本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 k [% I9 Z/ _& \# U2 j0 b
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【材 料】
2 j0 S: I: A4 g9 Nos.tvboxnow.com吉利丁片
2 p. N& L6 i) z" C2 u: b+ r10公克
! R3 E# [5 I# Z2 O/ V9 H苦甜巧克力
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鮮奶 tvb now,tvbnow,bttvb9 X' d7 n+ L% ], N+ x- u
800公克1 y7 `% J9 S+ J. F$ C6 c
細砂糖
, v: d$ C9 _# }" A- R. p, Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ Y: d, f% _/ N& w, ^9 O# T9 R' f可可粉 tvb now,tvbnow,bttvb5 a1 y4 g$ `* f( F* ?/ Q6 r
5公克% }# p6 f; Z9 Z* e! a/ F" j( z7 x
卡魯哇酒
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【做 法】os.tvboxnow.com- L( k, ]5 w3 w4 l- k
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用;苦甜巧克力切碎備用。
3 D+ y8 \- L& u9 X5 b2 \, g. L* Ytvb now,tvbnow,bttvb2 把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右,直到細砂糖溶化後,再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。! w9 [: P1 o1 ?1 W r# T( x
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻,最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱中冷藏即可。 |