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豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 B4 Z7 f0 @( a
3 N' S1 d1 q* ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! V5 W& w* ^4 M% T$ S; L! a, e& P雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
6 S! s6 i8 I$ r4 F/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; h/ F, X* ]- g( Q* y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q( J0 n7 ?. a' ]
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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/ E: m" W( y6 ]9 P+ N9 k& F; o2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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1 N# }. i+ }! p, Y0 ~5 Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。* u+ j+ y9 }1 Z! n* |! I0 [9 H$ q
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ x$ w$ @, R9 m
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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