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( F5 ^2 w/ q- u公仔箱論壇材料
3 N4 R/ n, g( i: h; g8 T和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量4 [4 [; r J# m# y9 G4 T8 O* g9 M( A
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調味料
' p2 v( N+ q6 y+ x9 b4 e. t, v9 ~鹽/胡椒粉各少許4 L0 y3 n; U+ f U+ o5 O; S( w Z
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做法os.tvboxnow.com( }( D. P( ^+ C! I( m/ G8 H8 T2 A
1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。
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7 `( G. P3 y$ e3 x- gos.tvboxnow.com2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。
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( T" h, V2 v& W' }, E公仔箱論壇3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。os.tvboxnow.com5 e% |4 V& b6 \0 v
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和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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