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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ Q8 Q% _/ M7 A& t! c/ {: H+ w
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
/ q0 ~1 y4 X5 X1 v w木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙/ w6 d; G) K1 W
# n+ N( M( F3 v, P5 V I# N公仔箱論壇芡汁料 \) Q+ L8 a$ Q* e: v& Z1 `
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
D& K f+ K% g3 \( p/ G7 W8 ztvb now,tvbnow,bttvb; k5 l$ j, P- f& m' ^$ Q
, z6 O( ] t0 b* e2 O( I做法
0 C! N, w8 m* V+ L) M4 Oos.tvboxnow.com1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。% Y! j0 ]1 V+ _' m8 [6 C( v# }
' Q }7 J; ?1 V- h( l& p- ?& Eos.tvboxnow.com2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3 G! j4 u6 s' ^os.tvboxnow.com3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。( m) E" R3 a; t6 }7 i
: O4 c2 L; q. }, F公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
' L2 c& k3 t+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G& ^7 l' h8 H9 C公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。os.tvboxnow.com" c8 d$ i6 M6 {2 l+ Y
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( B) f# X; d5 O7 Y
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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