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材料& a8 V! x( f& f! j7 [8 C9 C
脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克( T; Y, k7 g" N8 C8 }3 o) d1 E
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豬肉醃料os.tvboxnow.com) `0 R' Q3 E9 C" v8 Z/ g$ J' Z4 {5 \
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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9 J* w8 y7 L0 B" G% _4 u# o2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法3 ]( T' M% P4 U4 ~& c+ D! }$ ]8 R
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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1 y# o3 p6 e% Q9 i+ } dos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。
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( M" C% ?! l$ d( G, x" E2 G. B7 f: s7 q4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 C) l" P3 P1 c
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6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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