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5 k' p3 a/ G( b& Y6 d& K- N2 Stvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 F# _ H; L
+ e0 w5 X5 A, n, u: Otvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
1 J+ z; G/ \. b M' l7 @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* H6 ]+ S# e' z$ t
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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/ ~% d$ v/ N y! b1 e2 S& |tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
/ E+ w+ a& M# V2 [" u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R9 O$ A2 R) \( h% Y0 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇+ ?# `: g6 i' M: C( O
! N5 ~9 U# F7 B: Ros.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 Y. v) r+ @: y- i1 x
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇3 s) U! }! D9 a- b' m: J" q- l0 A# n1 t& j
/ l' N) E7 Z! i7 }1 v0 N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% x( [1 t& p9 W( @5 |: D/ Y
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb& v) E5 y* j2 u9 p& b& P) ~ n
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 P* r, U( i+ Ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 `: w$ U F( b) {5 E
+ A9 ~; h% [/ q* w1 p使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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