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蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 ; {2 [( i! Z e) H! \
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雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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0 ~* U2 s3 p* x; ?. L6 k4 R5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb, s2 a5 w+ U. q6 o
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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: [) d4 P+ [7 a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。; y- ^* P2 D0 k2 \& m
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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8 q1 n s% P |- D* h0 q5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d- I' N% ~9 ]7 n% f! D
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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