BeiDouChef

. ]2 e* d3 ^9 l; l( o
杏桃塔* c, e* ~. o: Z) _' F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 Q) N) i, X' U+ U% [. J3 M
原味塔皮        
; s- A+ x8 u6 f; h9 |- a7 K8吋1個os.tvboxnow.com7 k/ D( u! _4 V4 D1 b3 b5 D
內餡：
( e, b# I' }4 o, A公仔箱論壇杏桃罐頭        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z4 z% y/ {5 |
1罐公仔箱論壇- V: y& C5 Y' r' @' J6 j" Y$ G. b7 q
蛋黃        
8 D5 y4 `5 I$ t" X% O40公克tvb now,tvbnow,bttvb  }+ d+ G3 Q7 @5 u& d4 p
細砂糖        
2 |/ P8 M. a- \7 u2 ^40公克% E; o. X1 v& c- f2 Q2 w
無鹽奶油         公仔箱論壇5 N9 a0 C3 V6 }5 ]
30公克
% S( F1 d& T/ M8 z鮮奶油        
7 U8 X' ?  o, F4 X$ z% }1 C* ]70公克
7 R6 W; d4 f$ h( j$ W6 D公仔箱論壇檸檬汁         公仔箱論壇5 [0 B0 e( d7 `  x+ B& z* b
10公克& n& z4 n# G8 K2 K3 {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" l+ I% W; `! z0 ?7 A% q' d
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: F% `5 @+ d  o1 B! D
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- |+ Q3 w$ B7 g% a" S) ^
60公克公仔箱論壇: P1 P$ l6 a: F9 q  w
細砂糖        
8 k+ K$ L' _# b) k+ x, T20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 @' w$ l7 D* c& G! b) W/ Y# J
裝飾：
9 B7 |' e5 I* k/ O5 l9 x9 P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉       
. Z3 c/ `+ i0 j9 g( E' w2 z1 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
, B/ K- N* {0 U; b9 C2 _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 l# h& S; [
【做　法】9 K; T3 T* o- U* g( [, I  @2 ]
1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。os.tvboxnow.com/ C/ J, F( n: X" ^: H; v) h
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。tvb now,tvbnow,bttvb9 e( R( G6 A% ?% j
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。
4 o/ M- K, h1 A' ~/ S4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

. R! h1 ?- a# \! u
卡布奇諾塔
  A: M# U( w/ _; C- v$ D. F. B% p【材　料】
6 X' S' h# E# i& L) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
( x+ ^* D( R: L, Z+ z- [os.tvboxnow.com5小個
+ W, H. v1 m4 b( u7 H: X6 }公仔箱論壇內餡：
& L" l; F: }5 o8 P8 U牛奶       
, C' R6 _5 d' }" h0 V7 H% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 H( D3 Z( w: w0 \2 P
細砂糖        
, q( T' T/ @. x* N9 V% C275公克
8 A  V- j# a' z6 H0 ]鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 E) k* o: B$ P7 e
3公克7 }! n, @& g, Q$ A' F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ h" P: `6 g1 l. ^( _( P. ?
240公克
+ J  @2 a6 ~: t3 o$ t; M8 E, T蛋黃        
9 p7 r( k( ]3 f6 K) _' ~' Z! X100公克
. M* T' Y. M0 g& n0 ptvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉         os.tvboxnow.com  r- ?0 {6 c' ?% a1 h
10公克6 ~& n- g1 n3 T, Z$ U
熱水        
. U2 r. ], V% |) P8 ]3 d+ o' k1 ^os.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 p# z* o8 W" D0 Z; g
咖啡酒         公仔箱論壇7 G( s0 R, X& l# W! H/ T# W6 T
15公克
$ S7 X/ \+ f4 D# \4 Z$ Los.tvboxnow.com       
+ a& B# j4 r, D+ s- n4 u. r* O+ @. stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 c6 U5 Q( S  B  [8 Z# }os.tvboxnow.com1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。
5 B+ N) U, }' N7 W7 K2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。os.tvboxnow.com8 a9 }$ ]; M" C* E
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

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- g0 W- b! L* q" u9 }: I' V. H1 k0 K巧克力蘋果塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& @' y9 I7 k
【材　料】os.tvboxnow.com! h2 i* s' j3 x
甜味塔皮        
0 U  s* M7 t2 Otvb now,tvbnow,bttvb6吋1個
' h$ @0 D3 W$ \" ^, wos.tvboxnow.com蘋果餡：
- H7 M! |- ~1 Y! [( j9 R蘋果       
4 T- o) p5 Z) P% c5 `( y2個' L4 {1 \" W5 F% L
無鹽奶油         os.tvboxnow.com( {' y. r+ Q% X5 ?% I; D
30公克os.tvboxnow.com/ n* I2 Q! z" ~; s; j: {
細砂糖         os.tvboxnow.com: U; o: t: X# M4 o
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d8 [+ P' F8 Q4 {! L
肉桂粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ ]- ]5 o1 ^, n4 H( O# r& Y
少許; B# `0 b+ z3 ?% z% |" p
蛋奶糊：
( g& ?7 |) p' M: G$ ~4 Q- i# mos.tvboxnow.com蛋液       
, L; @  n/ }& U' o* Hos.tvboxnow.com60公克, z* V$ `* O) Q6 v+ b% ^2 G
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 ?. R) U. S' \2 ]% R. |
125公克
  Q. N# d' x9 c" y) V' |& utvb now,tvbnow,bttvb櫻桃酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! u1 {6 A( d0 @8 q
15公克
; b- p0 m; K3 m) O+ Q8 L公仔箱論壇苦甜巧克力         + B1 Q/ F9 [: w: E, _8 s
150公克
- }/ r: `- H) k: N9 X% o. G: {; O8 Y+ B公仔箱論壇       
, g( ?2 [2 n" q/ @  Eos.tvboxnow.com【做　法】
, L% f: o; m# |5 _2 g. ?0 u1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 J& N) y& p% t8 d9 G- h
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. L" V" g" H5 o
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

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/ c' C# d& q8 t巧克力塔os.tvboxnow.com* M- B/ s0 X+ ~4 K4 G# t
【材　料】
7 _- z$ _0 k! G+ j- [公仔箱論壇甜味塔皮        
: b& |/ A3 h1 T公仔箱論壇5小個
3 b0 r: g0 J# ?) F: ^+ v" {1 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力布丁餡        
0 {6 L" x( Y) Y/ U7 s適量
3 w+ Y' C9 S1 o* ^' E: hos.tvboxnow.com苦甜巧克力        
: @: m# V. A* `100公克tvb now,tvbnow,bttvb- `. Y& V: n' e5 W2 h
動物性鮮奶油        
% S" T0 U0 r4 u& _' C公仔箱論壇150公克
! |6 T6 \7 P9 q% b9 }, Tos.tvboxnow.com       
2 m# z: d' k/ l6 B; C& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' g3 F9 m3 F* B8 e4 `
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。
4 C# b( y6 V. }. j: K7 ]  e公仔箱論壇2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。os.tvboxnow.com4 E: t' d7 }% v# M2 I
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 C: p( ~: F; R" r2 o+ V
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

/ f& n& R) L+ O  I8 _
水果塔
1 r2 h5 n' B9 J; Y2 o公仔箱論壇【材　料】
3 J3 M0 e) ?6 A) p; ^* d% [原味塔皮        
+ y, g" i+ Z" h: d$ X. {公仔箱論壇5小個+ Z9 a: w9 U8 p, c) {8 O' `
裝飾：
8 o5 c. B% z% E( v: u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) x0 n5 W. [" ~
適量
1 [  v# v7 C; H8 }& m* Yos.tvboxnow.com法式布丁餡        
( y4 f! p/ G* x% V" H# m' V% t適量
7 G/ B) }2 I" }/ K季節性水果         * O3 u3 z6 H% \' s! r# K& @, U
適量
2 D0 o1 ]2 G/ |1 ^% x公仔箱論壇        公仔箱論壇8 \: s+ i0 z5 o; H/ _7 M
【做　法】
1 u6 B: @2 ]: w: f' t# S1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

2 h' o4 k- @0 v) u' e. l, f; tos.tvboxnow.com披薩塔
9 g* j* V1 t0 ~" ]. Y2 V【材　料】os.tvboxnow.com$ ~; Y" y  h+ C: L4 J/ P! ]
塔皮1：
! S! d0 E+ P5 a4 J0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb! w* n3 _) }" m" z; u& P: B
80公克
3 |% E; Z# T: r0 w7 G+ Q# z+ I' G酥油        
) G2 E) T: ]' |2 a6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克os.tvboxnow.com+ r1 x6 w2 ]7 s
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ Y- ^) X4 c0 W! S9 B8 q% Z
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, @- k- U  K* v6 h; d* I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) }! A1 s7 M$ l+ ?2 P' d' C
1/3小匙; _  v! f1 ~$ A! B5 [! u" A; ^; f
塔皮2：os.tvboxnow.com6 O' I/ `% C5 A' F2 D+ Q3 _
蛋       
3 s9 K1 A  ^2 y2 V  r2 o3 W" cos.tvboxnow.com27公克
6 y8 h6 [" g! K1 O# D- wos.tvboxnow.com塔皮3：# Y, G: P: L7 J
牛奶        os.tvboxnow.com* P$ W' v$ d* H- A" Y2 H3 P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 L! S; i, B% {6 o! R1 Y6 H% V5 A
塔皮4：
3 ~( d6 f9 `7 Z5 m- S) z( A7 `  z公仔箱論壇高筋麵粉       
, ^3 V, o- _: l$ e8 p公仔箱論壇135公克os.tvboxnow.com6 f% s' `2 h4 T; ~6 ?
低筋麵粉        
$ Z8 o7 |+ m1 a" r2 v& p: @os.tvboxnow.com135公克公仔箱論壇! E* u) q- j1 `2 T
配料1：
+ C& ^0 ]3 C9 K, t4 [7 e$ ?) k5 t# Mtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 |: w4 _% p! f4 S5 ]
1罐- y0 x0 A- ?- B1 F8 s# k, W$ }
配料2：os.tvboxnow.com) @% I  j3 G% P9 v' Y" Z6 D
起司絲       
' L' u7 s3 O$ O) [5 B" Stvb now,tvbnow,bttvb1包
; i3 J8 c5 A4 n7 N5 O配料3：tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 j, L5 m& o, x0 Q
青椒        os.tvboxnow.com& g( F6 b+ q) z4 P% d4 m$ h
1個4 Z0 Q5 ]8 N9 K$ f3 d
罐頭鳳梨片         8 J0 w- Q4 B: U
6片公仔箱論壇) x( o" T, @. h/ N2 j
培根        
9 k! a4 Q3 t1 u3 D4 b6片os.tvboxnow.com8 k6 i: v2 H  ?
蝦仁        
. n) Q+ X3 U0 c! A5 ?6 @$ y18尾
. P- a; e4 g+ |  G8 x. x塗料：os.tvboxnow.com$ D( m" o9 U' n" Q4 e1 v
沙拉油       
+ w( q+ i+ C2 ?; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量os.tvboxnow.com# V4 O2 g/ {; U' H5 N
       
8 O% w$ W) d; H" C3 O  T: U3 f" A【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! E4 E% y' i; |/ F
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。) B  F) K8 ^- @# i0 S
2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb* j6 P# L2 |. {; I, E" `
3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。os.tvboxnow.com1 s/ z% m" v  s, s7 {7 D7 i  Y
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。
% f& E) ~; @( ]8 H* k/ wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% x" f* g6 O  g% G: m
記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: }+ Z. @- v% O) [
蘭姆葡萄乳酪塔
  Q: p/ E0 a# N8 y. m【材　料】
" \3 O# |( h& u* ?, X塔皮        
  l3 B, w9 }8 K5 }* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ Y" A! o& M! G9 A  c$ g. T: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油乳酪        
8 d" v9 N; F* |2 f8 T230公克
2 d% _* o, x  e; Y3 c9 ~; g8 nos.tvboxnow.com　細砂糖        
" \, L% ]0 m; C* y9 Los.tvboxnow.com20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: f" y: ~: F2 n2 }! E
2.蛋         公仔箱論壇2 B1 L/ D0 g4 D
1個os.tvboxnow.com  C  v8 H4 |. I4 d& E% [
3.檸檬汁        
* o* K. w: ~) Z! U1 e. z! dos.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇  W6 w. U3 A, b; z- C
　檸檬皮屑         tvb now,tvbnow,bttvb  E% Y/ K- H9 j4 s( u
少許公仔箱論壇" [# `8 H9 @5 G" Q2 h' n) P
4.葡萄乾         5 r* m4 {1 C. I$ w
50公克
, b) c) x8 C; z9 D) `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蘭姆酒        
- y; c! A$ ^; S2 j, b6 I* T% |: [公仔箱論壇30公克
9 s+ i) D; a8 h1 N& ?) W( Aos.tvboxnow.com          x  G* D: Y* A9 `2 P0 u: g
【做　法】
; y! ~- C1 u  \/ |. U8 y( H公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
7 y! q  w4 S" v5 _1 pos.tvboxnow.com2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。
* }/ H: X) Y: s/ o3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 J7 w* R2 ~, G) G  d2 \
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。' L' z: T) w, k3 P7 ?
5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb" N4 B& v& ~$ _7 y, e8 M1 B
6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。
+ H1 s% r0 w( A1 }- Y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】os.tvboxnow.com% ?& m. Z" d) G& N2 {
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

( v: D2 [2 y! l8 v* b/ H2 H: i+ ]  \5 S/ N
葡式蛋塔
% I5 X8 Q% `' t) s. w公仔箱論壇【材　料】
# G1 Q: J" d& g# u; [5 aos.tvboxnow.com塔皮Ａ：
/ u" e$ S3 {8 G+ D: e7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋        0 n7 S+ Q$ q% k, e# Z* J
12公克
/ S! T. r* q  N, b. A高筋麵粉         ; e+ j3 \5 h* N/ ]* c
472公克os.tvboxnow.com. u& d" M) W5 ^, g9 ?6 E
低筋麵粉         7 p% z7 v, U6 i4 E
118公克
! ~+ ~8 [' Z5 V" H! _: ]5 aos.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇/ `8 p' Z8 P3 [7 m1 P
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 ^- l1 V7 j& ~7 k* ]* p
水        
$ Q5 R) q, o: h, g9 q7 t295公克
3 S1 f9 s7 _- j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 P  ?, n" d1 D- E% B$ ~' |/ P- tos.tvboxnow.com40公克3 M& {7 x9 d6 B( b/ y6 h( U3 A
塔皮B：
- v4 r1 [+ i7 H! N; P8 O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
( h5 V4 ?9 w( y6 ?' i* B$ t$ d# P  ttvb now,tvbnow,bttvb90公克6 j$ e0 P' \3 W" ?& j" ~+ @2 B
塔皮C：
$ O, `0 {/ P# ^7 yos.tvboxnow.com起酥片        tvb now,tvbnow,bttvb* ^' R3 F. Y9 X- J
500公克公仔箱論壇" _7 H9 l) u" M; ^: o! q/ Z" U
內餡材料：# s( P2 O8 m, \: V1 |
蛋黃       
) a: I  U+ n$ \' N* m  S) ?$ o90公克
2 `3 d3 Q3 h5 k+ o3 `- x- a/ ^os.tvboxnow.com動物性奶油        
9 n( l4 r; v1 M% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?& ?; N$ t9 a+ ?9 r" `* J# x( t5 D
鮮奶        
/ _, n. b. k7 ~; i0 K/ W8 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇' q" o& ?% b" S1 g1 A/ p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 P7 L. B- o' Q5 c
90公克os.tvboxnow.com% z# {, M0 r0 ~$ I7 w% K
        tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 T; d! ^0 J  d/ V
【做　法】0 r$ s; V4 y$ ?7 e/ W" Y' ?4 q
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。公仔箱論壇0 @6 |+ P9 r( W
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。7 f, e8 Q7 e5 k6 ^+ x  a# f! p
3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
# q' R; k9 t/ ^7 Dos.tvboxnow.com4         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。
' d- }# n8 F) G  r* Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。" c# p6 P( ~! c
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
  h9 z. |8 k3 L5 i  Y9 G" u/ \os.tvboxnow.com7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。
% C2 ^& X& V5 Y# {$ S公仔箱論壇【備　註】/ x; x$ I% G" _$ h4 B/ b
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

* u2 n  ~4 T; ^* q$ A- C/ \黑森林葡式蛋塔
5 u0 i/ o: v8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' u+ a! R, d" Y* W4 p葡式蛋塔塔皮         0 V6 Y: Q6 z. R( R" D8 M2 I$ F
10張7 j7 \- I% k" J$ V
苦甜巧克力碎屑         tvb now,tvbnow,bttvb4 u% C) f; ^$ @- A# R: a. v+ z
適量) `% `6 b( ^- ?+ o2 G
罐頭醃漬紅櫻桃        
" K$ x; K  v1 t8 }) _2 ltvb now,tvbnow,bttvb5顆
9 o" O+ h+ v7 @- W- S( T7 l! W+ t+ _! M公仔箱論壇內餡材料：
- m1 p1 S# ~5 C- w5 W% E公仔箱論壇卡嚕哇酒       
' p/ U$ U0 E5 R10公克
) L6 [" q# i' B8 P- v- E) _& O: _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
1 Z, j6 E3 J% w- ?! K+ Sos.tvboxnow.com120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 u9 S6 U) B3 X  _, Y9 p
細砂糖           y& m; I$ Q, ^7 \7 W" o
60公克
, W. s7 y4 P- @6 w蛋黃        
, i0 H) P3 P* O- ^2 A: P60公克
3 L# u; U. M) l( [# ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉         6 y7 W6 b; R+ Y- M) R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, V0 T+ O9 a  m# ]; Y
動物性奶油        
0 x# K0 C& ^+ f( T, e120公克
  C, |6 J5 x7 B1 G9 c6 d" g公仔箱論壇        6 d/ B  _+ S8 R6 B; k4 m( M( b/ F! h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' h6 j: J5 u+ J' T) T
1         可可粉過篩備用。
8 c5 |1 i  x% A, Q+ [+ i4 zos.tvboxnow.com2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。4 \! y$ i. C8 H7 |3 X% A* ~" N; S+ ~' u
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
8 s. W( v- @" o5 O% w( W& j! \tvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

* m' g- D0 M8 b% @1 {柳橙水果塔* n8 S& H" `" R# r8 Z$ A
【材　料】
' [- g6 G5 W2 V  k3 O* C8 KA.杏仁粉        
  @  E( P3 q4 k! d! m" P# |70公克tvb now,tvbnow,bttvb- F7 j7 S, e! R# d- j$ Q3 m
　奶油         ! k/ {3 N9 I4 G& K
70公克
1 v: m; y0 `+ m3 P0 F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 P. t$ F  a: ]/ E  a  k6 G
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 c! |: H8 }- W. r) }% O
　蛋           M5 O- o5 z! a
1顆8 K( v" ]2 y. N7 n7 {+ W
　蛋黃         ) L6 G  p- L' m  \: s  j
1顆
0 b1 E# p% P. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　新鮮柳橙汁        
' s0 a! i6 F+ ]  @' U4 G8 L: ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb20公克
: K* B5 h& ^9 R. z$ @tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         5 _0 q! r7 z) j% T# }+ ^; o1 T
300公克3 B3 C4 _' A+ D3 }+ o+ c$ q* y
C.蜜之果         os.tvboxnow.com' x0 F; X* E$ W. m; @2 w' H
適量
  a6 J! j- ~0 T+ U4 N: w3 w　柳橙果醬        
1 t& X( Y" ~3 ]- w: \1 c- ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
& V8 ^; J, Y" m% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com1 T/ L9 F( ]) T/ D7 i, u
【做　法】
9 U3 r& Y7 C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。公仔箱論壇: I- l7 {& X) V$ p
2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
/ C  V; z0 B# Gos.tvboxnow.com3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! {5 ?$ n, U
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。os.tvboxnow.com* ]- \$ T$ l8 H; X- w' J
5         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
  K$ A, b2 |8 k6 L, t公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 ^, c) {3 P2 W& p: c8 f2 O3 W
約25份os.tvboxnow.com* I7 q# y# U3 I6 ~, ]4 Y
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# D  N3 C4 K/ N
核桃杯塔公仔箱論壇5 h" b. F! a8 R  z4 \9 k' O4 b
【材　料】9 `6 R  Z" g  c- a, v! u" |
A.蛋        
  |2 a* U6 ]# g+ ~3 u+ yos.tvboxnow.com1顆
- L3 G# ]( a8 hos.tvboxnow.com　核桃        
# @# y3 r/ Q0 w/ A4 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克os.tvboxnow.com, z& v( J4 l, D1 m0 D9 ]' m6 V
　奶油         os.tvboxnow.com8 P: J6 z- |. s2 B, V
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y( a/ X3 n! N. b  K- d2 I- Q9 j/ N9 c2 u
　紅糖         ! p  T$ A! ]* n- t" b
80公克+ ]. r) Z' e! {! Q* E
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 o. ?: r7 Z3 R
100公克* v  v% Y3 l) R3 J" S
　鹽         os.tvboxnow.com: y& i& n7 k) ~2 w/ u4 o3 [/ a: M* \
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" x0 |- A* C. }; ~7 n( [  V
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& l, E5 ~( ]" |- W% m' x
100公克
) j( K7 x+ ]4 |( y  W$ los.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" H( m( E9 A2 X2 q7 U0 X
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z# u  N" q, F$ }1 @: N
        os.tvboxnow.com2 G* w" L3 ]- X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 N5 H* h' ]  Y% _- U
1         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
7 E/ Z3 s- B6 m0 x$ v2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb, g; S/ V3 w* W: d) a3 \/ d
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
2 `0 L! \6 M9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P  v) k9 s- S: |
5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
; F$ A7 l$ M+ W3 c. k【備　註】
3 D6 u& G8 N: M4 F約10份

BeiDouChef

) Y* x: J/ g2 K. e! F; h
椰汁鮮奶塔tvb now,tvbnow,bttvb! c% o& O* C* F& X" e) v0 o; q6 r. ]; W! d
【材　料】! k- H3 ^7 a# A4 f3 c
A.白油         tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 B( v3 R5 U: c+ T
100公克
9 a' h: j8 K- z' B  k+ F) v　瑪琪琳         公仔箱論壇# F1 u7 t! B; p. V+ l6 ]# s2 n
300公克os.tvboxnow.com0 i: i( p/ [2 ~6 J% |
　低筋麵粉        
( j% g' G3 Z, N2 p公仔箱論壇200公克
) J( U, @0 Z* `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉         6 p# x9 |* j. N5 R2 A2 Q
200公克
* V% z! y, v5 F- H4 b* \  g　雞蛋         $ M8 H5 C. J; ?  k
1顆
, o6 E! N7 v) c* [  _tvb now,tvbnow,bttvb　豬油        
4 ~2 ?( Y) l  j* ?3 t5 g. u50公克
5 D% ~) q# n5 G9 E' u　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# B5 `$ i! k( ]( k
100㏄% v9 z1 f1 v0 k. ?% m. L
C.細糖        
4 b; y1 m1 v  Y+ @7 R3 h公仔箱論壇100公克
) G4 M) v9 S4 w" i- o1 otvb now,tvbnow,bttvb　開水         2 N* Z4 v; B$ w  Z: x! I6 p
50㏄
  R/ D4 j% ]  U; x/ [D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ l; e8 Z* d2 t3 a- ~7 o
200㏄公仔箱論壇% q" b8 I7 J" Q- R; E2 P
　鮮奶        
4 {2 F3 Y" v- j  {, {2 k( M0 D* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
* W- I8 b! n% T. ?  U! Y公仔箱論壇　椰漿         公仔箱論壇$ @4 U& I) n, o( M$ C
50㏄tvb now,tvbnow,bttvb) l* k8 N7 M/ E5 Q2 Y" \
       
% Q/ K1 b# ~# O  x* ]! b0 Q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( L7 W  r" j% y% @
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。
8 c# N, v' [. c: U' Z7 {/ o% Gos.tvboxnow.com2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m4 }# W& q$ o2 P
3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
2 }0 t- q1 _' c4         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。
/ T5 U, K) L7 S* Y0 o, O8 v  {5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。

BeiDouChef

8 p1 w4 L: v3 Utvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
4 R3 I* I7 @4 n6 N7 z' ]+ p【材　料】! D4 U- y. {% r. P+ y
A.松子         os.tvboxnow.com* n. x/ {/ W9 o' T: f
60公克
. D; C# ~0 C+ o- o9 s$ i6 m: L公仔箱論壇　細砂糖         & Q: [7 f; C0 X1 }6 `3 f) I+ s: {% ]
50公克
  o5 \4 n6 X  y" ^- V; z: u& Y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb( V! ]* E$ w8 s' h
30公克公仔箱論壇! A6 _* }9 j% G1 M$ Q! v, J
　鹽        
, o" ]' w; ~/ _+ ?os.tvboxnow.com1公克
5 V. e1 k8 P1 N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb% ?% @$ C. F/ C& M8 Y( o: L4 v9 d
150公克
) u# I) L; B! H% s$ c5 |7 h- `0 ^* `　桂圓         公仔箱論壇8 ?& o% Y9 H- n
80公克
8 z1 O) d# \- B  ~8 w) E' _tvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         7 w+ [) F! O$ x: \2 A
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 n6 [5 o2 Y' Q7 L" h
　無鹽奶油        
' W" a: ]# J+ M2 A& d+ }2 Q9 v! s, n; t40公克公仔箱論壇, B1 A* W4 c1 H: S* w/ H% W; ^- ~
　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- S4 k3 W) s9 N, D
70公克
5 o+ U; ~, O% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         5 h$ e* n, j1 k" `  q0 b& ?
1公克
( M' O5 g( ?! P% n0 q" T　小蘇打粉        
2 D: Y3 t& p; `, |5 S7 G9 V1公克
/ k+ j4 l( Q& {& C9 _' itvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
$ ~! g" {8 K  g6 @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
" B# a8 B+ R6 G1 u9 h公仔箱論壇B.基本塔皮        
, j4 A6 }1 ^, j0 U( @  _( i300公克
  b2 t. c% i1 Q1 r/ j1 S: Q) Itvb now,tvbnow,bttvb       
) v( q' A  D( Q: u" U* o1 S! W* d& k+ y" Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5 x# t0 _$ y9 P4 ^( Z% g8 F
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
& r3 m" m5 r* Aos.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
5 y& j* M/ E# s, h- V3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
/ f$ c' c. B- m- S& C4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。1 `3 R. j  F1 x' `" Y9 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 N* f' {. `8 O& U% \
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 f3 O: p6 o9 W: ]* L
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

( Z4 w/ _; [6 h' r. v* z% f: F# y' Vtvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔
9 A7 N" e4 g$ I; }; _! _! g$ P【材　料】
5 ]0 J$ l0 y4 ?A.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- L5 x& {2 @& q, a( P: e3 e
20公克
- ^  J  O( W8 X- A$ @# O公仔箱論壇　杏仁片        
6 e0 K# E$ k) R% hos.tvboxnow.com90公克
* J* d' N4 z4 [0 P# _( \　蜂蜜         os.tvboxnow.com% N/ i: w# i- c
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% I0 U0 n* {7 c) n: ]3 I
　鮮奶油        
- Y- W7 f; u& a% ], d7 A! C40公克
' x0 ]/ Q- S) k0 w+ ^) @" e; v公仔箱論壇　細砂糖        
# P3 j# A5 V( a5 K50公克os.tvboxnow.com7 A. k( j/ T1 |. v! S
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 G+ ~$ b( S6 r, N3 {  f
200克
: m& M+ Z0 {* U) S/ A公仔箱論壇       
, E2 S- R; W  ?0 j% m( t3 s  p【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ m" X; ?' f6 V3 l
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。7 }; `$ h  n3 e
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。os.tvboxnow.com/ r7 ]+ ?( W+ j, V
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。! _) F6 T# I; |0 {
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
2 }: \- l3 O4 e0 a, e' w  r5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
) o- m$ |+ |+ O& J8 V, zos.tvboxnow.com【備　註】2 V) K8 ]) ^, v+ q, ?
約20份
6 I3 @6 ]: i: X+ u2 L+ d1 Z0 H1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
0 q% v. D5 X7 f, eos.tvboxnow.com2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
9 C5 m8 b& W2 ]% D3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

os.tvboxnow.com4 j5 H# t5 I! Y" ]& }
藍苺蛋糕塔os.tvboxnow.com$ c  a4 s6 A# ?6 V! v: C' k! ?
【材　料】. q" w/ c+ _% N5 h6 N; h) X3 E
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~  B; c7 S: L- l& |; \! T
25公克3 v7 i  M3 Y% o
　奶油         公仔箱論壇& }; s# _' d% S& N, e3 O
20公克
3 l& ^0 x5 Q9 X) f$ f  _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb4 d; L6 |% R2 y9 K  z
30公克
: [9 T9 r. D* M: s. ytvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
6 p/ x. W; P. M) t70公克
0 e7 S9 g- U( J6 @　發粉        
# h3 [2 ^# B+ Y8 F; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克os.tvboxnow.com8 Q8 m7 D$ E+ ^5 N" }
　細砂糖        
9 G8 {: O5 K+ d9 S7 y( V公仔箱論壇50公克os.tvboxnow.com+ j4 E6 l: A( w  W. c3 Z
　鹽        
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　蛋        
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+ ^* L& A+ k. j# R+ i5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb% C( r8 u( S3 j
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 L* N! [; Z
C.藍苺果醬         os.tvboxnow.com/ f; a6 G) n  `# S- B7 `
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, j: o' z1 a! P/ w9 \6 G8 N! j
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。: s, {/ a1 _5 F
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
' ]7 f: g2 z) r$ k7 n公仔箱論壇3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
8 z1 J7 P; z0 b" C0 T公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* D' @! c' Y  e4 j
【備　註】
  p9 O) N) G* Z' l4 X: p* g$ ?9 E) R# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份