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. r1 z/ j" w9 j) gos.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇0 {% X( h& U y
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb0 `" M5 I9 w# P5 C, p. j
8 q# {" n/ Q1 d( G0 v6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 r9 }8 ?/ A) w1 p
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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9 p+ }% k$ s d4 O. L# z' C5 s* f# K全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
, S% R" w" c) D' N2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k D- G2 e8 K# W( o
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 # K2 ], C8 a; x
% h/ _, Y: ] ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇+ d& T% w3 z; G5 P- A7 s
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9 W/ k$ [+ U0 `$ `1 K補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 os.tvboxnow.com3 X) Y R6 H% C; M, f
" F+ @' s9 H: p, z$ \tvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
$ T6 y1 d8 n2 R6 K5 d6 s5 o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e/ {6 W( P2 i. g$ D, `4 S8 k2 ?# Y1 U公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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W) n( n/ N3 R, z6 |; P" x公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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