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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 H/ z* @) V% i4 ]' H
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 os.tvboxnow.com% i' X' y: u R8 V# O1 m; V
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調味料
A! U) I/ b( I% z- I4 \雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙: v) S& K% o- f8 \2 D- J/ X
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/ r8 Q% i1 w3 Q4 `& Kos.tvboxnow.com做法
; Q' ^" T% J% C" E w公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. [2 }9 S+ u' \5 ^1 j4 u/ Q
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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( W$ v1 o* F" D. A J& Etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。" k! Q) ]. Y$ {) C
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。os.tvboxnow.com6 A' Q' Y$ [5 a, E$ ?/ Y
6 {: p- I' I( K/ b6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。" K4 w4 b# X% f3 }- I
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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