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[中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子


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1 J- y, |; P: ^墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許: F0 ^% Y& \$ S# \
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 m* }3 \1 ^& N4 ~/ v3 p
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。9 r5 a8 x. q) J
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2.鹹蛋黃放入鑊,用中火隔水蒸 15分鐘至熟,切成碎粒。公仔箱論壇% W2 [& e3 e2 L- v" n: P% `
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3.紫菜放入鑊用小火乾煎,去掉沙粒,然後搣碎浸水3秒後,立即盛起榨乾水,再剪碎。os.tvboxnow.com& c/ \+ x0 T* c9 M. i

+ x5 ^6 X+ _, N% f9 C+ R0 V2 y' r( ^4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻,取適量包入鹹蛋黃搓成丸子,將丸子沾上糯米粒,排在已塗油的碟上,放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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