[中式食譜] 吉士魚蛋

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材料
7 i: g8 i; e# p' zos.tvboxnow.com鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許$ Y( w, i, ~$ S1 `7 V

0 F6 c( ~5 L8 R6 A8 c* ]調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 ~; v$ `, W' I, A' {
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙os.tvboxnow.com( d# x, i3 C, U# `
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做法
4 Y/ R( q! W1 Y公仔箱論壇1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 c% t6 x* h' M; o7 B8 N3 @

4 d/ M: I9 W% \1 H" ^' ~/ i( D& t3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
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5.然後將魚蛋放凉切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& s' S, o; {3 h6 [

- `% O6 n0 `) U6 n6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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