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材料：
3 N' }% c4 W9 r節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許公仔箱論壇: }8 B6 O( j$ p' w g% [. W
. ~& S, B7 X* o3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 d; @. m; L. V3 X, ]7 `+ O R0 ]
做法：
& w6 H/ I) V' C公仔箱論壇1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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# {) g0 b/ Y- r C3 F }os.tvboxnow.com2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。os.tvboxnow.com1 u* x* c; q4 _; F
9 N! x3 S* K( C3 g% P, d7 x8 v3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。os.tvboxnow.com+ A" ]$ a+ _% ?
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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