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材料
: x7 C! I/ w4 D# I/ M4 _豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
: C6 M6 ?* o% E+ u雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
, m; p. k+ D) l, S: ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 A2 _3 i3 @- J
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1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& G- }- h/ B+ p
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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$ {) f b0 D" `: o( ?1 `tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。公仔箱論壇) ]; X: k% u4 P8 S- I( f: a
2 ]+ Z5 V Q2 v5 \' v4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O& T6 o& E" U/ \& `4 m
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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