9 v  X& K5 l8 v: M& _公仔箱論壇80公克
, p0 F; m9 O4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 v. V% n' b0 J
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: x) v; Z2 k4 i- y
　水         tvb now,tvbnow,bttvb- {% q/ `  S7 f: ?% e
460公克os.tvboxnow.com& l( W! ^. f7 j& w* q
　細砂糖        
7 h& e& S( u/ {/ f0 eos.tvboxnow.com40公克
" C% Q2 r5 t. {  }: M　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 ]) v5 @9 {4 s
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ c' t- L% b$ t. J3 j
3.奶油         os.tvboxnow.com) z8 |' A4 [; C+ T/ Y+ \" O; }: t
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  b! ]: D( j8 R4 a1 M% {
4.葡萄乾        
0 S3 U) x7 f% s- C150公克
1 \: r8 c0 [# Y' U8 u+ @- e5.低筋麵粉         os.tvboxnow.com  Z7 O% }: d; J* W2 [0 }1 F
適量
- A, Y/ \  @% }7 {; v( t/ Y       
; I$ ?/ ?, T( p& h% w% J% otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇' V- |# e8 L8 m1 Q" O6 c$ z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 C  P3 p6 V$ C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。  o- e9 T9 S; `' T% D
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
; j9 }; [3 f, A$ r" a4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ t. p: T- T0 a* r
【備　註】
+ s& N& Q& G+ D( b4 xtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

' `, r  o0 q0 M, Ctvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包, `* ]) \3 ^1 U- S
【材　料】
/ c* A" ?: V% t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         公仔箱論壇: N* ~0 v+ q3 }2 r" A, u
460公克6 E: }" E0 M& l: k- v
　低筋麵粉         公仔箱論壇+ w) D- T& B2 u3 D) `1 r9 ?
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; o( g, j. Z  v+ v
　雜糧粉        
: v9 j! S, e" M& mos.tvboxnow.com80公克
, k. x! T7 N7 |) X1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         - v% M( ]* c7 x2 n, m! ?
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 s, G+ n7 T- C
　水        
/ n2 N- Q# O" \. u公仔箱論壇460公克公仔箱論壇* `: I# O$ Z5 ^# L8 ]
　細砂糖        
* K' T; \: T8 E1 Q" i& c# n公仔箱論壇40公克
* s: X; f  o3 w2 I4 I0 s8 t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
( ~2 K. l+ [+ O; K& }- ^公仔箱論壇12公克
" ?$ o' y1 F1 M: w; s/ U/ atvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         0 N& ~/ j, }' M1 M( X* [
25公克
5 q: a3 T; G( C! O! S4 h: C0 Zos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com  {/ b: b( Q+ s! Q. M
【做　法】
4 M+ D2 P5 L5 _) O& Z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 R# k* x- m& e. }; V2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 ^# q& g( L6 k6 W3 G; N$ n
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。os.tvboxnow.com* K, H) r. f* J) y/ z# `4 j
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
6 U8 a' k, W% w' k9 p/ {. h公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 n) w) a# D( [; n( c1 I【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% b/ K$ s2 e5 r3 u- d8 C
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 m) P# S1 n$ `9 R" l& B$ U% _- z
雜糧麵包
6 P" X8 Y0 y; F+ }: ]6 t公仔箱論壇【材　料】  A; q' F' j7 f4 O: r# ]# \
1.高筋麵粉        
5 |; W9 E, M- [9 r0 a2 h  c460公克
, ]6 O( P! v% B9 s* s公仔箱論壇　低筋麵粉         1 s' v) J% E# F+ E
230公克
! `; f, b7 g2 h% R* i, X6 Q9 H7 q　雜糧粉        
# p( A7 v6 f5 b7 [% D公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb# g4 t: G; @& k) m8 Q2 K
2.鹽        
) ^( m/ B# t# g7 D, x: S2 N# `1大匙
! z# }; t1 o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
! W* k8 {5 r5 f) b) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇. r8 X: ?! B; }% |; e  I
　細砂糖        
+ d/ l* @, |5 l; _. P3 \% e% ^tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb* u: W, h( h2 W6 b' c6 U* |6 R
　乾酵母         公仔箱論壇0 l0 k4 F7 G; r! T# w/ `( Q
12公克
) O9 d% H0 l: K& y' Q3 B2 U- [3.奶油        
* r  l7 w9 h) n公仔箱論壇25公克公仔箱論壇% p2 ^5 f) u$ o! K5 H: Q4 B
4.雜糧        
, y! n. A/ x" z100公克os.tvboxnow.com/ Y" \: n* H) m" X4 D, {* d" F3 {
　蛋白        
) _' ^  N5 n. n/ h2 N3 @& ]公仔箱論壇適量os.tvboxnow.com& S6 T& }3 C; x2 M( l2 P
        ; o1 P: d* g% F/ v( u* ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, k& K4 f2 g* o1 A" u; E8 A
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 J+ v8 r: {3 y  r公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( z) M$ U0 S, E& los.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。os.tvboxnow.com$ B0 Z# j0 q$ v2 q
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  e+ O2 T* \2 M4 q- `os.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" X& W4 k. |. v0 ]
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
: o3 u; o0 K% y9 l/ v* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; l" s" }$ W! y3 m, c. s, x
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: f5 t8 `( {! O6 V# y2 X6 K
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb, `2 F( E3 `( R1 L" V% n
【材　料】
) C3 ?, J6 y: n' uos.tvboxnow.com高筋麵粉         * E3 R7 f; R1 k! S
354公克公仔箱論壇+ ~; @; |2 {  {8 l- K
全麥麵粉        
7 l6 j( c* K! O4 [# ?0 C62公克
2 F, |  O. b' f( {: b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         os.tvboxnow.com& M9 ^4 I5 R6 I1 S, u
8公克公仔箱論壇. e( p3 a: l% Q. q# q
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 X! g! v* n+ E- b
5公克
- n; G: U- D1 oos.tvboxnow.com小麥蛋白質         : a7 f  @) H" f4 q
21公克- F2 Z6 D) x* s; ?4 ~% Z
麥芽精        
6 `; w! d6 A/ g- {. s+ j0 U% Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb4公克
+ U# O( v6 O/ w. _/ U; t4 C公仔箱論壇鹽         0 V) u- ^# ]9 W8 s' }: z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- ]- }3 G* x# s8 _
改良劑         . `' r' w- D) h7 ]& J3 C/ t) ~
1公克9 y( G% [7 |% `4 A: l: O
水        
7 b9 R3 r1 \7 |( C8 d+ D8 |公仔箱論壇291公克
- V+ H* Z2 t$ @/ Y0 L橄欖油        
' i) b& t5 ?5 O$ kos.tvboxnow.com33公克公仔箱論壇0 ]8 g4 \6 J( ~
        公仔箱論壇7 A( f# {: {7 ^8 i7 z, T* |
【做　法】
. _! z- p( \' M- V1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
( C7 s  K# X! K$ k$ q; q* t2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 L0 Q' p- H: X1 g) S
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。os.tvboxnow.com# p7 J2 s- H9 L4 a
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。, X" k$ g9 W1 }. R! O. W  X  \/ F9 Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。os.tvboxnow.com! V. l  d& L! k; v  P
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" v/ r& u9 W; |- Y" p
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ ]- k1 Y+ s; g5 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 m) Z1 v- c. U+ H$ [3 t- x3 {
【備　註】
7 k6 k4 d, k* l; ~* E! H6 ttvb now,tvbnow,bttvb份量：15個