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0 |# @2 c! z3 A" M. K s公仔箱論壇材料 9 A; I: G4 _/ s* l
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯公仔箱論壇7 X, [) M: Z9 F- ^1 ~/ j4 `1 W
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滷水料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" r, u% y+ [; ~6 l
八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇1 E; d/ P( S7 V* {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 X( d9 u* C: r; ^8 d% ^! H
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。
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% \ `( E* _/ N1 F/ g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。* `5 C: o* C; ~8 B* J3 b5 ?/ c2 M
; P; u% ^7 |4 U/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。 k m \8 l7 F# i; g! W" M: ]$ }) g
$ E+ _" R; v& _" W4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 # x. N4 o J0 Q9 j
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煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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