無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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+ T: @& S; b9 T& t N安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
# ^7 J/ O f* L/ |/ v" q$ ?+ K6 V高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5 k& a0 K9 v6 U0 c
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藍芝士漢堡$90
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* e7 C7 { S$ H8 o* Q2 b& Nos.tvboxnow.com安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作tvb now,tvbnow,bttvb# u8 x: l9 R) E0 Z
+ ^5 E6 {: M1 ]; S7 ~ @) w" U Hos.tvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ Q" @+ f1 @0 j
( ]6 d+ N- R9 I$ o) r% w# f Z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇: h4 y) ?0 r8 R) u0 T
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
8 _) O2 V+ _, |" |$ i2 {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
4 |: e# H% _1 a* H5 E! j) W4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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! L3 J) F: A& E6 c5 b# ]os.tvboxnow.com羊肉漢堡$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ r4 g. S& T. {' G9 W) d% E; N
+ ^- G, X$ e/ ?* _2 X$ m3 ^, y- X/ Sos.tvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 & D: @. F( I# h; z
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金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ f: e3 X2 c0 B3 y# b2 ?/ e
* K3 w \. Z, O# |os.tvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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: r( P; s2 ^0 u' r4 F公仔箱論壇素菜漢堡$85
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, p" s5 P1 F0 I; p8 V4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 # w5 i$ m' v: G4 n
" a. N1 _/ ^: V1 gos.tvboxnow.com
- ^' H R3 @3 Dos.tvboxnow.comWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
q: d' \+ z2 J' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o# D* P$ ~/ m7 B# j, A( [( l- L# Ztvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
+ U* V) P3 w" r2 k1 w' d8 }2 E高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。, t% O5 v! k7 {& e3 c1 @
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炭燒牛扒（ 8安士）
. s/ ?1 T( U8 o" M' o% O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. A# ? v6 O0 v% F% q3 P
炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇& _2 V! f9 y0 `
8 D: ^" j+ w5 C$ O5 V3 V公仔箱論壇前菜沙律
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8 }6 N4 W. a. i) ~1 Q4 _3 Hos.tvboxnow.com混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。os.tvboxnow.com% y/ c' f i* k% ~# }
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香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇& M0 n5 ?$ s6 T& K4 y0 W7 ], |$ Y4 |
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。' {7 V( p) f( i! m1 \+ Y, [. @
8 O0 |! I6 m2 m3 Ltvb now,tvbnow,bttvb炭燒鱸魚
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9 D% B9 B0 s5 }; w( U, u' W" F燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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* C% S7 i7 T3 |) H. nBLT Steak (尖沙嘴海運大)os.tvboxnow.com& M3 o9 c8 s! q6 D* o
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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