無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
6 q/ x/ x& D/ d" K* [0 e( j高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。os.tvboxnow.com! H0 _) g6 x$ i5 M/ \
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藍芝士漢堡$90
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; O$ ?. H0 U5 a& F4 U/ E ]安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% Z& E4 b. y0 K
! C1 A5 c2 z2 E& Y公仔箱論壇靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) ], ]* n- {( c/ r, E- J
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x! G) R5 M) e$ W9 L) D% T
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇% r$ D# ~0 s. X
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u6 U6 u; O& v+ j l. v6 \, S
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; r# J8 C: R5 d' e8 p
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 os.tvboxnow.com- l" I( d5 x: f2 s- Z9 a) m
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羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 w( W4 [+ w; w. q: |" G
; ~; ?$ D2 D- U& ^/ e# t+ E% ]扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 os.tvboxnow.com5 X; x0 Z2 V7 O o2 B6 w
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 公仔箱論壇( S2 _9 |) |% Z6 w/ @8 `
0 Q: ^$ H1 z# e" e, I雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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8 `3 x Y2 g& @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇5 [1 I+ e$ I; i5 z- G/ o }
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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* H$ Q. f2 f0 Q8 E' t* o8 |9 U7 Q' zos.tvboxnow.com素菜漢堡$85
0 Q F1 r& Q/ ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ?+ D- X a& \. p! y- @, g9 [
扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇8 p. S. E" i4 q2 p. R* v. |- v1 F c
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1 p; p5 j4 r# ^1 q# o1 ?- W7 D: Sos.tvboxnow.comWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)* V& C5 i: {/ ?" W% Z
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
" N& E2 ^ a$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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$ ]+ W7 K3 y/ B1 I2 a: @ N炭燒牛扒（ 8安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 O- b) f4 |
! I5 f+ b @! C0 c( L7 V. p4 D) Q公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇2 ]+ R* v3 R- O8 ]" x/ S. c
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前菜沙律: B# G- ?" Y" E+ a% u0 U5 \6 w4 }
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。9 i6 k7 N: L& ]" b3 L$ g0 ]
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香蕉布甸蛋糕os.tvboxnow.com. v/ x9 Q( |' ]
) U! ?8 [! w4 y$ M8 {" M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 x1 K: i1 A; V; K
* j" E( h) r4 E$ R炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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