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材( r1 X. b* n' _8 D
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ P4 J7 @4 k% F9 F7 D! d) n$ z! e
' f0 E! d- Q- }. [豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ z* @+ j- J& q
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量os.tvboxnow.com/ K, ]2 a' v. ]8 y9 w* i, D
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* e; A$ u) z' D1 C& }) `公仔箱論壇宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法公仔箱論壇1 c$ W* h1 k' c" f. j) M* u: l
1.四季豆去筋後切長段。
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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% \9 n, n$ V! Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5 l+ p& t8 Z! M5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。公仔箱論壇! r+ }# s6 Z# X0 I: }: ~% ?
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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