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材料
1 ~% Y1 F* i% u+ R2 [ V( J6 Atvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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9 P* _6 u# i4 T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, B$ u7 E+ M6 v5 ^$ o6 @9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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1 \- i& U5 B0 ?8 S/ \ ntvb now,tvbnow,bttvb2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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% g9 n' P7 [7 s; b# @5 r! Q公仔箱論壇3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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1 B7 H( O: @6 E7 u+ y7 `2 _os.tvboxnow.com4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。公仔箱論壇2 y5 Y8 H! Q; U/ P4 O0 V
, r# ^' ^5 o9 f公仔箱論壇5.然後將魚蛋放凉切片。
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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