[西式食譜] 藍帶豬排

BeiDouChef

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【材　 料】os.tvboxnow.com( o. f+ D( g! _2 A
豬里肌排         1塊2 n' F0 N9 O4 {8 b0 n
起司絲         30公克公仔箱論壇/ {" I  M. Z; o6 H4 }6 e
培根片         1片公仔箱論壇( ~" g" Z. y1 X4 Y9 f" |
炸粉：' K5 X% l' O' A
麵粉         30公克
$ a' s! ^5 O/ h: Q6 N麵包粉         50公克. a, E& ]. i. g2 I
雞蛋         1個
7 C8 n# O8 b+ O* B; Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ q8 D: b' v# a& m6 g4 v" h9 Etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" x, w9 Y: P, V- H7 T9 ]* O" L
鹽         1/8茶匙
! j1 B& c% P& ^; I1 b) E細糖         1/4茶匙
6 m; B+ \0 M2 k# [. X4 p# r; ^白胡椒粉         1/6茶匙
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+ E( v% \5 ^( K  {+ O  H5 q. t5 Q3 [【做　 法】
! ^& s$ O, h! b8 A# c* k5 S1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。公仔箱論壇( B: Z. Y3 {8 y9 m  }) x0 L" T
2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。公仔箱論壇3 B% L' q9 p% P+ ]" z% `
3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
  r0 |$ X9 u7 \2 [# _6 m; L) b; Ctvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。