酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 | D% j. S! z/ T
r8 @* N* P- e' D# ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B2 ]2 Q U+ Y1 v& s
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酸辣粉$15os.tvboxnow.com4 o. v+ Q0 ]1 d0 c# T! V5 R
3 _# i2 B/ q9 N2 u酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 % N& F# u3 m5 e( l- _
; l$ i( n! n4 O; o6 W$ R4 _+ \ |2 Z尖椒重慶皮蛋$258 O4 F% D7 f7 f0 r' c
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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# T- x5 y9 @! K2 P; y8 @# T0 h5 Gos.tvboxnow.com蒜泥白肉$38
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, i' @6 ?9 T6 a2 {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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* p* Y5 ]! G8 O5 G/ X6 i公仔箱論壇夫妻肺片例牌$35公仔箱論壇3 x2 P8 i6 |$ Y! M* K( X
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb; Y' `1 K: T I1 F' L5 p Z1 N
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Fans力撐
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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& p! O3 r* x* p9 |1 ?/ _! _$ ]5 cos.tvboxnow.com顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」tvb now,tvbnow,bttvb C0 G9 Q; ~' p- L
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+ l. d/ A" h) t* Z! l6 Mtvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
: ^5 n) T! Z7 b; w- k) Z營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 # k. w2 ^0 { a
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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' V `$ S3 p: A d酸辣粉$18( n2 s4 j% q- ~2 t) Q4 q. \
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藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。5 E8 _8 P2 a0 I9 H
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藥膳清湯粉$188 O; X% i# Q- g. I1 L8 s
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湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 i! f6 b8 j& h. I
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招牌口水雞$32% s& |# S; D; V! v6 x n# p
- H. N$ [) d8 C" |. m+ C0 N" [* h( W用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 * s- e X4 K: C3 Z( R& `
/ p% o3 c6 }4 }$ o" x: ?tvb now,tvbnow,bttvb串燒鱷魚肉$10/串
! @2 X: T& ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t& s& Z$ V, T a' J6 i5 k( Y1 Q公仔箱論壇口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。 5 c! w _! T% v1 _$ C
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Fans力撐os.tvboxnow.com% E( r1 j0 ~8 `& A# J. K
) x# T( R) f. B; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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$ w7 o/ g- s' a( N5 ^劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 C. C2 _9 F9 s
& U' t( k% V4 k3 ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 R) U3 c6 x( e: J# \; K# B- p
串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)tvb now,tvbnow,bttvb; T" C' @& G1 U% Z% d% @. r- d
營業時間： 12:00nn-12:00mn公仔箱論壇4 A' Z$ d7 |* P+ v% u
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先麻後辣 陳德森都食
8 X8 d$ `( m p: V* F公仔箱論壇「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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陳德森導演
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毛舜筠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 G6 E, y% W- r" s' \! \! J
0 _4 u% s. d. Q0 f9 h. utvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 H L! y9 \+ s
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咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ [' F% C; O$ l) n* \9 x, k2 @8 k
* }. E: E% w0 F3 Y" S9 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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, v% S- Q+ w& q0 d# \/ r自製燒賣 4粒$6 2 V* {4 J, Q, x
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)6 ^" l6 d e0 N5 o9 P
營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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