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海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量$ X- y- ~8 h0 C, k4 T9 Y# p
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l$ N9 m3 B% V. R: dtvb now,tvbnow,bttvb做法 0 h3 w: n6 e; O3 U
1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# k: g. e; u% ^1 ~- O
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2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。: V& \" C' K* i) r" D9 f0 K
0 b9 A9 s& K/ |2 M% `8 C9 s- Mos.tvboxnow.com3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。os.tvboxnow.com8 k9 X$ v3 o! f; Q
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發表於 2010-5-12 06:55 AM
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