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$ {' i* S: g6 b9 t# R5 s材料
7 l) r& |1 i) u& ]2 Ios.tvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙
x. _) V- ~ o9 C. H1 M' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ j" E/ U5 g7 R
調味料公仔箱論壇8 u1 g! i2 E, L( \( @7 g
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許os.tvboxnow.com# U% J# w! i, N3 R2 Y- q
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% m$ V9 S& F: O& a. t; i" [0 Jos.tvboxnow.com做法
9 ?7 k$ B4 P! \5 e' \" kos.tvboxnow.com1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。. g+ F# x1 f$ F. O p
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇# q) c) W: }8 R& \% w
5 w$ u1 y4 [# ^9 q: I" U8 @0 l3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: a7 G/ ]$ E' Z+ m& b( Q" z! ]: A
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。: w P* h$ Y6 {' O! E& T* G
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y0 M( f% |1 Q4 N
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腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 os.tvboxnow.com, P$ r: h- w( M$ x. \% V# t
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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