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材料：! E7 L0 a' p9 [& c
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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做法：8 F- _# B( m: y. S' D
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。os.tvboxnow.com | s& ]# F, a) x5 v
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 x# {$ A8 ]7 W+ y
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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6 P [# A6 b0 m/ B& wtvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% V5 E2 _& n+ o$ ~0 \
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。& y* t% w0 V. a, Y5 _% h
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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