[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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: d  b+ v* d) f' x/ S2 j" K材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ i4 K+ e3 `9 C3 ^1 V- O2 g- _
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量公仔箱論壇# W+ {& g6 X/ @  u0 `1 w/ V
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$ E+ i  L9 v( K0 C5 t4 ^" W: S做法
- r; n/ Q0 Q- Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。公仔箱論壇2 [6 }, w! r) W# v

3 O. X) O; ~) t) L. z- {2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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% A8 h% @/ L1 d" z& e3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。$ C. l0 a$ ]2 K1 V8 P* o& F0 j/ p) v

2 i2 i+ ^7 N7 U4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。% I+ [6 J7 l. `3 v

1 M8 d, [" K. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; [+ R( \" {; ?: A1 M4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。