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材料
6 W% M0 d4 s. H# M f3 \5 k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克公仔箱論壇4 v5 Z0 f( P3 V: b1 ?7 h
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做法
% n+ X) d4 X4 Uos.tvboxnow.com1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。公仔箱論壇9 Z& A2 f2 ]3 Y9 x7 x3 y3 L
/ z/ y0 | c$ A9 V' u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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- \- c1 | _0 i3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。# l' P7 I& R" q, R
: D n# X. Z2 F9 K4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
6 B# b. P' ?- m$ a8 N8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ z3 G! u& N2 |( c; [
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。os.tvboxnow.com2 w% o0 s, G4 s4 t$ k
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* ?8 R0 \$ U/ o3 h5 ]熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. p( ~) |. J
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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