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- f& z0 C# c" j5 M/ _/ _* L材料公仔箱論壇! i- u) O, _) u% ]* D9 B/ I
熊本牛肉 4片（約 200克）、牛蒡 8條（切 6吋長條）、熊本紅蘿蔔 8條（切幼身 6吋長條）、熊本青瓜 8條（切幼身 6吋長條）、日本菠菜 150克
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3 r; K# E/ ^" H8 o+ u( t4 `, X烚菠菜水
# H) Q1 X# ^( M, n- K公仔箱論壇水 2杯、鹽 1/2茶匙
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蔬菜煮汁
- j$ R3 p7 G' J6 @, q0 `昆布木魚汁/水各 1湯匙、糖各 1/2茶匙
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. ^1 p: D/ q9 G# C$ U+ i公仔箱論壇菠菜浸汁
1 c/ w4 Z4 J, h8 S$ q5 c3 ~% b減鹽醬油 1/2湯匙、昆布木魚汁 1湯匙公仔箱論壇1 Y& O6 x2 K- |' P+ [
# d% I" G* O3 C2 r# o公仔箱論壇調味汁
. M2 z9 k1 c8 \3 B2 ^ r$ R% Nos.tvboxnow.com減鹽醬油/昆布木魚汁/清酒各 1湯匙、砂糖 2湯匙/ o0 W w+ r0 \* D
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' [( a" p0 J# l$ F% v公仔箱論壇做法
+ s0 D, c; l1 \1.煲滾 2杯水下鹽，將菠菜灼 2分鐘後撈起過冷水，然後瀝乾。
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2.菠菜扭乾水，加菠菜浸汁料醃片刻。
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t0 j0 `3 P0 Z9 U# H* i, J# ?公仔箱論壇3.燒熱平底鑊加少許油，下牛蒡及紅蘿蔔炒片刻，加蔬菜煮汁料煮 5分鐘至汁收乾，再放青瓜炒勻。, [0 W( ~; |! y4 p( h3 Z
3 d8 ~. s& O; N4 K9 p3 a4.牛肉用鎚搥平，放入炒好的（ 3），每款兩條，捲起放碟上。- s' [0 W5 x9 @$ K0 W( h/ l
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5.燒熱鑊放入牛肉卷，用中火煎至喜愛的生熟程度後盛起。
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7 u9 Q1 |" [7 ~6 R) Y. J, x6.用同一鑊煮汁，加減鹽醬油、昆布木魚汁、清酒及糖用細火煮至汁稠。公仔箱論壇+ P, S) X: c, t) F' a" v7 i
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7.將菠菜瀝乾，切小段放碟中。牛肉切件放菠菜上，淋上汁料即成。蔬菜可以用蘆笋、肉豆或西芹等爽口的蔬菜，一樣美味。
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發表於 2010-4-20 12:37 PM
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